Zdrav zdrav Stroganoff, narejen s piščancem

Da bi ohranili nizko FODMAP, se prepričajte, da uporabljate konzervirane gobe, ki so nižje od FODMAP kot sveže, in izberite zmanjšano natrijevo piščančjo juho, ki ne vsebuje čebule ali česna.Progresso piščančja brozga z zmanjšanim natrijevim deležem ustreza zakonu.

Sestavine

• 6 žlic presejane sirkove moke
• ½ čajne žličke soli
• ½ čajne žličke sveže mletega črnega popra
• ½ čajne žličke posušenih listov timijana
• 1 pound piščančje prsi brez kosti, brez kožice, narezane na 3/4-palčne trakove
• 2 žlici oljčnega olja, dodanega česnom, razdeljenega
• 1 srednje rdeča paprika, posejana in sesekljana
• , Žar, košček lupine komarčka, sesekljan
• 4 unce odcejene konzervirane narezane gobe (donos lahko iz 7-unče)
• 1 žlica Worcestershire omake
• 2 skodelici z zmanjšano natrijevo piščančjo juho
• ½ skodelice smetane brez laktoze
• 1 čajna žlička gorčice Dijon

Priprava

1. V plitki posodi zmešajte sirkovo moko, sol, poper in timijan. Rezano piščanca pogoltnite v mešanici moke.
2. V veliki ponevici s tesno prilegajočim pokrovom segrevajte 1 žlico olja na srednji vročini do dišečega. Pridržite 1/4 skodelice rdeče paprike za okras in pražite preostanek s koromačem približno pet minut. Prenesemo prepraženo zelenjavo v srednjo skledo.
3. Izmerite drugo žlico olja v sredino ponev in zavijte ponev, da jo porazdelite. Dodajte piščanca na ponev; rezervirate dodatno moko iz plovila za izkopavanje. Na obeh straneh rjava piščanca, približno 15 minut. Strgajte dno ponev z lopatico, ko obračate piščanca, tako da ne izgubite skorje.

1. Vrnite prepraženo papriko in koromač v posodo. Dodajte gobe, Worcestershire omako in piščančjo juho. Pokrijte ponev, jo povlecite do kuhanja, nato prilagodite toploto, da pustite nežno vreti 45 minut. Dodamo dodatno mešanico moke in kuhamo, dokler se omak ne zgosti, 2-3 minute. Izklopite toploto, premešajte kislo smetano in gorčico in takoj postrezite z rižem, obložene z dodatno nasekljano rdečo papriko.

Različice in zamenjave

Če ne najdete kisle smetane brez laktoze, razmislite o uporabi redne, polnomastne kisle smetane, če menite, da lahko rokujete z malo laktoze, in se držite samo enega serviranja recepta, ki bo imel samo 1 / 2 žlici kisle smetane v njem in verjetno manj kot 1 gram laktoze.

Da bi bil ta recept brez glutena, uporabite brezglutensko blagovno znamko Worcestershire omake.

Nasveti za kuhanje in serviranje

Skrivnost piščančjega piščanca je, da kuhamo to kuhano hrano na varnem, ne vre.

Po potrebi prilagodite toploto med vsakim korakom kuhanja, da preprečite vrelišče, ki bo kokoš okrepilo.

Če vaš proračun dovoljuje, kupite piščanca kot piščančje ponudbe ali kotlete, da shranite korak med pripravo tega recepta.

Če boste pripravljali rjavi riž, da bi šli s tem obrokom, ga zaženite, ko boste začeli piti zelenjavo.

Če riž konča kuhanje nekaj minut, preden je pripravljen, preprosto izključite toploto, pustite posodo pokrito in riž tik pred serviranjem.

Ocenite ta recept