Goveje in leče Chili z Corpbread Topping Recept

Konzervirana leča je tukaj glavna sestavina, ker so nižje v FODMAP-jih kot leča, ki jo kuhate iz nič, ker bodo nekateri FODMAP-i prešli v vodo za konzerviranje in se lahko odvajajo.

Sestavine

• 1 žlica oljčnega olja, ki ga da česen
• ½ srednja rdeča paprika, posejana, na kocke
• 1½ funt ekstra suho zemeljsko goveje meso
• ½ skodelice tanko narezane zelenice
• 1 žlica in 2 čajni žlički zemeljskega čilija
• 2 ½ žličke mlete kumine
• ½ čajne žličke suhega origana
• ¾ čajne žličke soli
• ¼ čajna žlička sveže mletega črnega popra
• 1 14,5-unča lahko zmlet paradižnik, nedrenirano
• 2 žlici paradižnikove paste
• 7 unč izsušene konzervirane leče iz konzerve (donos pločevinke za 15 unč)
• Water skodelico vode
• ½ skodelice kisle smetane, ki ne vsebuje laktoze
• 6 majhnih svežih redkvij, narezanih (izbirno okrasno)
• 1 skodelica srednje mleto koruzno moko
• ½ skodelice presejane moke
• 3 žlice presejanega tapiokopskega škroba
• 2 žlici sladkorja
• 2 čajni žlički pecilni prašek
• ¼ žličke soli
• 1 veliko jajce
• ¾ skodelice mleka brez laktoze
• Can skodelico olje kanole
• 1 skodelica zdrobljenega sira Cheddar

Priprava

1. Pečico segrejte na 350F.
2. Na zelo velikem (12-palčni) ponev, segrevajte olje na srednjem visokem ognju. Dodajte papriko in pirjajte, dokler se ne zmehča, 3 minute. Premaknite papriko na stran ponve in dodajte mleto govedino. Popecite goveje meso, drobijo in mešajte, dokler se ne porjavi in ​​ne rožnate, približno 4 minute. Meso združite z rdečo papriko in premešajte v lupine, mlet čile, kumino, origano, sol in poper.

1. Dodamo paradižnike in njihove sokove, paradižnikovo pasto, lečo in vodo ter mešamo, dokler se ne raztopi paradižnikova pasta. Spustite toploto in kuhajte 15 minut. Če ne boste pekli koruznega kruha v ponev, ga previdno prenesite v namazano 2½-quart pekač.
2. Medtem, ko čili vreti, v srednji skledi kombinirajte koruzno moko, sirkovo moko, tapiokov škrob, sladkor, pecilni prašek in sol. V suhe sestavine dodajte jajce, mleko in olje in premešajte, dokler ne postane gladko. Premešajte sir s cheddarjem. Testo mora biti debelo, vendar rahlo ohlapno in skoraj sipko. Če je predebela, dodajte dodatno mleko po 1-2 žlici naenkrat. Žlico testo enakomerno nadevamo po vrhu čilija in ga raztezamo s hrbtno stranjo žlice skoraj do robov in pustimo majhno mejo; testo se bo raztezalo, ko se kuha.
3. Pečemo, dokler koruzni kruh ne postane zlato rjave barve in ko se vstavi v središče, ko zobotrebec čisti. Odstranite ponev iz pečice; ne pozabite, ročaj bo vroč! Pustite, da se posoda ohladi 5 minut, nato razrežite na 8 klinov; postrežemo s kislo smetano brez laktoze in narezanimi redkvami.

Različice in zamenjave

Namesto talne govedine se lahko uporabi zemeljska purana.

V naglici? Preskočite preliv koruznega kruha in uživajte v chiliju z rižem, kvinojo, koruznimi tortiljami ali tortiljinimi čipi.

Nasveti za kuhanje in serviranje

Potrebovali boste veliko 11 do 12-palčni peči dokaz ponev, da se ta recept iz stovetop v pečico.

Če ga ne boste imeli, ga lahko pripravite v ponev in prenesete v pekač za 2 ½ do 3 ½ litre za peko koruznega kruha.

Vrsta uporabljenega koruznega zdroba vpliva na teksturo in čas kuhanja receptov. To je dobra ideja, da uporabite točno vrsto koruze, ki ga zahteva recept. Na primer, ta recept zahteva srednje koruzno moko. Če uporabljate kamnito koruzno kašo, z bolj grobimi in večjimi delci, lahko pričakujete, da bo potreben daljši čas kuhanja.

Upoštevajte, da sta tapioka in škrob iz tapioke enake stvari.

Ocenite ta recept