Azijsko-navdihnjen Recept za pečene pražene pečice

Sestavine

• 12 unč špargljev
• 1 žlica oljčnega olja
• 1/4 čajne žličke morske soli
• 1/2 žlice sezamovega olja
• 1 žlico mletega česna
• 1/4 skodelice Panko krušnih drobtin
• 1 čajna žlička sezamovih semen
• 1/4 čajne žličke črnega popra
• 1 morska sol

Priprava

1. Pečico segrejte na 425F.
2. Operite in posušite beluše. Obrežite konce pecljev.
3. Šparglje postavite na pekač, obložen s folijo. Nalijte oljčno olje in pospite po belušah in ga razmažite.Šparglje razmažite v eni plasti na pekač in pecite 15 do 20 minut, ko jih enkrat obrnete do polovice, dokler niso mehke.
4. Medtem ko so šparglji v pečici, se v majhni ponvi v srednjem ognju segreje sezamovo olje. Ko je olje vroče, dodamo česen in kuhamo eno minuto. Pazite, da ne boste zažgali česna ali pa bo pustil grenak okus. Dodajte drobtine, sezamovo seme, poper in sol. Kuhamo približno 5 minut, dokler zmes ne postane rahlo porjavi in ​​hrustljava. Mešanico odstranite iz toplote in jo postavite na stran.

1. Šparglje odstranite iz pečice in na vrhu z mešanico drobtine.

Spremembe sestavin in substitucije

Ta špargelj ima subtilen azijski okus, ne da bi bil premočan. Dodajanje svežih ali suhih zelišč, kot sta timijan ali origano, bi beluši prinesla svetlo noto, kot bi bili tudi losjoni in stiskanje limone. Če dodajate zelišča, nadomestite sezamovo olje z oljčnim oljem.

Za različico z nižjo vsebnostjo ogljikovih hidratov lahko zamenjate približno polovico drobtin z več sezamovimi semeni ali semeni konoplje, da bi povečali hranilno vrednost, čeprav bo to jed v višini kalorij in zdravih maščob. Prav tako lahko popolnoma izpustite drobtine.

Za tiste, ki uživajo brezglutensko prehrano, uporabite drobtine brez glutena, Panko ali original. V mešanici za drobtino lahko dodamo parmezan, potem ko je toplota izklopljena.

Za aromo, ki ne vsebuje mlečnih izdelkov, namesto sira lahko uporabite hranilni kvas. Dodajte žlico sesekljanih oreškov za zdrobljene in zdrave maščobe.

Nasveti za kuhanje in serviranje

Šparglje lahko spečete ali pečete na žaru. Pečenje na žaru bi dalo lepo dimno aromo brez kompromisa.

Da bi si olajšali, si na olajšano pekačo z olivnim oljem in soljo razmažite šparglje za lažje čiščenje. Prihranite si skledo v umivalniku, tako da premešate sestavine krušne drobtine v posodo.

Da bi lahko šparglje preprosto obrezali, držite eno steblo in rahlo upognite, dokler se ne zlomi. To bo zagotovilo naravno ločitev od trdega, lesnega konca in raztegljivega dela špargljev.

Pari recept z vsemi viri pustih beljakovin ali morskih sadežev. Še posebej okusne bi bile marinirane, piščančje na žaru, puran ali ribe. Prav tako lahko uživate v beluših s kuhanimi jajci. Ostanki bi bili odlični pri mešanju z več zelenjave, pustih beljakovin in rjavega riža. Ali pa v solato vrzite ostanke sesekljanih špargljev.

Ocenite ta recept