Zdrava riba Tacos s pikantno omako Recipe

Medtem ko je nekaj sestavin (vse so nizke FODMAP), se recept hitro poveže in čas kuhanja je minimalen. Lahka in hrustljava zelje je lahko samostojen recept kot priloga za vsak obrok.

Sestavine

• 3 skodelice drobno narezane rdeče zelje
• ½ skodelice tanko narezane zelenice
• ¾ skodelice okrogle redkev
• 2 žlici svežega soka limete
• 1 žlica oljčnega olja, ki ga da česen
• 1/8 čajne žličke soli
• ¼ žličke sladkorja
• Ch skodelico čilanta, neobvezno
• 2 žlici zemeljskega čela
• 2 žlički mlete kumine
• 1 sm žličke prekajene paprike
• ¼ žličke soli
• 2 žlici svežega soka limete
• 5 čajnih žličk oljčnega olja, ki ga dodaja česen, razdeljeno
• May majoneza za skodelice, narejena z oljčnim oljem
• 3 žlice mleka ali vode brez laktoze
• 1 c funt trske ali druge trdne bele ribe, brez kosti, brez kože
• 10 6-palčnih nekuhanih koruznih tortil

Priprava

1. Da bi naredili mehiško slago
   1. V srednji skledi zmešajte zelje, lupine, redkev, limetin sok, olje, sol, sladkor in koriander (če uporabljate).
   2. Pustite, da sovka marinirate, občasno mešajte vsaj 15 do 20 minut.
2. Da naredimo začinjeno taco omako
   1. V veliki skledi zmešajte prah ancho čila, kumino, prekajeno papriko, sol, limetin sok in 1 žlico z 1 čajno žličko česna, ki se napolni z oljem, in premešajte, da dobite začimbo.
   2. Prenesite 2 čajni žlički te začimbe iz velike sklede v majhno skledo. V majhno posodo dodamo majonezo in mešamo, dokler ni gladka.
   3. Mleko premešamo v majonezo, dokler zmes ne postane debela, ampak vlažna omaka, po potrebi dodamo še več mleka. Dati na stran.
3. Da bi naredili ribe
   1. Narežite ribe v ¾-palčne rezine. V veliko skledo dodajte ribo s pasto za začimbe in premešajte, da se preplete. Segrejte veliko ponev na srednjem visokem ognju. Dodajte zadnjo čajno žličko olja, ki je dodan česnom, na ponev, nagibajte ponev, da se prekrije z oljem.
   2. Dodajte kose ribe, strgajte vse začimbe in tekočino iz posode in kuhajte, nežno premešajte, dokler se ribe ne skuhajo in se kosijo z lahkoto, 3 do 5 minut.
4. Pripraviti tortilje
   1. Postavite tortilje na mikrovalovno pečico. Uporabite drugo ploščo enake velikosti in jo postavite na glavo čez tortilje, da naredite pokrov. Mikrovalovne tortilje na visoki moči, dokler ni vroče, mehke in upogljive, 1 do 1½ minut.

Na vrh vsakega taca z 3 ali 4 kosi rib in 1/3 skodelice mehiške slanine; kišica s pikantno taco omako. Postrezite z veliko prtičkov.

Spremembe sestavin in substitucije

Če vam je všeč veliko toplote, dodajte 1/4 do 1/2 čajne žličke kajenskega popra, preden dodate olje in sok limete.

Varčevalni čas: uporabite predpakirano mešano zelje ali mešanico z zelenjavo iz oddelka za proizvodnjo supermarketov.

Če želite, uporabite hrustljavo koruzno tortiljo ali tostadne lupine ali tople mehke tortilje na rahlo namazanem grelniku.

Nasveti za kuhanje in serviranje

Ta recept predvideva rahlo začinjen ancho chile prašek. Če je vaša prevroča, zmanjšajte količino, da dosežete želeno raven toplote.

Slago lahko naredimo nekaj ur vnaprej in jo držimo tesno pokrite v hladilniku.

Ocenite ta recept