Azijski sesekljani solatni recept s piščancem česna in ingverja

Sestavine

• 1 žlica sezamovega olja
• 3 stroka česna (olupljena in fino mleta)
• 1 (1-palčni) kos ingverja (nariban)
• 1/4 čajne žličke soli
• 1 1/4 funt piščančje prsi (brez kosti)
• 1 masla zelene solate (sesekljana)
• 1 vreča (9-unča) zrezano zelje
• 1 velika korenček (olupljen in nariban)
• 1 skodelica edamame (oluščena, če je zamrznjena)
• 1 kumare (sesekljane)
• 2 stebla zelena (sekana)
• 2 lupine (sesekljane)
• 2 žlici mint (sesekljane)
• 2 žlici cilantro (sesekljane)
• 2 žlici sojine omake (z zmanjšano vsebnostjo natrija)
• 1 žlica sezamovega olja
• 1 čajna žlička medu
• Sok 1 apna

Priprava

1. V majhni skledi zmešajte sezamovo olje, česen, ingver in sol. Vtrite vse piščančje prsi in jih postavite v vrečko z zadrgo v hladilniku, da jo marinirate 8 ur.
2. Ko ste pripravljeni za kuhanje, narežite rešetke na rešetki in nastavite na srednje visoko toploto. Ko je vroče, piščanca postavite na žar in kuhajte 5 do 7 minut na stran, dokler ne označite žara in piščanca ne zapiše 160F v najdebelejšem delu. Odstranite iz žara in razveljavite, da se ohladi.

1. Medtem ko piščanec peče na žaru, premešča solato, zelje, korenje, edamame, kumare, zeleno, losjono, meto in koriander skupaj v veliki skledi. Ko se piščanec rahlo ohladi, se z vilicami razreže v velikosti kosov. Dodajte v skledo z zelenjavo.
2. V srednji skledi zmešajte sojino omako, sezamovo olje, med in sok limete. Dodajte solati in jo premešajte. Postrezite takoj.

Spremembe sestavin in substitucije

Ne jejte mesa? To solato zlahka naredite brez mesa, če zamenjate piščanca za tofu. Sušite tofu suho, narežite na kocke velikih ugrizov in premešajte s pasto iz ingverja in česna. Morda boste želeli dodati še eno žlico sezamovega olja, da bi ga zmanjšali in prekrili tofu. Na žaru prežgajte tofu pred par minut na stran, da ne pade skozi rešetke.

Čeprav je ta solata dovolj polnila, če bi jo radi še bolj razsipali s kompleksnimi ogljikovimi hidrati, jo vbrizgajte v zajemanje kuhanega rjavega riža ali kvinoje, ki sta obogatena z vlakni in dodajata število beljakovin.

Prav tako lahko pripravite solato z rezanci, ki jo zmešate s kuhanim in ohlajenim rjavim rezancem. Poiščite jih v azijskih prehodih večine trgovin z živili.

Nasveti za kuhanje in serviranje

Najbolj mi je všeč pri solatah, ki so narejene z zeljem, da ne bo šel, zato lahko solato pripravite pred časom kot preprosto, zgrajeno in hrano kosilo.

Enako ne moremo reči za solato, zato jo zapakiram v ločeno vrečko in jo skupaj z vržem pred jedjo. Morda boste morali malo razveseliti oblačenje, zato si pred jedjo spakirajte dodatno apnenico, ki bo stisnila solato.

Ste pozabili marinirati piščanca? Ne skrbite - tudi jaz to vedno počnem! Še vedno boste imeli veliko okusa, če boste v 15 minutni kopeli dobili česen in ingver.

Stuck s preostalimi zelišči po izdelavi tega recepta? Zmešajte meto in koriander skupaj z oljčnim oljem in malo limoninega soka v živilski predelovalec za pangasto pesto za sveže ali pražene veggies. Če veste, da ne boste porabili svojega ingverja, ga olupite in shranite v zamrzovalniku, kjer ga lahko z mikroplošče rešetko naribate iz zamrznjenega.

Če želite prihraniti čas, poiščite predhodno narezane ali zdrobljene zelje, solato in korenje.

Ocenite ta recept