Tabela glikemičnih indeksov za skupna živila

Če imate sladkorno bolezen, ste verjetno slišali za glikemični indeks, relativno razvrstitev ogljikovih hidratov v živilih glede na to, kako vplivajo na krvni sladkor. Če imate sladkorno bolezen tipa 2, je eden najboljših načinov za nadzor sladkorja v krvi uživanje hrane, ki ne povzroča večjih krvnih sladkorjev. Štetje ogljikovih hidratov in deleža, ki nadzorujejo ogljikove hidrate, so načini za ohranjanje dobrega nadzora nad vašimi številkami.

Poleg tega vam lahko, če poznate glikemični indeks ogljikovih hidratov, ki ga jeste, pomagate pri natančni prilagoditvi obrokov, da bo glukoza v krvi bliže normalni vrednosti.

Kaj je glikemični indeks?

Glikemični indeks (GI) ocenjuje, koliko hrane zvišujejo glukozo v krvi. Bonboni, sladkor, torta in piškoti imajo visok GI, medtem ko imajo polnozrnata žita, nekatera škrobna zelenjava in sadje nižji GI. Ogljikovi hidrati z nizko vrednostjo GI (55 ali manj) se počasneje prebavijo, absorbirajo in presnavljajo. Običajno povzročajo nižji in počasnejši dvig glukoze v krvi in ​​zato običajno raven insulina.

Ker so ogljikovi hidrati v hrani, ki zvišujejo krvni sladkor, lahko glikemični indeks pomaga pri ugotavljanju, katera živila so za vas najboljša. Ker vsi ogljikovi hidrati ne vplivajo na raven glukoze v krvi na enak način, lahko vedo, kateri ogljikovi hidrati imajo nižji glikemični indeks, pomagajo pri učinkovitejšem načrtovanju obrokov.

Večina živil ima številne GI številke, odvisno od številnih dejavnikov. Včasih lahko čas kuhanja hrane vpliva na geografsko označbo.Na primer, ko so testenine kuhane "al dente", je GI nižja, kot če bi jo kuhali dlje. Številke, ponujene v tem grafikonu, so povprečja GI območja za ta živila.

Poleg tega lahko sestava obroka spremeni vpliv zvišanja krvnega sladkorja.

Na primer, jesti jabolko na lastno lahko povzroči drugačen odziv glukoze v krvi, v nasprotju z jedo jabolko z arašidovim maslom. Beljakovine in maščobe lahko upočasnijo presnovo ogljikovih hidratov in tako povzročijo počasnejši dvig krvnega sladkorja.

Nazadnje, obstajajo dokazi, ki kažejo, da vrstni red, v katerem jemljete obrok, lahko vpliva na krvni sladkor. Nekatere študije kažejo, da lahko uživanje beljakovin in maščob pred ogljikovimi hidrati pomaga zmanjšati krvni sladkor po obroku.

Dober način za določitev, katera živila delujejo najbolje za vas

Dober način za oceno, kako vaše telo vpliva na določena živila, je testiranje krvnega sladkorja dve uri po obroku. Za večino ljudi bo idealen rezultat krvnega sladkorja manj kot 180 mg / dl dve uri po začetku obroka. Če niste prepričani, kakšen naj bi bil vaš ciljni krvni sladkor, se pogovorite z zdravnikom.

Glikemični indeks in število ogljikovih hidratov za skupno hrano

HRANA	Gramovih ogljikovih hidratov	GI območje	Povprečni GI
Beli krompir (srednji)	34	56-111	visokih 80-ih
Sladki krompir (srednje)	24	44-78	61
Korenje (1/2 skodelice)	6	16-92	47
Zeleni grah (1/2 skodelice)	11	39-54	48
Chick Peas (1 skodelica)	54	31-36	34
Soja (1/2 skodelice)	13	15-20	17
Apple (srednje)	19	28-44	38
Banana (srednje)	27	46-70	58
Beli kruh (1 rezina)	14	64-83	72
Kruh iz cele pšenice (1 rezina)	12	52-87	71
Kruh w / jedrca z razpokano pšenico (1 rezina)	12	48-58	53
Ovsena kaša (ne takojšnja - 1/2 skodelice suha)	27	42-75	58
Beli riž (1 skodelica z dolgimi zrni)	45	50-64	56
Rjavi riž (1 skodelica z dolgimi zrni)	45	66-87	77
Testenine (1 skodelica)	43	40-60	50-ih

Opomba iz DipHealth

Razumevanje GI živil je lahko dobro orodje, ki ga lahko uporabimo poleg štetja ogljikovih hidratov za pomoč pri nadzoru krvnega sladkorja. Seznanite se s tem diagramom in konceptom geografske označbe, vendar upoštevajte, da je treba geografsko označbo uporabiti kot dodatek k štetju ogljikovih hidratov in nadzoru deležev. Ameriška diabetološka zveza navaja, da so količina ogljikovih hidratov in razpoložljivi insulin lahko najpomembnejši dejavniki, ki vplivajo na odziv sladkorja v krvi po jedi in jih je treba upoštevati pri razvoju načrta prehranjevanja. Za najbolj natančne rezultate testirajte svoj krvni sladkor dve uri po začetku obroka, da vidite, kako se vaše telo odziva na določena živila.

• Deliti
• Flip
• E-naslov

Ali je bila ta stran v pomoč? Hvala za povratne informacije! Kaj vas skrbi? Viri članka

• American Diabetes Association. Standardi zdravstvene oskrbe pri sladkorni bolezni - 2015. Diabetes Care. 2015 Jan; 38 (Suppl 1): S1-90.

• Shukla A, Iliescu R, Thomas C, Aronne L. "Naročilo hrane ima pomemben vpliv na raven postprandialne glukoze in insulina." Diabetes Care. 2015; 38 (7): e98-e99. Dostopen on-line. 17. september 2015: