Dejstva in zdravljenje zastrupitve s hrano

Prazniki niso edini letni čas, ko bi lahko naključno zmanjšali varnost hrane. Hrana lahko ostane na pultu. Krompirjeva solata se lahko pripravi dan pred časom. Ker je v družinski kuhinji veliko ljudi, se lahko korenček razreže na mizi za rezanje mesa. Mogoče je nekdo poskusil nov recept in hrana ni bila v celoti kuhana ali pa je izvlekla stare domače konzervirane hrane. Nekdo drug bi lahko prinesel presenečene ostrige.

Nastane zastrupitev s hrano. Obstajajo bakterije, paraziti in virusi, ki se lahko širijo od kuharjev do gostov, živila v pločevinkah za družine.

Vsako leto bo verjetno ena od šestih v ZDA imela bolezen, ki se prenaša s hrano, 128.000 bo hospitaliziranih, 3.000 bolnikov pa bo umrlo.

Večina zastrupitev s hrano povzroča slabost in bruhanje, sledi driska. Lahko jih povzročijo predoblikovani "strupi" ali toksini (kot v Staph Aureus Bacillus cereus, botulizem), ki povzročajo bruhanje v nekaj urah po jedi. Povzročajo lahko tudi okužbe, ki trajajo - čas - za razvoj.

Prvo:

Hidrirajte.

Še vedno pijte. Pijete lahko zalite sok (50:50 vode in soka). Če postanete dehidrirani, uporabite peroralni nadomestni serum ali terapijo (glejte ORS ali ORT) To pomeni pitno vodo, v kateri so sol in sladkor. Lahko uporabite formulo za dojenčke, uporabite pedialyte ali druge aromatizirane znamke za otroke za dehidracijo. Za odrasle lahko kupite pakete ORS, da jih dodate v vodo, ali pa dodajte 6 žličk sladkorja, 0,5 čajne žličke soli na 1 liter vode.

Če se zdravite, se posvetujte z zdravnikom

• Zaradi bruhanja ni mogoče zadrževati tekočin
• Bljuvanje krvi
• Krvava blata ali črna blazinica
• Ne bo / ne more piti dovolj, da bi ohranila hidrat
• Otrok joka brez solz, ima manj mokrih plenic, suha usta ali ima kakšen drug simptom dehidracije
• Ne morete vstati ali postati lahki, šibki zaradi dehidracije
• Zaradi dehidracije ni mogoče zelo malo urinirati ali urinirati
• Imajo visoko vročino,> 101,5 F ali 38,6 ° C
• Imajo hude bolečine v trebuhu, krče, togost trebuha
• Postanite šibki ali tingly, zlasti v nogah ali pa zamegljen vid ali težave z dihanjem. To se lahko nanaša na bolezen, ki se imenuje GBS (Guillain – Barréjev sindrom), in mora takoj poiskati zdravniško pomoč

Morda boste morali iti neposredno v bolnišnico ali poklicati 911, če je nekdo zelo bolan. Če se nekdo ne odzove, je bruhanje rdeče krvi, je omotičen in ima črno tarito blato, je preveč dehidriran, da sedi in ne more piti, ali ima druge zaskrbljujoče simptome, takoj pokličite zdravniško pomoč.

Nekateri ljudje so bolj ogroženi kot drugi:

Dojenčki in majhni otroci nevarnosti dehidracije. Manjši so in vzdrževanje hidracije je nekoliko bolj občutljivo. Prav tako je težje zahtevati od dojenčka, da pije več, da ostane vlažen. Po potrebi hitro poiščite zdravniško pomoč za vse dojenčke ali majhne otroke.

Nosečnica tveganje za okužbo, ki je lahko hujše. Nekatere okužbe, kot je listerija, lahko še posebej vplivajo na njih in njihov plod. Bolezen je lahko mama za mamo s samo zvišano telesno temperaturo, bolečino v mišicah, slabostjo in bruhanjem, vendar jo mora zdravnik še vedno oceniti in ustrezno zdraviti. Ker bolezni nikomur ne morejo sami diagnosticirati, je dobro, da imate med nosečnostjo redno spremljanje in pogovore z zdravnikom. (Toksoplazmoza je tudi bolezen, ki se prenaša s hrano in lahko povzroči škodo za plod, vendar ne povzroči enakih simptomov zastrupitve s hrano).

Vsakdo z oslabljen imunski sistem (HIV, rak, jetrna bolezen, steroidi, diabetes). Nekatere okužbe, kot so cryptosporidia ali Vibrio vulnificus so zelo različne bolezni pri tistih, ki so imunsko kompromitirani. Te bolezni so veliko slabše - in bolezni, povezane s hrano, so lahko smrtno nevarne za tiste z zelo šibkim imunskim sistemom.

Starejši ljudje lahko postanejo bolne; s starostjo oslabijo imunski sistemi. Dehidracija je težje upravljati, če ima kdo srčno popuščanje in je na "vodni tabletki" ali zdravilih za zmanjšanje telesne teže, otekanje stopal ali edeme. Tisti, ki živijo v višjih stanovanjih ali domovih za ostarele, so lahko izpostavljeni izbruhu norovirusa, ki se širi pozimi. Padec iz dehidracije je lahko še posebej resen pri starejših. Bruhanje je lahko zelo nevarno, če vam je težko sedeti; nekateri se lahko umijejo nazaj v pljuča, kar oteži dihanje.

Posebna zdravstvena stanja lahko ljudi pripeljejo do posebnega tveganja za nekatere bolezni, ki se prenašajo s hrano. Nizka želodčna kislina ali preobremenjenost z železom povzroča tveganje za ljudi Vibrio vulnificus.

Obstaja veliko okužb, ki povzročajo bolezni, povzročene s hrano. Morda nikoli ne boste vedeli, kaj točno je povzročilo vašo bolezen - niti hrana niti hrošč. Ameriška vlada sledi bakterijam Campylobacter, E. O157, Listeria, Salmonella, Shigella, Vibrio, in Yersinia in paraziti Cryptosporidium in Cyclospora, ampak še več hroščev, ki pridejo v našo hrano. O številnih primerih zastrupitve s hrano ni poročil.

Za diagnozo in zdravljenje se posvetujte z zdravnikom ali zdravnikom.

• Deliti
• Flip
• E-naslov
• Besedilo

Ali je bila ta stran v pomoč? Hvala za povratne informacije! Kaj vas skrbi?