Kako biti vegetarijanec z diabetesom tipa 2

Vegetarijanska prehrana je prehrana, ki ne vključuje mesa, kokoši, morskih sadežev ali drugih proizvodov, ki vsebujejo ta živila. Obstaja nekaj vrst vegetarijanske prehrane. Lakto-ovo-vegetarijanska prehrana, na primer, temelji na zrnih, zelenjavi, sadju, stročnicah (fižol), semenih, oreščkih, mlečnih izdelkih in jajcih. Veganske prehrane, druga oblika vegetarijanske prehrane, izključujejo vse živalske proizvode, vključno z jajci, mlečnimi izdelki in vse ostalo živalskega izvora, kot je med.

Za ljudi s sladkorno boleznijo tipa 2 se lahko zdi, da je vegetarijanska prehrana nekoliko zapletena, saj lahko izločanje živalskih proizvodov, kot so meso, ribe in kokoši, omejujejo možnosti beljakovin. Čeprav se zdi primerno jesti prehrano z višjo vsebnostjo beljakovin, ker so običajno nižje v ogljikovih hidratih, je mogoče jesti vegetarijansko prehrano in vzdrževati zdravo telesno težo in nadzor sladkorja v krvi. Nekateri lahko trdijo, da je vegetarijanska / veganska prehrana boljša, ker so raziskovalci našli povezavo med sladkorno boleznijo tipa 2 in vnosi rdečega mesa, zlasti predelanega mesa, kot je slanina in hrenovke. Druge študije kažejo, da lahko vegetarijanska in veganska prehrana izboljša koncentracijo lipidov v plazmi in je dokazano, da spreminja napredovanje ateroskleroze.

Vegetarijanska prehrana je bogata z zelenjavo, stročnicami, celimi zrni, oreški in semeni. Ameriška akademija za prehrano in dietetiko v svoji izjavi navaja, da so bili večji vnosi zelenjave, polnozrnatih živil, stročnic in oreščkov povezani z bistveno manjšim tveganjem za insulinsko rezistenco in sladkorno boleznijo tipa 2 ter izboljšano urejenost glikemije pri normalnih ali insulinih. -odporni posameznik. Ključ do prehranjevanja z vegetarijansko dieto je, da poskrbite, da boste jedli zadostne količine beljakovin in zdravih maščob ter izbrali ogljikove hidrate z visoko vsebnostjo vlaken, ki so pod nadzorom.

Pridobite ustrezen protein

V zvezi s sladkorno boleznijo so beljakovine pomembna hranilna snov; povečuje imunost, pomaga pri sitosti in upočasni prebavo, ki lahko pomaga uravnavati krvni sladkor. Običajno, ko pomislimo na beljakovine, mislimo na purana, piščanca, ribe in meso, a vegetarijanska hrana vsebuje tudi beljakovine. Ameriška akademija prehrane in dietetike navaja, da lahko rastlinske beljakovine zadostijo potrebam beljakovin, ko se porabi veliko rastlinskih živil in se zadovoljijo energetske potrebe. Rastlinska beljakovina vključuje fižol, oreške, semena, cela zrna, kot so quinoa, ječmen in bulgur. Lakto-ovo-vegetarijanci lahko dobijo tudi beljakovine iz jajc in jogurta. Ključno je, da poskrbite, da boste vsak dan jedli sorto in da imate ob vsakem obroku nekaj beljakovin.

Dovolj dobrih maščob

Nekatere študije so pokazale, da ljudje, ki spremljajo vegetarijansko prehrano, vidijo zmanjšanje svojega slabega holesterola. Morda je to zato, ker so vegetarijanske prehrane na splošno bogate s polinenasičenimi n-6 maščobnimi kislinami, vlakninami in rastlinskimi steroli ter nizko vsebnostjo nasičenih maščob v živalskih proizvodih, kot so govedina in predelano meso. Po drugi strani pa vegetarijanske prehrane primanjkuje omega-3 maščobnih kislin, zlasti tistih, ki izključujejo jajca in ribe. Študije so pokazale, da so omega-3 maščobne kisline pomembne za zdravje srca in možganov. Sladkorna bolezen tipa 2 lahko poveča tveganje za bolezni srca in ožilja, zato je ohranjanje zdravega srca pomembno. Če ne uživate jajc ali rib, boste morda potrebovali dodatek omega-3 (DHA / EPA), lahko pa dobite tudi nekatere od teh zdravih maščob iz obogatenega sojinega mleka in živil, bogatih z alfa-linolensko kislino, rastlinsko bazo 3 maščobne kisline, kot so laneno seme, orehi, olje kanola in soja.

Ogljikovi hidrati z visokimi vlakni

Študije kažejo, da vegetarijanci porabijo od 50 do 100% več vlaken kot ne-vegetarijanci. Prehrana z veliko vlakninami pomaga uravnavati krvni sladkor, znižuje holesterol in doseže polnost. Stročnice in cela zrna vsebujejo počasi prebavljive ogljikove hidrate in so bogata z vlakni, ki lahko pomagajo izboljšati urejenost glikemije.Pomembno je, da spremljate vnos, ker so ogljikovi hidrati makronutrient, ki najbolj vpliva na krvni sladkor.

Na splošno, 1/2 skodelice fižola, 1 majhen krompir (velikost računalniške miške), 1/3 skodelice kuhanega zrna (različice se lahko nanašajo glede na zrno) vsebuje približno 15 do 20 gramov ogljikovih hidratov, zato ne morete jesti. neomejene količine. Učenje, kako se šteje število ogljikovih hidratov, vam bo pomagalo doseči dobro kontrolo sladkorja v krvi. Glede na to, kakšna je vaša količina ogljikovih hidratov pri obrokih, lahko ustrezno prilagodite vnos. Merilnik glukoze lahko uporabite tudi kot sredstvo za testiranje, kako se vaše telo odziva na določene kombinacije hrane. Da bi dosegli priporočeno koncentracijo hemoglobina A1c, ki je 7% ali manj, Ameriška diabetološka zveza navaja, da je vaš krvni sladkor 180 mg / dl ali manj dve uri po obroku. Če dve uri po obroku testirate sladkor v krvi, je vaša številka vedno višja od tega cilja, lahko zaužijete preveč ogljikovih hidratov ob obrokih. O tem se pogovorite s svojim vzgojiteljem za diabetes ali registriranim dietetikom, da lahko ustrezno prilagodite obrok ali zdravila.

Spoznajte zdravniško ekipo

Preden spremenite prehrano, je vedno pomembno, da se pogovorite z zdravnikom. Če razmišljate o prehodu na vegetarijansko prehrano, se morate srečati z registriranim dietetikom. Pomagajo pri individualizaciji načrta obroka, ki ustreza vašim potrebam po ogljikovih hidratih, beljakovinah, vitaminih in mineralih. Glede na to, katero vrsto vegetarijanske prehrane se boste odločili slediti, boste morda potrebovali dodatke hranil, ki jih morda ne boste imeli, vključno z železom, cinkom, jodom, kalcijem, vitaminom D in B12. Vaš dietetik lahko tudi nauči, kako povečati absorpcijo določenih hranilnih snovi z združevanjem hrane in tehnik kuhanja.

Spletne strani za Vegan / Vegetarian Eating

Obstaja veliko virov za vegetarijansko in vegetarijansko prehranjevanje. Naslednji so zanesljivi in ​​verodostojni viri:

• Dietetic Practice Group: Vegetarijanska prehrana
• Globalno gibanje brez meso
• Metoda s ploščo za hrano