Wonton Ratatouille: Veggie recept za predjed

Eden od najlažjih načinov za povečanje količine vlaknin, ki jih jeste, je, da se ves dan razdeli. Nekaj ​​gramov iz vsakega obroka in prigrizka se hitro poveča. Fiber iz predjeda bo prispevala tudi k skupnemu številu.

Tukaj je predjed, ki vsebuje 5 različnih zelenjadnic, ki jih postrežejo v hrustljavih wonton lupinah, obdanih s kozjim sirom za malo dodatnega beljakovinskega in kremnega okusa. Če tega ne želite kot predjed, preskočite na skodelice wonton in postanite skupaj z zdravim celim zrnjem (kot je quinoa ali ječmen) za polnilni obrok.

Sestavine

• 2 majhna paradižnika
• 1 čajna žlička oljčnega olja
• 1 majhen jajčevcev, kubiran
• 1/2 čajne žličke soli
• 12 wonton ovitkov
• 1/4 čajne žličke soli
• 1 žlica oljčnega olja
• 1 majhna rumena čebula, majhna na kocke
• 2 majhna stroka česna, mleta
• 1 majhna rdeča paprika, zasejani in narezan na sredino
• 1 majhna bučka, srednje zmleta
• 2 čajni žlički posušenih listov origana
• 1 žlico rdečega vina
• 1/2 skodelice zdrobljenega kozjega sira
• 1 čajna žlička posušenih listov timijana
• 1 čajna žlička limonine lupine
• 1 čajna žlička oljčnega olja

Priprava

1. Prinesi majhno posodo z vodo, napolnjeno približno na polovici, do vrenja. Paradižnik zmešajte in ohladite (za podrobnejša navodila glejte spodnje nasvete za kuhanje).
2. Pečico segrejte na 350F. Med segrevanjem paradižnika grobo sesekljite in shranite vse sokove. Postavite na posodo za kuhanje in zasutite z oljčnim oljem. Postavimo v pečico 15 do 20 minut, mešamo po 10 minutah, nato odstranimo in dodamo veggie mešanici v koraku 5.

1. Medtem, ko se paradižniki pečejo, zmešamo jajčevci s soljo in pustimo stati 15 minut, nato pa jih odstranimo iz presežne tekočine in dodamo v lonec, ko ga pripravimo v 4. koraku.
2. Na rezalno desko razporedite 12 wonton ovojev in vsako stran rahlo napršite s pršilom za kuhanje. Druga možnost je, da na njih opečete oljčno olje - za vse bi moralo zadostovati približno 2 čajni žlički. ne več kot 6 do 7 minut, dokler ne postane hrustljava in le rahlo porjavi na robovih. Bodite pozorni na njih, da ne gorijo! Ko ste pripravljeni, ga odstranite in pustite, da se ohladi na strani. Morda boste morali ta korak ponoviti dvakrat, odvisno od tega, koliko votlin ima vaš kosilnik.
3. Segrejte oljčno olje v srednjem loncu nad srednjo visoko vročino. Dodamo čebulo in kuhamo 5 minut, dokler ni rahlo prosojna, nato dodamo česen in kuhamo še 3 minute. Dodamo še papriko in kuhamo še 2 minuti, nato še 3 minute z bučkami.
4. Dodajte jajčevcev, praženi paradižnik, origano in premešajte. Pustite, da se mešanica kuha, delno prekrije, približno 10 minut, dokler se zelenjava nekoliko ne zmehča, vendar ne prekuha. Ko kuhamo, pustimo, da se ohladi, nato začnemo z okusom rdečega vina, soli in popra.
5. V majhni skledi združite kozji sir, timijan, limonino lupino, česen in oljčno olje, da zmešate vse sestavine skupaj.
6. Ohlajeno ratatouille nanesite v čaše wonton, ki jih razdelite med 12, in nato z eno čajno žličko kozjega sira.

Spremembe sestavin in substitucije

Namesto pečenja svojih paradižnikov lahko zamenjate v konzervirani praženi paradižnik, da prihranite čas.

Wonton skodelice so zabavne za jesti in narediti za dobro služijo jed, lahko pa tudi služijo ratatouille z ogreti polnozrnatega pita kruh-to bo prav tako okusno.

Nasveti za kuhanje in serviranje

Uporaba praženih paradižnikov prinaša dimljen, naraven okus. Če imate kratek čas ali ne najdete konzervirane različice, preskočite ta korak.Namesto tega grobo naseknite paradižnik in ga dodajte kot v 6. koraku.

Beljenje paradižnika olajša luščenje kože. Uporabite trdne, vendar zrele paradižnike in poskrbite, da boste na dno vsakega odrezali plitvo "X", preden jih vržete v vodo - to bo podlaga za kožo, da začne lupljenje in vam olajša zagrabitev in vlečenje ostanki kože. Ko so v lonec, morajo ostati tam približno 45 sekund, preden jih potegnete ven in jih položite v skledo z ledom.

Na tej točki bi se kože morale začeti odlepiti. Odstranite preostalo kožo zase, nato odrežite zeleno jedro z vrha in grobo sesekljajte.

Morda vas bo skušalo lupiti jajčevcev. Razen če imate zdravstveni razlog za to, zakaj ga ne bi ohranili? Večina vlaken in antioksidantov je pakiranih v ta bogati, vijolični odtenek.

Ocenite ta recept