Seznam prehrane za Dr. Bernstein's diabetes Diet

Zasnovan za ljudi s sladkorno boleznijo, kot je sam, je dietna prehrana dr. Bernsteinsa priljubljena izbira za mnoge ljudi. Uporabljajo ga lahko tisti, ki nimajo sladkorne bolezni, da bi se zdravo prehranjevali in izgubili težo.

Kot pri večini načrtov prehrane, dr. Berstein vključuje številna živila, ki jih lahko in ne morete jesti, ko sledijo njegovi prehrani. Naslednji seznami omogočajo preprosto omembo prepovedanih in sprejemljivih živil, ki jih avtor v svojih knjigah vključi.

Seznam prepovedanih živil

Na programu dr. Bernsteina so živila, ki povzročajo hiter dvig glukoze v krvi, zunaj. Prepovedana hrana vključuje običajne osumljence, kot so sladkarije in sadni sokovi, čeprav vas lahko nekaj zrn in škroba preseneča.

Sladkarije in sladila

• Fruktoza, koruzni sirup, melasa itd. Ali živila, ki jih vsebujejo, kot so sladkarije in redne sode.
• Živila, ki vsebujejo druge sestavine, ki so vrste sladkorja. To vključuje agave nektar, dekstrozo, sirek in mnoge druge sestavine, ki so pogosto "prikrita" sladkorja.
• Sladkorni alkoholi, kot so maltitol, sorbitol itd., To vključuje živila, ki jih vsebujejo, vključno s sladkorjem sladkarije in drugimi "dieti" ali "brez sladkorja" živila
• Večina sladic, vključno s piti, pecivo, piškotki itd.
• Vložena umetna sladila, ki dodajajo ogljik (glejte poglavje o umetnih sladilih v poglavju "Dovoljena živila").

Zrna in žitni izdelki

Vsi programi, ki so narejeni iz pšenice, ječmena, koruze, riža, kvinoje, rži itd., So v programu prepovedani, vključno z:

• Kruh
• Krekerji
• Drugi izdelki, narejeni z moko
• Žita, vključno ovsena kaša
• Testenine
• Palačinke in vaflji

Sladka ali škrobna zelenjava

• Krompir
• Pašni listi
• Zima squash
• Pesa
• Korenje
• Koruza
• Rumena paprika
• Legumes
• Čebula (razen v majhnih količinah)
• Surovi paradižniki (razen v majhnih količinah)
• Kuhani paradižnik, paradižnikova pasta, paradižnikova omaka
• Pakirano zelenjavo, ki vsebuje sladkorje ali moko

Sadje ali sadni sokovi

Vse sadje in sadni sokovi so na seznamu prepovedanih živil. Izjema je, da lahko nekateri ljudje pijejo paradižnikov sok v Bloody Mary, če ne povzroči zvišanja glukoze v krvi.

Mlečni izdelki

• Mleko
• Sladki jogurti
• Večina jogurta z nizko vsebnostjo maščob in brez maščob, ki so dodali ogljik
• Počitniški sir, razen v majhnih količinah
• Zamrznjeni mlečni nadomestki in kavni lahki svetilki
• Uparjeno ali kondenzirano mleko

Druga živila

• Oreški, razen v majhnih količinah (štetje ogljikovih hidratov)
• Večina predelanih in pripravljenih živil, hrane za prigrizke itd.
• Večina začimb, vključno z balzamičnim kisom

Dovoljen seznam živil

Na tem seznamu se lahko sprašujete, kaj natančno ste lahko jesti od Dr. Bernstein's Diabetes Diet. Kot vidite, še vedno imate na voljo veliko hrane.

Meso

Večina mesa in beljakovin je dovoljena, razen če dodamo ogljik.

Zelenjava

Zelenjava, ki ni na prepovedanem seznamu, je sprejemljiva. Na splošno lahko izmerite število ogljikovih hidratov zelenjave s preprosto formulo: štetje 1 skodelice surove, 2/3 skodelice kuhane, 1/4 skodelice skuhane ali pire kot 6 gramov ogljikovih hidratov.

Mlečni izdelki

• Siri: za večino sirov štejemo en gram ogljika za eno unčo
• Jogurt: poln maščobe, nesladkano, 11 gramov ogljika
• Kremo: pol grama za žlico
• Nesladkan sojinec se lahko uporablja kot mlečni nadomestek
• Maslo ali margarina

Žitni nadomestki

• Sojina moko ima 7,5 grama ogljikovih hidratov na 1/4 skodelice
• Nekateri odlomni krekerji (berljive etikete)

Slaščice

Umetna sladila so dovoljene, razen če so dodali sladkor (običajno v obliki dekstroze ali maltodekstrina), kot to počne večina sladil v prahu. Izjeme so tekoči viri umetnih sladil ali tisti, ki prihajajo v majhnih tabletah.

Oreški

Matice so dovoljene, vendar morate prešteti ogljikove hidrate. Prav tako je ključnega pomena, da se "poznate sami", ker se mnogi ljudje težko ustavijo, ko jedo oreške. Razmislite o štetju porcij pred časom in shranite te matice v zamrzovalniku.

Dišave in arome

Dišave in sestavine, ki se uporabljajo za dodajanje okusa hrani, so v redu, dokler ne vsebujejo sladkorja. Sem spadajo začimbe, zelišča, gorčice, prelivi brez sladkorja in nizka vsebnost ogljikovih hidratov ter arom in izvlečki brez sladkorja.

Pijače

Program ohranja stvari preproste in odobrene pijače vključujejo vodo, penečo vodo, klobučo, dieto soda, kavo in čaj. Tudi nizke vsebnosti ogljikovih alkoholnih pijač lahko uživa v zmernih količinah.

Zdravi

Če si mislil, da se sladkarije ne sprašujejo, razmislite znova. Še vedno lahko uživate v njih, vendar je pomembno, da nakupujete in pecate glede na prehrano.

• Pripravljena brezalkoholna želatina Jell-O brez sladkorja ali drugo resnično blagovne znamke želatine brez sladkorja so v redu. Preverite etiketo za skrito sladkor, zlasti za maltodekstrin, ker je pogosta v želatini v prahu.
• Puding brez sladkorja se lahko proizvaja z alternativami z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov in se lahko šteje kot šest gramov ogljikovih hidratov kot del vašega obroka.
• Domače sladice z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, kot so tiste, ki jih najdemo v Bernsteinovi knjigi ali kakšne druge testirane desertne recepte z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov.