Kitcherie Recipe - Enostavno ayurvedsko posodo
Kazalo:
Moong Dal Khichdi Recipe-Healthy Moong Dal Khichdi by Indian Food Channel-मूंग दाल खिचड़ी (Januar 2025)
Poudarki hranilne vrednosti (na obroke)
Kalorije 443 Fat 11g Ogljikovi hidrati 71g Protein 16g Prikaz Nutrition Label Hide Nutrition Label| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obroki: 2 | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 443 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupaj Fat 11g | 14% |
| Nasičene maščobe 6g | 30% |
| Holesterol 25 mg | 8% |
| Natrij 296mg | 13% |
| Skupni ogljikovi hidrati 71g | 26% |
| Prehranska vlakna 14g | 50% |
| Skupni sladkorji 4 g | |
| Vključuje 0g dodanih sladkorjev | 0% |
| Beljakovine 16g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Kalcij 61 mg | 5% |
| Železo 4mg | 22% |
| Kalij 515 mg | 11% |
| *% Dnevna vrednost (DV) vam pove, koliko hranila v hrani služi za dnevno prehrano. 2.000 kalorij na dan se uporablja za splošne prehranske nasvete. |
V ayurvedi, obliki alternativne medicine, ki izvira iz Indije, je ena izmed najbolj osnovnih jedi kitcherie (imenovana tudi khichdi, khichadi ali kitchari), enolončnica z deljenim fižolom in rižem basmati ter začinjena z mešanico začimb. kot klinčki, cimetovo lubje, kumina in stroki kardamoma.
Zdi se, da je kitcherie lahek prebavljiv in se uživa kot vsakdanji obrok in je še posebej koristen v času stresa, bolezni ali prekomernega dela. To je izbrani obrok v ayurvedskih mono-dietah in pri čiščenju prehranjevalnih programov, kot je panchakarma.
Začimbe v kitcherie lahko razlikujejo. Nekateri vključujejo kumino, kurkumo in koriander, ki uravnotežijo vse doše (vata, pitta in kapha). Za uravnoteženje določene doše se lahko vključijo posebna živila in začimbe, ki podpirajo to doso. Na primer, da bi uravnotežili kapha dosha, poskusite dodati korenje, cvetačo, zelje, grah, špinačo, črni poper, česen, ingver, kumino, koriander ali kurkumo. Za uravnoteženje pitta doše poskusite kuhano brokoli, artičoke, papriko ali bučke. Oglejte si seznam živil, ki podpirajo in poslabšujejo vsako dozo. Opozoriti je treba, da ajurvedska medicina ni v celoti podprta z znanostjo, vendar je recept izjemno zdrav in poln sestavin, ki zmanjšujejo vnetje - ne glede na njegov izvor, si zasluži mesto v vašem repertoarju.
Naslednji recept je ustvaril ayurvedski kuhar Patti Garland iz kuhinje Bliss. Poskusite tudi njene recepte za čaj pitta, kapha čaj in vata čaj.
Sestavine
- 1/2 skodelice rumene mung dal (razcepljen, oluščen, suh mung fižol)
- 1/2 skodelice riža basmati
- 1 1/2 žlice ghee (očiščeno maslo)
- 2 lovorja
- 2 majhna koščka cimetovega lubja
- 2 celi klinčki
- 2 celi kardamomski stroki
- 3 skodelice vode
- 1/4 čajne žličke soli
Priprava
1. Večkrat sperite mung dal in basmati riž.
2. Na srednjem ognju segrejte ponev in dodajte ghee. Ko se ghee segreje, dodamo lovorjev list, nageljnove žbice, krompirjeve stroke in skorjo cimeta ter jih premešamo, dokler niso popolnoma kombinirani in dišeči.
3. Zmešajte basmati riž, mung dal, vodo in sol. Segrejte do visoke in kuhajte pet minut, neprestano mešajte. Ugasnite toploto, če začne goreti.
4. Delno prekrijte in kuhajte na srednjem ognju, dokler mung dal in riž niso mehka, približno 20 do 25 minut.
5. Odstranite trde začimbe (klinčki, lovorjev list, cimetovo lubje in stroki kardamoma). Jedite toplo.
Nasveti za kuhanje in serviranje
Shranite ga v hladilniku, pokrito, do tri dni.
Mung dal in ghee (razjasnjeno maslo) lahko kupite v indijskih trgovinah z živili ali pa si sami ustvarite domače ghee z uporabo recepta ghee na panchakarma strani.
Ocenite ta recept
Ta recept ste že ocenili. Hvala za vašo oceno! Ali je bila ta stran v pomoč? Hvala za povratne informacije! Kaj vas skrbi?Homemade Gorp Trail Mix Recipe
Naredite svoj energijski prigrizek s temi osnovnimi in fancy sledi in recepti za vino. Lahko ga vzamete ob sprehodih in pohodih ter prihranite denar.
Kako narediti posodo z eno nogo (Eka Pada Utkatasana)
Delajte na ravnovesju in se pripravite na napredne robove v enodelnih stolih, ki se prav tako imenujejo številka štiri po oblikovanju noge.
Tzatziki z omako ali kovinsko posodo
Ta lahka jogurt-kumara je odlična s svežo meto, lahko pa uporabite tudi peteršilj ali koper ali brez zelišč in je še vedno okusna.
