Mediteranski poletni zelenjavni Ratatouille Recipe
Kazalo:
Recept: Lepljive perutničke (Januar 2025)
Poudarki hranilne vrednosti (na obroke)
Kalorije 102 Fat 7g Carbs 8g Protein 2g Prikaži Nutrition Label Hide Nutrition Label| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obroki: 8 (po 1/2 skodelice) | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 102 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupaj Fat 7g | 9% |
| Nasičene maščobe 1 g | 5% |
| Holesterol 0mg | 0% |
| Natrij 83 mg | 4% |
| Skupni ogljikovi hidrati 8g | 3% |
| Prehranska vlakna 3g | 11% |
| Skupni sladkorji 5g | |
| Vključuje 0g dodanih sladkorjev | 0% |
| Beljakovine 2g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Kalcij 35 mg | 3% |
| Železo 1 mg | 6% |
| Kalij 335 mg | 7% |
| *% Dnevna vrednost (DV) vam pove, koliko hranila v hrani služi za dnevno prehrano. 2.000 kalorij na dan se uporablja za splošne prehranske nasvete. |
Kot da je sonce ujeto na vašo ploščo! To je podobno ratatouilleju, vendar ima nekoliko drugačno teksturo in okuse. Naslednji dan je hladno kot solata ali pa se ponovno segreje za polnjenje omleta.
Sestavine
- 1/4 c. olivno olje
- 1 majhna čebula (sesekljana)
- 1 lb jajčevca (vsaka sorta, narezana na kocke)
- 1 velika zelena (ali rdeča paprika, narezana)
- 1/2 lisice bučke (narezane ali narezane)
- 3 stroka česna (stisnjena, naribana ali mleto)
- Paradižnik 3/4 lb (svež ali v pločevinkah in izsušen)
- 1/4 do 1/3 c. suho belo vino (ali nadomestno zelenjavo ali piščančjo juho)
- Sol in poper
- Izbirno: 1 ali 2 kapljici vroče omake
- 1/2 c. sveža sesekljana bazilika (ali 1 žlica, posušena)
Priprava
V tem zelenjavnem sauteju, odvisno od toplote ponve in sočnosti zelenjave, se lahko začnejo zalijevati. Če se to zgodi, dodajte kapljico vina ali juhe, da jo zrahljate.
- Olje v ponvi segrejte s čebulo. Ko čebula dobro cvrči, dodamo jajčevcev in kuhamo 4 do 5 minut. Po vsej poškropi sol. Nato dodamo papriko, kuhamo 2 do 3 minute, dodamo bučke in kuhamo 2 do 3 minute.
- Zelenjavo potisnite na robove ponve in kuhajte česen v sredini (morda boste morali dodati malo več olja) za 30 do 60 sekund, dokler ne boste dali dišečega.
- Paradižnik odložite in premešajte, da sprostite sok (zopet to ohranja vse od lepljenja). Če jo uporabite, dodajte preostalo vino ali juho in posušeno baziliko. Kuhajte, dokler paradižnik ni precej dobro razgrajen. Jajčevec mora biti precej kašast.
- Dodajte črni poper in vročo omako, če ga uporabljate. (Samo kapljica vroče omake; hočeš le, da "okusi" okuse, ne pa pikantno.) Okusite in prilagodite začimbe. Če paradižnik in vino postaneta malo kisla ali pa se zdi, da se okusi ne mešajo lepo, dodajte zelo majhno količino sladila - ne več kot 1 čajna žlička. Presenečeni boste, kako lahko to spremeni celotno jed.
- Zmešajte v sveži baziliki in vzemite toploto.
Kako dolgo ga kuhate po tej točki, je res odvisno od vas. Včasih ga kuham, da se koncentrirajo okusi in da je veliko manj močen. Če se na tej točki ustavite, pa bi morali imeti približno 4 skodelice zelenjave in narediti 8 obrokov.
Ocenite ta recept
Ta recept ste že ocenili. Hvala za vašo oceno! Ali je bila ta stran v pomoč? Hvala za povratne informacije! Kaj vas skrbi?Sadje in surovi zelenjavni prigrizki za otroke
Povečajte vnos vaših družin s sadjem in surovimi zelenjavnimi prigrizki. Preizkusite te zdrave prigrizke, ki poudarjajo prehrano in dober okus.
Kremni pomladni zelenjavni rižoto
Sezonska spomladanska zelenjava dodaja zdrav vegetativni recept za rižoto, ki ima kremasto konsistenco klasičnega italijanskega rižota.
Teksturirani zelenjavni protein v kuhinji z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov
Pogosto se uporablja kot nadomestek mesa, TVP ali TSP (teksturirana ali teksturirana rastlinska ali sojina beljakovina), ki lahko služita različnim funkcijam v nizkoogljični kuhinji.
