Piškotki s čokoladnimi čipi brez glutena in brez glutena

Na splošno arašidovo maslo ne vsebuje glutena, vendar vsi proizvajalci iz svojih proizvodnih obratov ne zadržujejo glutena. Prepričajte se, da izberete brez glutena kikirikijevo maslo in ker je arašidovo maslo glavna sestavina, se prepričajte, da uporabljate kakovostno blagovno znamko s preprostim seznamom sestavin.

Sestavine

• 1 skodelica gladko naravno arašidovo maslo
• 3/4 skodelice pakiranega svetlo rjavega sladkorja
• 1 veliko jajce, pretepeno
• 1 čajna žlička pecilne sode
• 1 čajna žlička ekstrakta vanilije
• 1/2 skodelice mini čokoladnih čipov
• ščepec grobe morske soli

Priprava

1. Pečico segrejte na 350F.
2. Oblikujte ponjavo s pergamentnim papirjem ali silikonsko pekačjo.
3. V srednji skledi zmešajte arašidovo maslo in sladkor, dokler se dobro ne združijo.
4. Dodajte jajce, pecilni sok in ekstrakt vanilije; mešamo, dokler niso vse sestavine dobro premešane.
5. Zložite v čokoladne čipe.
6. Z majhno žlico za sladoled ali žlico izmerite 8 piškotkov na pripravljeno ponjavo, tako da med piškotki ostane približno dva centimetra.

1. Nežno pritisnite, da se vsak piškotek rahlo poravna.
2. Pečemo 6 do 8 minut, dokler se ne napihne in razširi.
3. Odstranite iz pečice, nato rahlo potresite z morsko soljo.
4. Z lopatico se prestavite na ohišje.
5. Ko se popolnoma ohladi, shranite v nepredušni posodi do 2 dni.

Spremembe sestavin in substitucije

V te piškotke lahko vbrizgate različne okuse, tako da ekstrakt vanilije nadomestite z po žličko ekstra mandljev ali z menjavo čokoladnih čipov za drobno narezane arašide.

Nasveti za kuhanje in serviranje

Testo z roko premešamo s trdo lopatico ali uporabimo električno stojalo za mešanje, ki je opremljeno z nastavkom za veslo. Piškotki se razprostirajo precej malo, tako da je najbolje, da naredite 3 serije od 8, če uporabljate standardno pol listov. Uporaba majhne sladoledne zajemalke je zelo koristna, da naredite piškotke enakomerne velikosti, da bodo kuhali enakomerno.

Ocenite ta recept