Ful with Tahini: Sredozemski Fava fižol s hitrim dušenjem
Kazalo:
- Poudarki hranilne vrednosti (na obroke)
- Sestavine
- Priprava
- Spremembe sestavin in substitucije
- Nasveti za kuhanje in serviranje
- Ocenite ta recept
Foul with Tahini / فول بالطحينه (Januar 2025)
Poudarki hranilne vrednosti (na obroke)
Kalorije 264 maščobe 7g ogljikovih hidratov 38g beljakovine 15g Prikaži prehransko oznako Skrij prehransko oznako| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obroki: 2 (po 1 skodelica) | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 264 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupaj Fat 7g | 9% |
| Nasičene maščobe 1 g | 5% |
| Holesterol 0mg | 0% |
| Natrij 416mg | 18% |
| Skupni ogljikovi hidrati 38g | 14% |
| Prehranska vlakna 10g | 36% |
| Skupni sladkorji 4 g | |
| Vključuje 0g dodanih sladkorjev | 0% |
| Beljakovine 15g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Kalcij 121 mg | 9% |
| Železo 4mg | 22% |
| Kalij 544 mg | 12% |
| *% Dnevna vrednost (DV) vam pove, koliko hranila v hrani služi za dnevno prehrano. 2.000 kalorij na dan se uporablja za splošne prehranske nasvete. |
Ful Mudammas je tipična egiptovska jed, sestavljena iz zrezanih fava fižolov z oljem, začimbami in zelenjavo, ki se pogosto uporablja za zajtrk. Polna, tudi včasih napisana "foule", ima številne razlike med različnimi arabskimi, bližnjevzhodnimi in afriškimi kulturami.
Ta recept uporablja konzervirane fava fižol in jih obara s česnom, kumino, tahini in limoninim sokom. Fava fižol je malo kalorij in je dober vir rastlinskih beljakovin, bogata pa je s folati, manganom, železom in prehranskimi vlakni. S tem receptom postrežemo s kosilom, ki ga pripravimo s toplim kruhom pita in stranico solatice s kumaricami in paradižnikom.
Sestavine
- 2 stroka česna (srednje)
- 1, 15 unča lahko fava fižol (ne odteče)
- 1/2 čajna žlička kumine (zemlja)
- 1,5 žlice tahini
- 3 žlice limoninega soka (sok iz približno 1 majhne limone)
- sol in poper po okusu
- prekajena paprika za serviranje
Priprava
- Drobno poprskajte stroke česna in počakajte 10 minut.
- Postavite stroke česna v srednje veliko posodo s srednje močnim ogrevanjem s fava fižolom in njihovo tekočino, kumino in tahini.
- Mešajte pogosto 5 minut ali dokler se ne segreje.
- Polovico fižola zmešajte s krompirjevim maserjem ali nekaj impulzov na potopnem mešalniku. Hočeš nekaj celih fižolov, nekaj pol-pire, in nekaj dobro pire.
- Dodajte limonin sok in sol ter poper po okusu. Potresemo prekajeno papriko na vrh tik pred postrežbo.
Spremembe sestavin in substitucije
Za sirasto variacijo, zdrobimo nekaj feta sira na vrhu toplega polnega. Dodaja tono kremnega in slanega okusa z zmerno količino beljakovin in maščob.
Nasveti za kuhanje in serviranje
Gostite sredozemski malico ali popoldansko kosilo za vašo družino in prijatelje in služite temu popolnemu (ki ga je mogoče enostavno podvojiti ali potrojiti) skupaj z drugimi namazi, kot so hummus, labne, baba ganoush in tabouleh. Kuhamo nekaj jajc in imamo veliko toplega polnozrnatega kruha pita za potapljanje. Končajte obrok s svežim čajem iz sveže mete in nekaj sladkih polnjenih datumov.
Če želite poiskati konzervirane ali posušene fava fižol, poiščite bližnjevzhodno trgovino v vaši soseski. Imeli boste blastno brskanje po hodnikih, polnjenih s posebnimi sestavinami, kot so orehi, semena in sadje, začimbe, sir, fižol, omake, kruh in namazi. Sveži fava fižol je na voljo tudi v spomladanskih in poletnih mesecih s trga kmetov.
Prihajajo v zeleni pod, vendar morate tudi lupiti zunanjo kožo iz vsakega posameznega fižola. V jedi, kot so testenine, piščanci ali ribe, dodajte sveže fava fižol, ali pa jih zmešajte in razmažite na kos toasta.
Ocenite ta recept
Ta recept ste že ocenili. Hvala za vašo oceno! Ali je bila ta stran v pomoč? Hvala za povratne informacije! Kaj vas skrbi?Kaj jesti na sredozemski prehrani
Sredozemska prehrana je lahko dobra za vaše zdravje, saj je bogata z zdravimi maščobami, kalcijskimi viri, celimi zrnmi in visokim vlakninskim sadjem in zelenjavo.
Sredozemski rakci s kozicami s tzatzikijevo omako
Poživite žar za grški zvitek na klasičnem kebobu. Ta recept združuje sočno kozico s svežo zelenjavo in kremasto tzatziki omako.
Kako zdraviti hipoglikemijo s hitrim delovanjem ogljikovih hidratov
Ko se zgodi hipoglikemija ali nizek krvni sladkor, lahko hitro delujoči ogljikovi hidrati hitro zdravijo, vendar pa je treba tudi zdraviti osnovni vzrok.
