Aspartam: Uporabe in varnost

Aspartam je umetno sladilo, ki vsebuje zelo malo kalorij in se lahko uporablja namesto sladkorja. Aditiv za živila je kombinacija dveh aminokislin: asparaginske kisline in fenilalanina. Dieters pogosto uporabljajo aspartam za zmanjšanje kalorij v hrani in izgubijo težo.

Poznan tudi kotfenilalanin aspartam

Izgovorjava aspartama: "as-par-tame"

Opredelitev in pogoste uporabe

Aspartam je odobrena kot umetno sladilo US Food and Drug Administration (FDA). Sladilo zagotavlja nekaj kalorij, ko ga dodate v hrano ali pijačo, vendar ga boste verjetno porabili precej manj, ker je 200-krat slajši od sladkorja.

Aspartam se trži in prodaja pod različnimi imeni, vključno z NutraSweet in Equal. Te blagovne znamke lahko prepoznate iz barvitih paketov, ki jih vidite ob sladkorju na mizi, ko obiščete večerjo ali restavracijo. Aspartam se uporablja tudi v številnih pakiranih živilih.

Primeri živil, ki so lahko sladkana z aspartamom, vključujejo:

• Dietna brezalkoholna pijača
• Praškaste pijače
• Žvečilni gumi
• Sušeni puding ali jello mešanice
• Nekaj ​​hladnih žitaric za zajtrk
• Nekateri mlečni izdelki
• Sušene desertne mešanice
• Zamrznjene sladice

Aspartam se običajno ne uporablja v pečenih izdelkih, ker izgubi svojo sladkost, ko se segreje. Če si želite ogledati, ali vaša hrana vsebuje aspartam, lahko preverite seznam sestavin. Nekateri proizvajalci hrane prav tako predložijo to izjavo "Fenylketonurics: Contains Phenylalanine" na embalaži.

Ali je aspartam varen?

Čeprav je umetno sladilo prišlo v ogenj iz številnih naravnih prehrambenih organizacij, vladnih agencij in velikih zdravstvenih organizacij še vedno stojijo zaradi varnosti aspartama. Vendar pa obstajajo nekateri ljudje, ki bi se morali izogibati sladilu.

Če imate zahtevano stanje fenilketonurija (PKU), morate slediti posebni prehrani, ki omejuje ali popolnoma odpravi aspartam. Nekateri drugi dieteti tudi odločijo, da se izogibajo aspartamu, ker imajo glavobole ali druge simptome, za katere menijo, da jih povzroča sladilo.

Ali naj Aspartam uporabim za zmanjšanje telesne mase?

Uporaba aspartama ali kakršnega koli umetnega sladila za hujšanje je težko debata tema. Diet, prehrana in zdravstveni strokovnjaki pogosto tehtajo na nasprotnih straneh argumenta.

Nekatere študije so pokazale, da kadar dieteti uporabljajo umetna sladila za zmanjšanje kalorij, lahko uspešno izgubijo težo. Toda druge študije so pokazale, da lahko uporaba sladkorja z visokim intenzitetom, kot je aspartam, spremeni način, kako okusite in hrepenite hrano, kar povzroča, da si hrepenite vse bolj sladke in nezdravljene užitke. Večina raziskovalcev se strinja, da je potrebno več raziskav, preden vemo, ali so umetna sladila dobra za hujšanje.

Toda raziskave vam morda niso pomembne. Verjetno že veste, ali se čez dan počutite bolje, če imate zdravilno sodo ali kos sladkorja brez sladkorja. Če z malo kalorično ali brez kalorij sladko zdravljenje pomaga, da se držite svoje prehrane, potem je lahko nekaj za vas, da obdržite svoj načrt prehranjevanja. Ampak, če ugotovite, da ne morete piti svoje prehrane kola brez vrečke čipsa ali rezine pice, potem boste morda želeli izbrati vodo namesto tega.

Alternativa

Če poskušate izgubiti težo in se želite izogibati hrani s aspartamom, imate nekaj možnosti.Obstajajo tudi druga brez kalorij ali nizko kalorična sladila na trgu, vključno s saharinom (npr. Sladko in nizko), sukralozo (Splenda, na primer) in sladila iz stevije. FDA je odobrila sladilo z visoko intenzivnostjo, imenovanega advantame, ki je ocenjeno na 20.000-krat sladek kot sladkor.

Ampak mnogi dietetiki ugotovijo, da je učenje za prilagajanje njihovih okusov najlažji način za zmanjšanje sladil in sladkorja. Zmanjšanje vnosa sladkane hrane lahko pomaga izboljšati svojo prehrano. Kako torej naredite spremembo? Odločite se za sveže ali zamrznjeno sadje, ko hrepenite po sladki vodi. Pijte vodo namesto sladkanih pijač in namesto sladkorja uporabite aktivnost za povečanje energije. Te zdrave navade se lahko težko sprejmejo na začetku, vendar vam lahko pomagajo, da se počutite bolje in da bolje uživate v življenju.