18-Inch Pizza Parlour Style Chicken Roll

Sestavine

• 8 unč lisica
• 1 žlica oljčnega olja
• 4 stroke česna, tanko narezane
• 1 žlico mletega rožmarina
• 14 unč sveže špinače, grobo sesekljane
• 3/4 skodelice navadne marinara omake
• 6 unč kuhane, zdrobljene piščančje prsi (glej opombo spodaj)
• 1/2 skodelice skutnega rikota
• 1/4 skodelice skodelice s skodelico

Priprava

1. Leteče testo odtalite tako, da ga pustite stati pri sobni temperaturi približno 10 minut in pečico segrejte na 450F. Priročite si velik pekač.
2. Dodajte olje in česen na veliko ponev in kuhajte na nizko-srednji vročini, dokler česen ni dišeč in rahlo zlato, približno 3 minute. Bodite prepričani, da ga premešamo in pazite, da ne gori.
3. Nalijte olje iz ponev v majhno skledo. V olje dodajte mleto rožmarin in pustite stati. Držite česen v ponev.

1. Dodajte špinači na ponev in kuhajte na srednje visoki. Uporabite klešče, da jo prevrnete. Kuhajte, dokler se ne posuši, približno minuto in pol (ne želite ga prekuhati ali sprostiti veliko tekočine). Odstranite iz ponev in pustite stati pri sobni temperaturi deset minut.
2. Medtem ko se špinača ohladi, položite testo na velik kos pergamentnega papirja. Zavrtite ga v 20x8-palčni pravokotnik.
3. Tekočino, ki se sprošča iz špinače, spraznite in jo združite z marinara omako, razrezanim piščančjim prsom in sirom rikota v srednji skledi. Dobro premešajte, da jih združite. Odvečno tekočino izpraznite.
4. Spoon piščančjo mešanico špinače navzdol center puff testo testo, pri čemer približno 2,5 cm na vsaki strani in palca na vrhu in na dnu. Na vrh poškropite mozzarello.
5. Z ostrim nožem na obeh straneh odrežite 1-palčne diagonalne trakove, ki izhajajo iz polnila do roba testa.Zložite trakove v navzkrižnem vzorcu čez polnilo, prirobite robove v testo na drugi strani in zgrabite vrh in dno proti polnilu.

1. Dvignite robove pergamentnega papirja in zvitek prenesite na pekač. Olje rožmarina obrišite z vrha in ob straneh. Pečemo pri 450 ° C, dokler se testo rahlo porjavi, približno 15 do 17 minut.
2. Pustite, da se ohladi, preden narežete na 1,5-palčne kose in postrežete.

Spremembe sestavin in substitucije

Imate nekaj možnosti za razrezane piščančje prsi.

Uporaba piščančjih prsi, pripravljenih za zaužitje, vam bo prihranilo največ časa. Poskrbite, da kožo izpustite. Šest unč daje približno eno skodelico in pol. Uživajte v preostalem piščancu za drugačen obrok.

Druga možnost je, da lahko prinesete piščančje prsi s 6 unčami. Pokrijte piščančje prsi s 6 unčami z vodo in 1/2 čajne žličke soli in pustite kuhati na štedilniku do 20 minut. Za pravilno prehransko varnost uporabite termometer za hrano - registrirati ga je treba pri 165F. Piščanca naj se malo ohladi pred drobljenjem z dvema vilicama.

Lahko naredite svojo marinara omako za boljši nadzor nad natrijem ali uporabo jarred omake. Pri izbiri najboljše blagovne znamke primerjajte oznake hranilne vrednosti in sezname sestavin. Odločite se za navadno omako marinara - nič z mesom ali dodatnimi zelišči - in izberite blagovno znamko, ki ponuja najnižjo vsebnost natrija na obrok.

To je v redu, da uporabite nekaj unč več ali manj špinače, odvisno od vaše želje in kaj najdete v trgovini.

Lahko uporabite predpakirano testo za pico, namesto lisičjega testa za skorjo, ki ni tako luskasta.

Nasveti za kuhanje in serviranje

Za lažje zlaganje preskočite rezanje trakov in preprosto zložite vsako stran testa, dokler se ne srečajo na sredini. Stisnite skupaj, da se tesni.

Ocenite ta recept