Recept za piščančjo in zelenjavno juho
Kazalo:
- Poudarki hranilne vrednosti (na obroke)
- Sestavine
- Priprava
- Nadomestitve sestavin in nasveti za kuhanje
- Ocenite ta recept
Σούπα με Κυπριακό Τραχανά από την Ελίζα #MEchatzimike (Januar 2025)
Poudarki hranilne vrednosti (na obroke)
Kalorije 136 Fat 5g Carbs 10g Protein 13g Pokaži prehransko nalepko Skrij nalepko za prehrano| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obroki: 4 obroke (po 1 skodelica) | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 136 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 5g | 6% |
| Nasičene maščobe 1 g | 5% |
| Holesterol 33 mg | 11% |
| Natrij 1196mg | 52% |
| Skupni ogljikovi hidrati 10g | 4% |
| Dietna vlakna 3g | 11% |
| Skupni sladkorji 4 g | |
| Vključuje 0g dodanih sladkorjev | 0% |
| Beljakovine 13g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Kalcij 63 mg | 5% |
| Železo 1 mg | 6% |
| Kalij 626mg | 13% |
| *% Dnevna vrednost (DV) vam pove, koliko hranila v hrani služi za dnevno prehrano. 2.000 kalorij na dan se uporablja za splošne prehranske nasvete. |
To je osnovni recept za juho piščančje zelenjave. Dodate lahko še veliko več zelenjave - kar koli imate v hladilniku - čeprav je vedno lepo vključiti nekaj oranžnega (kot korenje), pa tudi nekaj sesekljanih listnatih zelenjav. Ta recept za piščančje zelenjavne juhe je izjemno prilagodljiv, kar se tiče zelišč in začimb, je tudi okusen z malo pikantnega podtona (salsa). Dodate lahko še več salse in nekega cilantra, da ga naredite v nekakšni mehiški tortiljevi juhi (vendar brez tortilje).
Sestavine
- 1 žlica oljčnega olja
- 1 majhna ali 1/2 velika čebula, sesekljana
- 2 stebla zelena, sesekljana
- 1 velika korenček, sesekljan
- 3 stroke česna, mleto, naribano ali stisnjeno
- 1-quart piščanec
- 1 skodelica narezanega kuhanega piščančjega mesa
- 1/3 skodelice salse
- 1/8 čajne žličke črnega popra
- 1/4 skodelice sesekljanih svežih zelišč ali 1 žlica posušenih zelišč, kot so peteršilj, listi zelene, pehtran, cilantro, timijan in origano
Priprava
- V loncu za juho segrejte olje in prepražite čebulo, zeleno in korenje. Ko se začnejo mehčati, dodamo česen in mešamo 1 minuto, dokler ne postane aromatična.
- Dodajte piščančjega staleža in katerokoli drugo zelenjavo, ki jo želite. (Če zelenjavo kuhate skupaj z drugo zelenjavo, dodajte zelenico blizu konca ali pa se bodo poparili. Izjeme so trdne zelenice, kot so zelenjava ali zelenjava, ki se lahko doda skupaj z zelenjavo.)
- Počasi kuhamo in kuhamo, dokler se večinoma ne pripravi zelenjava. (Če dodate veliko zelenjave, boste morda morali dodati več vode, bujona ali zalog.)
- Spustite toploto, dodajte piščanca in pustite juho počasi kuhamo, dokler ni meso toplo.
- Okusite in po želji dodajte malo jušne osnove naenkrat, dokler vam ne bo všeč sol in "chickeny" okus.
- Dodajte salso, črni poper in zelišča. Kuhaj še eno minuto. Postrezite.
Nadomestitve sestavin in nasveti za kuhanje
Ta juha (ali katera koli mesna juha) je najbolje pripraviti z domačo ali kupljeno piščančjo pašo (imenovano tudi kostna juha), čeprav lahko zagotovo uporabljate pakirano juho ali podlago, kot je Boljši od Bouillon (kar ta recept predlaga v povezavi z zaloge). Piščančji stalež je narejen s kostmi piščanca in pogosto z zelenjavo, ki se po napihovanju nato napne. Mnogi ljudje, vključno s številnimi v paleo in Weston Price skupnostih, menijo, da je hrana v zalogah iz kosti, ki jih ni mogoče najti v juhah, ki so narejene zgolj iz vrelega mesa.
Znanstvenih raziskav o razlikah med zalogami in preprostimi bujoni ni veliko, vendar so staleži iz kosti že stoletja imeli zdravilne lastnosti in imajo želatino in kostni mozeg, ki ju manjka. Upoštevajte tudi, da imajo številne pakirane bujone v njih sladkor, prav tako kot baze.
Ko imate na zalogi nekaj piščančjih trupel (ali puranjega zahvalnega dne), jih dajte v lonec z ostanki zelenjave, vključno s čebulnimi kožami, zaradi lepe zlate barve, ki jo dajejo staležu. Ko komaj še nekaj ur kuhamo, ga ohladimo in ga precejmo.
V juho lahko dodate še zelenjavo. Možnosti so zeleni fižol, gomoljna zelenica, blitva ali druga zelenjava, rdeča paprika, jalapenos, bučke, cvetača in zelje.
Ocenite ta recept
Ta recept ste že ocenili. Hvala za vašo oceno! Ali je bila ta stran v pomoč? Hvala za vaše povratne informacije! Kaj vas skrbi?Recept za čičeriko in piščančjo juho Harissa
Vzemite juho na naslednjo raven s tem receptom za maroško začinjeno piščančjo in zelenjavno juho. Harissa chili pasta dodaja edinstven pikantni okus.
Recept za nizko-FODMAP ribjo juho
Poskusite preprost recept za ribjo juho, ki uporablja krompirjeve kosmiče in kremo za debelo, bogato juho, ne pa za glutensko moko, za obrok z nizko vsebnostjo FODMAP.
Recept za piščančjo solato s receptom za jagode vinegrette
Ta piščančja solata je najpomembnejša solata za poletno večerjo. Najboljše od vsega je nizka vsebnost ogljikovih hidratov, ko je oblečena v jagode.
