Nizkoogljična hrana, ki je visoko v kaliju

Ko najprej začnete z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, morate zagotoviti, da v vaši prehrani dobivate dovolj kalija. To je lahko problem, saj ameriški odrasli in mladostniki dobivajo polovico priporočene dnevne vrednosti, ki jo potrebujejo, v skladu z nacionalnimi zdravstvenimi zavodi.

Na srečo obstajajo načini za jesti z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, medtem ko povečujete dnevni vnos kalija. Na ta način lahko ohranite dobro zdravje, saj se vaše telo prilagaja prehrani in se izogne ​​utrujenosti in slabosti, ki se lahko razvije, če jeste premalo.

Vloga kalija

Kalij je eden najpomembnejših elektrolitov v telesu poleg natrija, klorida, fosforja in magnezija. Elektroliti so minerali, ki se raztopijo, da nastanejo električno napolnjeni ioni, ki jih naše telo potrebuje za uravnavanje metabolizma.

Kalij je primarni pozitivni ion (kation), ki ga najdemo v celicah, kjer je shranjeno 98 odstotkov 120 gramov kalija v našem telesu. Kalij pomaga uravnavati vsako celico, tkivo in organ človeškega telesa, vključno z:

• Ravnotežje vode znotraj celic (znotrajceličasta tekočina) in zunaj celic (zunajcelična tekočina)
• Ravnotežje kisline in alkalij (nivo pH) v krvi
• Dostava živčnih impulzov skozi telo
• Krčenje gladkih mišic, vključno s srčnimi, pljučnimi in prebavnimi traktami

Tudi zmerno pomanjkanje kalija lahko poveča vaš krvni tlak, poveča tveganje za bolezni srca in ožilja ter moti normalen ritem srca (aritmija). Preveliko nizka raven kalija, znana kot hipokalemija, lahko povzroči utrujenost, mišične krče, intoleranco za glukozo, nenormalne živčne občutke (nevropatija) in težave s prebavo,

Izguba kalija v prehrani z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov

Prvi teden ali dva na dieti z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov lahko povzroči, da se zaloge kalija v telesu zmanjšajo. To je zato, ker bodo pretvorjene količine kalija potrebne za pretvorbo glikogena, shranjene oblike glukoze, nazaj v glukozo za energijo.

Brez običajnega vnosa ogljikovih hidratov (ki ga telo tradicionalno uporablja za ustvarjanje glukoze) telo ne bo imelo druge izbire, kot da bi uporabilo svoje zaloge glikogena in z njim ne glede na kalij v telesu. In ker telo ohrani le toliko kalija, kot je potrebno za tisti trenutek (izpiranje ostanka v urinu), morate ohraniti porabo kalija bogati hrani, da bi svoje ravni gor.

Postopoma, ko se vaše telo začne prilagajati prehrani in začne pretvarjati maščobe v glukozo, se bodo zaloge glikogena sčasoma obnovile.

Da bi zagotovili, da se vaš presnovi vračajo na najboljši možni način, morate doseči in vzdrževati priporočeni vnos kalija - 4.700 miligramov (mg) za odrasle ali mladostnike - vsak dan.

High-kalij, živila z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov

Medtem ko si ponavadi razmišljamo o bananah kot kralju z visoko vsebnostjo kalija, obstaja še veliko drugih, ki imajo kar nekaj, če ne več, kalija za unčo. Nekateri najboljši viri, primerni za določene faze diete z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, vključujejo:

• Ena skodelica jogurta: 573 mg
• Tri kuhane rezine slanine: 539 mg
• Tri unčke v pločevinkah: 534 mg
• Ena štirinajstec brez kosti brez kosti: 514 mg
• Eno govejega mesa z govejim mesom: 495 mg
• En losos na žaru iz štirih unč: 480 mg
• Ena čaša kuhanega brokolija: 458 mg
• Polovica avokada: 436 mg
• Ena srednja banana: 422 mg
• Špinača ali prašiča, pripravljena na skodelico: 420 mg
• Ena skodelica surovih gob: 390 mg
• Ena 25 gramov 85-odstotne temne čokolade: 381 mg
• Eno skodelico polnomastnega mleka: 369 mg
• Ena skodelica sesekljanih piščančjih prsi: 358 mg
• Dve žlici paradižnikove paste: 342 mg
• Ena majhna čudaška puščava: 333 mg
• Ena skodelica surova cvetača: 303 mg
• Štiri srednje velike ostrige: 242 mg
• Dve žlici arašidovo maslo: 240 mg
• Šest šparglji: 194 mg
• Ena skodelica črnega čaja: 88 mg

Visoki kalij, nizkoogljični recepti

Če iščete recept z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, ki v vašo prehrano doda veliko kalija, lahko naredite boljše od teh dveh preprostih, a okusnih jedi:

• Nizka vsebnost kumarjeve jogurte omake je naš nizki carb prevzame grško tzatziki omako. Sveža meta, peteršilj ali koper doda le pravi zeliščni beležek tej posodobljeni klasiki. Za dodani kik, reber v neki limonini skorji in lepo stiskanje limoninega soka (en gram čistega ogljika na čajno žličko).
• Krom kruh brez sladkorja, brez sladkorja, je tako okusen, kot je zdrav. Za ta recept bi bila mandljev obrok za vsestransko moko. Medtem ko imajo visoko vsebnost kalija, imajo banane 11 gramov fruktoze in morda niso primerne za vse stopnje prehrane z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov. Vendar pa je pri samo šestih gramih neto ogljikovih hidratov na rezino veliko lepše od običajnega kruhovega bananskega kruha.