Veliko obrazov dodanega sladkorja

Poročali so, da povprečni Američan dnevno porabi 22 žličk sladkorja. Glede na to, da American Heart Association priporoča, da vnos dodanega sladkorja ne presega 6 čajnih žličk dnevno za ženske in 9 čajnih žličk za moške, je enostavno videti, kako dodan sladkor vodi dajatev, ko gre za glavne vzroke za debelost in epidemije sladkorne bolezni..

Kaj je dodan sladkor?

Izraz »dodan sladkor« se nanaša na in vključuje vse sladkorje, ki se dodajo hrani, in ne vseh, ki se pojavljajo v naravi. Naravni sladkorji, na primer, so tisti, kot so fruktoza in laktoza, ki se naravno pojavljata v sadju in mleku. Po drugi strani so dodani sladkorji tisti, ki se dodajo živilom med proizvodnjo ali predelavo, med pripravo ali na mizi pred jedjo.

Dodan sladkor sega več imen

Ker so proizvajalci hrane ugotovili veliko različnih metod in virov za dodajanje sladkorja živilom, ki segajo od kečapov do žitaric, do brezalkoholnih pijač, je težko ugotoviti dodane sladkorje na seznamu sestavin na oznakah živil. Vendar pa lahko poznate številna imena, ki označujejo sadež ali sladkor, ki ste ga dobili, lahko ste obveščeni potrošnik in se odločite za izdelke brez dodanega sladkorja.

Najpogostejša imena dodanega sladkorja so sestavine, ki se končajo z „-ose“ - kot so maltoza, dekstroza, saharoza, fruktoza, laktoza - kot tudi visoko fruktozni koruzni sirup, melasa, med, sladkor iz sladkornega trsa, koruzno sladilo, izhlapi trs sok, surovi sladkor, sirup in koncentrati sadnih sokov.

Kaj živila vsebujejo dodan sladkor?

Po podatkih American Heart Association so glavni viri dodanih sladkorjev v naših dietah brezalkoholne pijače, sladkarije, torte, piškoti, pite, sadne pijače, mlečni deserti in mlečni izdelki (kot so sladoled in sladkani jogurt) in žita. Večina sladkanih pijač in sadnih pijač vsebuje toliko dodanega sladkorja, da so ga nekateri strokovnjaki imenovali »tekoči sladkor«.

Žlahtnina, na primer, je postala znana po količini dodanega sladkorja, ki se nahaja v izdelkih. Ni neobičajno, da najdemo žita od znanih blagovnih znamk, ki vsebujejo dodan sladkor kot svojo največjo sestavino, ki predstavljajo 50 odstotkov ali več vsebine žitne škatle.

Drug pomemben vir dodanega sladkorja, ki je pred kratkim prišel pod ognje, so brezalkoholne pijače. Po podatkih ameriškega ministrstva za kmetijstvo (USDA) povprečna konzerva konzerva cole vsebuje 12 čajnih žličk sladkorja! Torej, s pitjem samo ene majhne brezalkoholne pijače, bi ženska že daleč presegla priporočeni dnevni sladkorni maksimum (6 čajnih žličk), moški pa bi skoraj dosegel (9 čajnih žličk).

Sladkorne pijače lahko dobesedno stare

Kot da vse to ni bilo dovolj, je nedavna študija pokazala, da je pitje sladkanih pijač, kot so natrijeve sode, povezano s krajšimi telomeri (ki so zaznamki staranja - daljši telomeri, preprosto rečeno, označujejo mlade, medtem ko telomere skrajšujejo. je znak staranja). To pa je bilo povezano z večjim tveganjem za srčno-žilne bolezni in diabetes.

Raziskovalci so ugotovili, da "lahko redno uživanje sladkanih slanic vpliva na razvoj presnovnih bolezni s pospešenim staranjem celic". Z drugimi besedami, v še eni navzočnosti sage z dodanim sladkorjem, lahko pitje sokov stara vaše celice - in zato tudi vas.