Najboljši kosili za sladkorno bolezen

Načrtovanje obrokov je lahko težko. Kaj boste danes jedli? Kaj je za zajtrk, kosilo, večerjo in prigrizke? Kosilo je pogosto obrok, s katerim se ljudje borijo, ker so nagnjeni, jedo za mizo ali pa jih preveč zmedejo vse možnosti. Priprava obrokov vnaprej in v razsutem stanju lahko ogromno pomaga, ostanki pa so lahko reševalni material. Če imate sladkorno bolezen, je pomembno, da spremljate vnos ogljikovih hidratov.

Vprašajte svojega dietetista ali certificiranega vzgojitelja diabetesa, da določi, koliko ogljikovih hidratov morate jesti za kosilo. Na splošno večina ljudi s sladkorno boleznijo obdrži svoj vnos ogljikovih hidratov na približno 45 g za kosilo. (To je značilno za posameznike, ki temeljijo na potrebah kalorij, stopnji aktivnosti, nadzoru glukoze v krvi in ​​režimu zdravljenja). Izbira ogljikovih hidratov mora biti bogata z vlakninami. Obroki za kosilo morajo vsebovati tudi beljakovine in maščobe, ki so zdrave za srce, da bi ohranile energijo, ohranile polnost in preprečile prehitro naraščanje krvnega sladkorja. Tukaj je nekaj odličnih možnosti za kosilo za ljudi s sladkorno boleznijo.

Piščančja zelenjavna obloga na žaru

Napolnite cela zrna (po možnosti z vsaj 3 g vlaken in približno 20 g ogljikovih hidratov) s sesekljanimi ali narezanimi piščančjimi prsi na žaru in ostanki pražene zelenjave. Všeč mi je uporaba praženih jajčevcev, bučk in čebule. Spread 1/3 avokado za dodano vlakno, okus in zdrave maščobe. Združite z 1 1/4 skodelice narezanih jagod. Nasvet: Če želite najti celozeleno folijo, si oglejte seznam sestavin. Prva sestavina na nalepki naj bi bila celota ali pa izdelek vsebuje žig iz polnozrnatega materiala.

Quinoa Bowl

Quinoa je starodavno zrno, ki je brez glutena, bogato z vlakninami in beljakovinami. Na obrok vsebuje manj ogljikovih hidratov kot drugi škrobi. Ena skodelica kvinoje vsebuje 170 kalorij, 2,5 g maščobe, 30 g ogljikovih hidratov, 3 g vlaknin, 7 g beljakovin. Top 1 skodelico kuhanih quinoa s sesekljanim paradižnikom, korenjem, 1/4 skodelice razpadajočega kozjega sira in ostanki beljakovin na kockah iz sinočne večerje.

Nasvet: Za paradižnike in korenje lahko nadomestite katero koli drugo zelenjavo, ki ni škrobna.

Salata za špinače za tune

Tuna je bogata z beljakovinami in omega 3 maščobnimi kislinami, ki je povezana z zmanjševanjem tveganja za srčne bolezni. Izognite se tradicionalni majonezi in zmešajte tuna z dvema žlicama hummusa. Prihranili boste nasičene maščobe in kalorije ter se obremenili z okusom. V hladilniku zmešajte solato s špinačo, kumare, korenje in katerokoli drugo neškodljivo zelenjavo. Dodajte 1/2 skodelice fižola (če ste v pločevinkah najprej sperite z vodo) za kakovostne ogljikove hidrate, beljakovine in vlakna. Za zavijanje uporabite kis in eno čajno žličko oljčnega olja. Rada dodam svežega česna in vročo papriko v svojo obleko za dodaten okus.

Popečeni sendvič s sladkim krompirjem "Fries"

Pražena puranja so odlična alternativa piščancu. Turške rezine so del puranovih prsi - imajo malo kalorij in maščob, najdete pa jih lahko v lokalni trgovini z živili. Všeč mi je, da naredim veliko serijo in uporabim ostanke za sendviče za kosilo. Na eno rezino polnozrnatega kruha lahko postavite eno puranjelino, top z sautano špinačo in peščico ostankov sladkega krompirja za dodano vlakno, vitamin C in beta karoten. Nasvet: Če želite prihraniti na maščobe in kalorij, pečemo sladki krompir v pečici s česnom in oljčnim oljem. Obdržite kožo za dodatno vlakno.

Pečeni poper in čeburni burger

Prihranite nasičene maščobe in kalorije tako, da zamenjate mleto govedino za pusto mleto kokoš. Dodajte nasekljano zelenjavo, kot so paprike in čebulo za dodatno teksturo, okus in vlakna. Lahko burgerje pečete ali pečete v pečici. Postavite burger na celo zrno ali se izogibajte kolačku, da prihranite na ogljikovih hidratih in postavite burger na zeleno solato s 1/2 skodelico črnega fižola in 1/4 skodelice z malo maščobe.