Večbarvni solatni solatni solatni solatni recept

Rdeča hrana, kot so rdeča paprika in paradižnik, vsebuje fitokemikalijo, imenovano likopen, ki lahko deluje protivnetno na celice, ki obdajajo srce in krvne žile, in lahko zmanjša tveganje za razvoj raka prostate med drugimi vrstami raka, kot so dojke, pljuča, mehurja, jajčnikov in debelega črevesa.

Trakasti listi bazilike parfumirajo vso solato, tako da je potreben le pridih oljčnega olja in belega vinskega kisa. Da bi ta testenina dobila večjo moč, dodajte fižol za beljakovine in feta sir za maščobo in okus.

Sestavine

• 8 unč cavatappi ali drugih suhih testenin, kot so fusilli ali bowtie
• 1 srednje rdeča paprika, drobno narezana
• 1 srednje rumena ali oranžna paprika, drobno narezana
• 1/2 skodelice češnjevega paradižnika, prepolovljene
• 1 majhne bučke, drobno sesekljane
• 1 majhna rdeča čebula, drobno sesekljana
• 1 skodelica svežih listov bazilike, narezana na trakove
• 4 unce blokirajo feta sir, narežemo na majhne kocke
• 1, 15-unča lahko beli fižol, izsušena in sprana
• 2 žlici oljčnega olja
• 1 žlica kisa belo vino
• Sol in poper, po okusu

Priprava

1. Kuhajte testenine v skladu z navodili za pakiranje. Odcedite in sperite pod hladno vodo.
2. V veliko skledo skupaj z vsemi sestavinami premešajte kuhane in ohlajene testenine. Dodajte sol in poper po okusu.

Spremembe sestavin in substitucije

Cavatappi je testenina v obliki vijačnice, ki je odlična za solato s testeninami, saj lahko s svojo obliko ujame zelenjavo, zelišča in preliv. Druge velike oblike testenin za solato vključujejo testenine fusilli ali bowtie.

Lahko uporabite polnozrnate testenine za dodatno vlakno, ali celo mešanico polnozrnate in bele testenine za barvo, okus in spremembo teksture. Za brezglutenske, visoke beljakovinske in vlakninske variacije, poskusite quinoa namesto testenin.

Ta recept deluje odlično z čičerko namesto belim fižolom. Igrajte se z zelenjavo - lahko uporabite svež ali zamrznjen grah, svežo koruzo, sesekljano špinačo ali drobno sesekljano brokoli. Za sir lahko uporabite kockasto ricotta salato, svežo mozzarello ali kozji sir ali pa namesto fete poskusite zdrobljen parmezan.

Možnosti so neskončne, a glavna ideja je, da solato s testeninami napolnite s svežimi svežimi zelenjavami in zelišči, malo rastlinskih beljakovin in nekaj zdravih maščob.

Nasveti za kuhanje in serviranje

Če želite shraniti veliko svežega bazilike, ga položite v mini kozarec ali vazo in napolnite z vodo, kot bi jo imela cvetica. Postavite veliko plastično vrečko ali torbo z zadrgo nad listi bazilike.

To pomaga ohranjati svežino svežih listov bazilike, tako da takoj ne porumenijo. Ostanek bazilike se lahko uporablja za izdelavo pete ali solatnega preliva, listi pa ponujajo lepo zing, ko so dodani sendviči.

Za rezanje bazilike v trakove, tehniko, znano kot chiffonade, zložite dva do tri liste bazilike na vrhu drug drugega in jih zavrtite do konca.

Listi so tanko rezani pravokotno na zvitek.

Ocenite ta recept