Občutljivost hrane proti nestrpnosti

Nestrpnost s hrano ni kot tradicionalna alergija na hrano - namesto tega je to neprijetna reakcija na hrano ne vključujejo odziv imunskega sistema ali sproščanje histamina (kemikalije, ki povzroča prave alergijske simptome).

Mnoge preobčutljivosti na hrano (znane tudi kot občutljivost hrane) so posledica pomanjkljivosti ali reakcij v prebavnem traktu in povzročajo prebavne simptome, kot so napihnjenost, driska in plin. Druge preobčutljivosti na hrano lahko prispevajo k stanjem, kot so migrenski glavoboli ali celo motnja hiperaktivnosti pri pomanjkanju pozornosti.

Neprenašanje hrane lahko povzroči problematične simptome, vendar na splošno ni nevarno.

Alergija na hrano in nestrpnost

Kot sem povedal zgoraj, intoleranca za hrano (imenovana tudi občutljivost na hrano) ni ista kot tradicionalna alergija na hrano.

V tradicionalni alergiji na hrano se vaše telo na alergeno snov odziva z napadom imunskega sistema, ki ga spodbuja komponenta imunskega sistema, poznana kot protitelesa proti imunoglobulinom E (IgE), specifična za alergen.

Ta vrsta reakcije se zgodi takoj ali zelo hitro (v nekaj sekundah do nekaj urah po zaužitju problematične snovi). Simptomi vključujejo sopenje, otekanje, težave z dihanjem, koprivnico, bruhanje in bolečine v želodcu, težave pri požiranju in šibek utrip. V najslabšem primeru so prave alergije na živila lahko smrtno nevarne.

Medtem pa so simptomi pri bolnikih z intoleranco za hrano blažji, niso takojšnji in niso nevarni za življenje. Te so ponavadi pretežno prebavne v naravi (napihnjenost, driska ali zaprtje, krči v trebuhu in plin) in se lahko pojavijo že nekaj dni po zaužitju hude hrane.

Obstaja več možnih vzrokov za intoleranco za hrano, vključno s pomanjkanjem encimov, potrebnih za prebavo določenih živil (kot je laktoza), težave pri obdelavi določenih kemikalij (kot je kofein) in celo občutljivost na določene dodatke v živilih (kot so barvila).

Zdravljenje intolerance za hrano običajno pomeni odstranitev užitne hrane iz vaše prehrane.

Vrste intolerance za hrano

Več skupnih preobčutljivosti na živila vključuje:

• Laktozna intoleranca. To je posledica pomanjkanja encima, ki ga naša telesa uporabljajo za prebavo laktoze, vrste sladkorja, ki ga najdemo v mlečnih izdelkih. Če imate intoleranco za laktozo, boste morda lahko ublažili simptome z nadomestnim encimskim nadomestkom, kot je Lactaid.
• Občutljivost na gluten. Gluten je beljakovina, ki jo najdemo v pšenici, ječmenu in rži. Pri nekaterih ljudeh uživanje teh zrn povzroča celiakijo, kar je avtoimunsko stanje. Zdi se, da zrna povzročajo simptome preobčutljivosti na hrano, ne pa tudi črevesne poškodbe, ki so značilne za celiakijo. Edino trenutno zdravljenje za občutljivost na gluten se izogiba vsem zrnom, ki vsebujejo gluten.
• Intoleranca za histamin. Histamin je kemikalija, ki se naravno nahaja v starih živilih, kot so nekatera vina, siri in dimljeni ali konzervirani meso. Ljudje, ki so občutljivi na živila, ki vsebujejo histamin, lahko trpijo zaradi različnih simptomov, vključno z bolečinami v trebuhu, drisko, bruhanjem in kožnimi izpuščaji, ko uživajo ta živila. Možno je omejiti uživanje živil, ki vsebujejo histamin. Poleg tega so nekateri ljudje imeli uspeh z encimskim zdravilom brez recepta, ki je namenjen za pomoč telesu pri obdelavi teh živil.

Diagnoza

Preobčutljivost hrane je težko diagnosticirati, simptomi pa se prekrivajo z različnimi drugimi stanji, vključno z resničnimi alergijami na hrano in celiakijo (oba zahtevata zdravniško pomoč). Zato je pomembno, da se o svojih simptomih pogovorite s svojim zdravnikom. Morda vam bo priporočila nadaljnje testiranje ali vodenje dnevnika o hrani, da boste dobili natančno diagnozo.