Banana in kakava polnjene ajdove krepe

Začnite polniti vaše priporočene tri do pet obrokov zjutraj. Ta recept za krepe vsebuje ajdo, cela zrna z varljivim imenom. Ajdovi "drobljenci" so v resnici hranilno gosta semena, polna impresivnih količin železa, magnezija in kalija, med drugimi hranili.

Njihov okus po okusu naredi za slano krep, ki jo balansiramo s sladkim čokoladnim bananskim namazom, pameten način, da preskočite Nutella in dodate antioksidante, vlakna in več kalija. Z nekaj rezinami jagode in hrustljavimi mandlji boste imeli tudi obrok, primeren za sladico.

Sestavine

• 3/4 ajdove moke
• 1/4 skodelice polnozrnate pšenične moke
• 1/4 čajne žličke soli
• 2 veliki jajci
• 2 žlici rastlinskega olja
• 1/2 čajna žlička ekstrakta vanilije
• 1/2 skodelice z nizko vsebnostjo maščobe
• 1 skodelica vode
• 2 žlici medu (neobvezno)
• 2 srednje banane, pire
• 1/2 čajne žličke nesladkanega kakavovega prahu
• 1 majhen avokado, pire (neobvezno)
• 8 velikih jagod, narezanih
• 4 žlice narezanih mandljev

Priprava

1. Združite ajdovo moko, polnozrnato moko, sol, jajca, rastlinsko olje, ekstrakt vanilije, mleko, vodo in med, pazite, da ni nobenih kosov. To lahko naredite v mešalniku, če vam je ljubše.

2. Ohladite testo v hladilniku eno uro. Če nimate časa, lahko preskočite ta korak, vendar to pomeni boljši teksturiran končni izdelek.

3. Ko je testo pripravljeno, rahlo prevlecite veliko, plitko posodo z razpršilom za kuhanje in segrejte po nizkem plamenu.

Mešajte in nato zarežite približno 3/4 skodelice testa (če uporabljate veliko posodo) ali približno 1/2 skodelice testa (če uporabljate manjšo posodo). Nalijte jo v posodo in jo razporedite v krog. Ne razočarajte se, če vaša prva ni popolna - ponavadi traja vsaj en poskus.

4. Krep si kuhajte približno minuto in pol, dokler se robovi rahlo ne sklapljajo. Odlepite ga z robom lopatice in prstov ter zavrtite, kuhajte še pol minute na drugi strani.

5. Kuhano kremo nastavite na krožnik, da se ohladi, medtem ko naslednjič vstavite v posodo.

6. Ko se kuha naslednja krepa, zmešajte pire banano in kakav v prahu.

7. Ko so vaše palačinke kuhane in ohlajene, nanesite na njih tanko plast banane. Zložite na polovico in razprostrite še eno tanko plast na polovico. Začnite na spodnji polovici, zložite tretjino več, nato še eno tretjino in nazadnje zadnjo tretjino, dokler se robovi ne srečajo.

8. Nanesite narezane jagode, potresite narezane mandlje in uživajte.

Spremembe sestavin in substitucije

Ne boste dobili toliko beljakovin in kalcija, ampak namesto mleka z nizko vsebnostjo maščobe lahko preprosto uporabite alternativno mleko, kot je mandljevo ali sojino mleko. Izognite se izbirnemu medu, če se odločite za sladkano sorto.

Za širjenje je avokado neobvezen, saj polnilo daje težjo teksturo, vendar dodaja tudi kremastost. Dodate ga lahko glede na vaše osebne želje. Z njim boste postregli z zdravimi mononezasičenimi maščobami, ki vam bodo pomagale uravnovesiti vaše "dobre" in "slabe" ravni holesterola.

Večina oreščkov nudi koristi za zdravje srca, ne glede na to, ali so polnjene z vlakni, ali imajo uravnoteženo vsebnost maščob ali profil mikrohranil (dokazano je, da je vitamin E protivnetno in preprečuje nastanek zobnih oblog v vaših arterijah). Če niste ljubitelj mandljev, jih zamenjajte za orehe, na primer.

Nasveti za kuhanje in serviranje

Lahko naredite lastno ajdovo moko, če imate dober predelovalec hrane. Preprosto napolnimo polno skodelico polnovredne ajdove kaše, da jo uporabimo v receptu.

Ajdova moka je težko testo, zato je potrebno dodajanje vode. Pazite, da dobro premešate testo, preden vzamete del.

Imate težave s širjenjem testa v popoln krog? Ključ je dvojni - poskrbite, da bo vaša posoda rahlo naoljena in ne preveč vroča.

Če se testo strdi in se preneha širiti takoj, ko ga natočite, ponev ni prava temperatura. Pustite, da se ohladi ali za nekaj sekund pustite hladno vodo.

Zlaganje in polnjenje krepov je za zabavno predstavitev, vendar so prav tako dobro zloženi. Sledite istim korakom - raztresite polnilo, razporedite jagode in mandlje v več kot polovico krepa, nato drugo polovico prepognite.

Upoštevajte, da ta recept daje 6 velikih krepov. Odvisno od velikosti vaše ponev, lahko končate z več.

Ocenite ta recept