Pregled nordijske prehrane

Nordijska prehrana je natovorjena s celimi zrni, jagodami, sadjem, zelenjavo, ribami in mlečnimi proizvodi z nizko vsebnostjo maščob. Prav tako je nizka vsebnost sladkorjev in predelanih živil. Na splošno je to zelo dober način za jesti.

Nekateri raziskovalci verjamejo, da je nordijska prehrana v skladu s dobro preučeno sredozemsko prehrano. Oba imata protivnetna živila, ki so v omega-3 maščobah iz rib, in oboje vključujejo veliko sadja in zelenjave.

Nordijska prehrana ima tudi veliko jagod, ki so malo kalorij in bogate z vitamini in minerali. Vsebujejo tudi koristne fitokemikalije, večinoma v barvitih modrih in rdečih pigmentih.

Nordijske prehrane ni težko slediti, dokler se lahko odrežejo dodatnemu sladkorju in zmanjšajo maščobno rdeče meso. Pomislite več na linijo celih, svežih živil in veliko manj predelanih živil (kar je v vsakem primeru dobra ideja).

Tukaj je naš pregled Nordijske prehrane.

Celotno zrnje

Vsaj 25 odstotkov kalorij nordijske prehrane izvira iz celih žitnih proizvodov, kot so rž, ječmen in oves. Prehrana vključuje tudi rjavi riž, testenine iz celih zrn in veliko kruha zrn. Žito je dovoljeno tudi na nordijski prehrani, če nima dodanega sladkorja ali medu.

Sadja, zelenjave in jagodičja

Nordijska prehrana vključuje vsaj eno skodelico sadja in eno skodelico zelenjave vsak dan. Posebno bogata z jagodami - več kot dve skodelici na dan borovnic, jagod, malin ali tradicionalnih lingonberries.

Maščobe

Nordijska prehrana je precej nizka v maščobi, vendar vključuje nekaj oljnega repičnega olja (uporabljali bi olje iz Kanove v Severni Ameriki), poleg tega pa bi bila brez maščob brez maščobe, pridobljena iz sojinega olja. Neoluščeni oreški in semena se porabijo tudi.

Mlečni izdelki

V prehrani so vključeni mleko z nizko vsebnostjo maščob, jogurt in sir, toda sladki mlečni napitki in proizvodi sladkega jogurta niso na meniju. Upoštevajte vsaj dve obroki dnevno.

Ribe

Jejte mastne ribe oceanov, kot so losos, sled ali tun, dvakrat vsak teden (ali več), in jedo obrok z manj maščobami.

Meso

Perutnina in divjačina sta dovoljena, dokler izberete koščke mesa z nizko vsebnostjo maščob. Izberite piščančje, puranje in vitke kosi jagnjetine in divjačine.

Pijače

Ni sladkih pijač. En porcija sadnega ali jagodičja sokova je v redu. Držite se vode, kave, čaja in mleka z nizko vsebnostjo maščob.

Skandinavske recepti

Ni vam treba zalivati ​​v kuhinji s skandinavsko provinco, da bi uživali v dieti v nordijskem slogu - samo skladiščite sadje in zelenjavo, ki jo že imate, in dodajte veliko jagod, rib in celih zrn. Preklopite na Canola olje in mlečne izdelke z nizko vsebnostjo maščobe in vsi ste pripravljeni.