Možnosti z nizko vsebnostjo ogljika za živila z visoko vsebnostjo ogljikovih hidratov

Eden od najzahtevnejših vidikov začetka prehrane z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov je zmanjšanje hrana, ki jo uživate ali vključite kot del vaše prehranske rutine. Ni zanikati, da je lahko težko spopadanje z izgubo ogljikovih hidratov, vendar obstajajo nadomestki, ki so lahko tako zadovoljivi in ​​okusni kot njihovi kolegi z visoko vsebnostjo ogljikovih hidratov.

Ne glede na to, ali sprejemate začasno dieto z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov ali želite spremeniti stalno spremembo življenjskega sloga, vam te možnosti z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov za priljubljena živila lahko pomagajo pri prilagajanju vaših prehrambenih ciljev in uživanju pri obroku.

Kruh

Obstaja veliko ljudi, ki trdno verjamejo, da ne morejo živeti brez vsakodnevne rezine (ali več) kruha. Obstaja veliko krušnih alternativ, ki so vsake toliko kot vsestranske kot standardne bele hlebca, a so daleč bolj zdrave.

Nekatere možnosti vključujejo:

• Kruh, narezan na nizko vsebnost ogljikovih hidratov, kot je brezbarven sendvič kruh brez glutena BFree Food
• Tortilje z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, kot so La Tortillas
• Pita kruha z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, kot so Jožefovi žepki z visokimi vlakni Pita
• Pecivo z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, kot so pentlje
• Hrustljavi kruh z visoko vsebnostjo vlaken, kot je Gris Bran Crispbread
• Nizkotlačni krekerji, kot je Andre's Carbo-Save
• Domači kruh za lanene moke
• Domači kolački z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov

Obstaja tudi kruh, ki je nižji na glikemični indeks (GI), kar pomeni, da ne bo vplivalo na vaš krvni sladkor toliko. Na splošno so te kruhke z nizko vsebnostjo GO pogosto izredno težke in se pogosto proizvajajo s kaljenimi zrnimi. Medtem ko se lahko nekaj navadijo navaditi, so ogljikovi hidrati v njih težje razgraditi in manj verjetno, da se pretvorijo v sladkor.

Testenine

Testenine so dosledne gneče. Obstajajo izjeme pri standardnih sortah, ki se prav tako vzamejo v marinarno omako ali preprosto premetavajo v oljčnem olju in parmezanu.

Med njimi so:

• Nizkoogljične testenine, kot so Dreamfields Low-Carb Fettucine
• Azijski rezanci z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, kot so testenine brez testa brez glutena
• Špageti squash
• Shirataki rezanci, narejeni iz mokro moke
• Zucchini "rezanci" (zoodle)

Če hrepenite po tradicionalnih testeninah, si privoščite 100-odstotno testo celega zrna in jo kuhajte al dente (še vedno rahlo trdno za ugriz), zaradi česar bo nekoliko manj glikemična. Majhna služba bo delovala čisto v redu z dieto zmernega ogljika.

Žita

Žita so običajno obdelana in bodo skoraj vedno imela visoko GI. Medtem ko lahko najdete nekaj različic z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov v trgovinah višjega razreda, se prepričajte, da natančno preberete oznake hranilne vrednosti, da preverite tako skupne ogljikove kot neto ogljikove hidrate.

Na koncu boste morda bolje služili z izdelavo svoje žitarice, če ste na strogo prehrano z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov. Med nekaterimi bolj okusnimi zamislimi so:

• Instant laneno moko
• Nizkoogljična granola
• Ovsena kaša čez noč

Krompir

Krompir ima nesrečno razliko, da streljanje s krvnim sladkorjem neposredno čez streho. To je zato, ker so škrobi v njih sestavljeni iz dolgih nizov glukoze.

V ta namen, če želite, da se vaš krompir popravi in ​​še vedno ostane nizko-ogljik, poskusite s temi zdravimi nadomestki:

• Pire cvetača
• Pirejski gomolj (koren zelene)
• Pire ali pražena korenasta zelenjava
• Cvetača "krompir" solata

Obstaja tudi komercialni izdelek, imenovani Carb Counter Instant Mashers, ki ga lahko dodate cvetači ali zelenjavni drozgi, da posodo daste več telesu.

Riž

Skodelica kuhanega belega riža ima glikemično obremenitev (GL) 35, ki je izključena iz večine prehrane z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov. Rjavi riž prinese le malo bolje z GL-om od 20. Če potrebujete riž iz svoje prehrane, tu je nekaj okusnih nadomestkov, ki jih lahko preučite:

• Cauli-riž (kosi svežega cvetnega prahu v velikosti zrn)
• Celeriak-riž ali rutabaga-riž
• Rastlinske beljakovine s teksturo (TVP), izdelane iz soje
• Shirataki riž

Mleko

Mleko vsebuje ogljikove hidrate v obliki laktoze. Medtem ko ima manj učinka na vaš krvni sladkor, je laktoza eden od tistih "skritih" ogljikovih hidratov, na katere ne posvečamo dovolj pozornosti. To ne bi smelo nakazovati, da bi se izognili mleku - njegove prehrambene koristi daleč prevladajo nad posledicami - ampak raje posvečate pozornost vašemu vnosu.

Če ugotovite, da morate potegniti nazaj na mleko, razmislite o uporabi:

• Nizko laktozno mleko
• Kokosovo mleko
• Nesladkano sojino mleko
• Nesladkanega mandljevega mleka

Obstajajo tudi nekateri jogurti, ki imajo veliko manj laktoze kot mleko, s katerega so izdelani. Ne samo, da so dobro za vaš prebavo, ampak so prav tako popolnoma sprejemljivi za prehrano z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov.

Sladice in sladice

Veliko tretmajev ni ravno v pasu, vendar se sladkorja in sladic ni treba izogibati v celoti. Plodovi z nizko vsebnostjo sladkorja so odlične možnosti za doseganje, saj pogosto zadovoljujejo in so nižje v ogljikih kot drugi izbirniki. Vključujejo, vendar niso omejeni na:

• Marelice
• Guava
• Maline
• Kiwi

Če to pravzaprav ni tisto, kar hrepenite, pojejte želeno dejansko sladkorno blago, vendar bodite pozorni na svoje dele in se občudujte le občasno. Izbira z umetnimi sladili pogosto ustreza načrtu prehranjevanja z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, vendar pa je treba upoštevati tehtanje, preden jih vključite v svojo prehrano.