Hrana za prehrano z visoko in nizko vsebnostjo FODMAP

Teorija FODMAP meni, da uživanje živil z visoko vsebnostjo "FODMAP" - kratka za fermentacijske oligo-, di-, monosaharide in poliole, zbirka ogljikovih hidratov s kratkimi verigami, ki jih najdemo v številnih običajnih živilih - povzroči povečanje količine tekočine in plina v drobnega in debelega črevesa, ki prispevajo k simptomom, kot so bolečina v trebuhu, plin, napihnjenost in motnje motenj driske in zaprtja. Teorija predlaga, da bi se po nizko-FODMAP dieti zmanjšali ti simptomi.

Raziskave so pokazale tudi, da se kumulativni učinek teh živil kaže na simptome. Z drugimi besedami, hranjenje z več hrano z visoko vsebnostjo FODMAP se bo hkrati povečalo, kar bo povzročilo simptome, ki jih morda ne boste občutili, če boste jedli hrano ločeno.

V naslednjih dveh razdelkih boste našli sezname običajnih živil visoke in nizke vrednosti FODMAP. Ta seznam temelji na najnovejših raziskavah univerze Monash in se lahko sčasoma spremeni. Poleg tega boste morda imeli svojo individualno občutljivost na živila.

Če vas zanima dieta z nizko vsebnostjo FODMAP, priporočamo, da individualno delate s strokovno usposobljenim dietetikom. Obstajajo tveganja za oblikovanje lastne prehrane. Zaznamuje vas, da izberete določene elemente glede na vaše osebne preference, kar lahko povzroči stalne simptome zaradi pomanjkanja stroge skladnosti s sankcionirano dieto z nizko vsebnostjo FODMAP. Delo z usposobljenim strokovnjakom za prehrano bo tudi pomagalo zagotoviti ustrezno in uravnoteženo prehrano, vključno z zdravim vnosom prehranskih vlaknin.

Kot pri vsakem novem pristopu zdravljenja ali prehrane, je vedno najbolje razpravljati o tem z vašim osebnim zdravnikom.

Seznam živil z visoko vsebnostjo FODMAP

Naslednja živila so bila opredeljena kot visoka v FODMAP:

Sadje

• Jabolka
• Marelice
• Kupine
• Češnje
• Grenivke
• Mango
• Nektarine
• Breskve
• Hruške
• Slive in suhe slive
• Granatna jabolka
• Lubenica
• Visoka koncentracija fruktoze iz konzerviranega sadja, suhega sadja ali sadnega soka

Zrna

• Ječmen
• Kuskus
• Farro
• Rž
• Zdrob
• Pšenica

Živila, ki vsebujejo laktozo

• Buttermilk
• Krema
• Krema
• Sladoled
• Margarina
• Mleko (krava, koza, ovca)
• Mehki sir, vključno s skuto in skuto
• Jogurt (redni in grški)

Nadomestki za mlečne izdelke

• Zobovo mleko (čeprav se 1/8 serviranja šteje za nizko FODMAP)
• Sojino mleko (ZDA)

Stročnice

• Pečen fižol
• Črnooki grah
• Masleni fižol
• Čičerika
• Leča
• Fižol v zrnju
• Limski fižol
• Soja
• Grah

Sladila

• Agave
• Fruktoza
• Visoko fruktozni koruzni sirup
• Draga
• Isomalt
• Maltitol
• Manitol
• Melasa
• Sorbitol
• Xylitol

Zelenjava

• Artičoke
• Šparglji
• Pesa
• brstični ohrovt
• Cvetača
• Zelena
• Česen
• Por
• Gobe
• Okra
• Čebula
• Grah
• Lupine (beli deli)
• Salotke
• Snežni grah
• Sladkorni grah

Seznam živil z nizko vsebnostjo FODMAP

Naslednja živila so bila opredeljena kot nizka v FODMAP:

Sadje

• Avokado (omejitev 1/8 celote)
• Banana
• Borovnica
• Cantaloupe
• Grozdje
• Medena melona
• Kivi
• Lemon
• Lime
• Mandarinske pomaranče
• Oljke
• Oranžna
• Papaya
• Bokvica
• Ananas
• Malina
• Rabarbara
• Jagoda
• Tangelo

Sladila

• Umetna sladila, ki se ne končajo v -ol
• rjavi sladkor
• Glukoza
• javorjev sirup
• Sladkor v prahu
• Sladkor (saharoza)

Mlekarne in alternative

• Mandljevo mleko
• Kokosovo mleko (omejitev 1/2 skodelice)
• Konopljevo mleko
• Riževo mleko
• Maslo
• Nekateri siri, kot so brie, camembert, mozzarella, parmezan
• Izdelki brez laktoze, kot so mleko brez laktoze, sladoled in jogurt

Zelenjava

• Arugula (raketna solata)
• Bambusovi poganjki
• podolgovate paprike
• Brokoli
• Bok choy
• Korenje
• Celer
• Zeliščni kolardi
• Zelje
• Koruza (polovica storža)
• Jajčevec
• Endive
• Komarček
• Stročji fižol
• Kale
• Solata
• Peteršilj
• Parsnip
• Krompir
• Radicchio
• Zeleni deli (samo zeleni deli)
• Špinača, srček
• Squash
• Sladki krompir
• Blitva
• Paradižnik
• Repa
• Vodni kostanj
• Bučke

Zrna

• Amarant
• rjavi riž
• Bulgur pšenica (omejena na 1/4 skodelice kuhane)
• Oves
• Izdelki brez glutena
• Kvinoja
• Proizvodi iz pire

Matice

• Mandelj (omejitev 10)
• Brazilski orehi
• Lešniki (meja 10)
• Orehi makadamije
• Kikiriki
• Pecan
• Pinjoli
• Orehi

Semena

• Caraway
• Chia
• Buča
• Sezam
• Sončnica

Proteinski viri

• Govedina
• Piščanec
• Jajca
• Ribe
• Jagnje
• Svinjina
• Lupinar
• Tofu in tempeh
• puran