Kako rastlinski steroli ali fitosteroli znižujejo LDL holesterol

Fitosteroli, znani tudi kot rastlinski steroli, so prejeli veliko pozornosti zaradi svojih zdravih koristi. Navadno v naravnih živilih, kot so oreški, sadje in zelenjava, lahko fitosterole najdete tudi v dodatni obliki v vaši zdravstveni trgovini ali lekarni.

Študije so pokazale, da bi dnevna poraba med 1,6 in 3 g fitosterolov lahko znižala vaš LDL holesterol kjerkoli med 4 in 15%. Vendar pa se zdi, da uživanje fitosterolov ne vpliva na holesterol HDL in trigliceride. Čeprav način holesterola LDL znižujejo fitosteroli, ni povsem znano, so bile opravljene nekatere študije, ki so preučevale, kako lahko fitosteroli vplivajo na vaše ravni holesterola LDL.

Mehanizem za zniževanje LDL je nejasen

Običajno se holesterol - tako iz hrane kot iz jeter - absorbira skozi tanko črevo in kroži v krvni obtok.

Fitosteroli, ki imajo podobno strukturo kot molekule holesterola, se minimalno absorbirajo iz tankega črevesa. Zato fitosteroli ne vstopajo v krvni obtok in se izločajo. Nekatere študije so pokazale, da lahko fitosteroli ustavijo ali upočasnijo absorpcijo holesterola v hrani. Te študije so identificirale določene molekule v tankem črevesu, ki so morda spremenjene s fitosteroli, kot je transporter A1 (ABCA1), ki veže adenozin trifosfat kaseto. Te molekule so odgovorne za povečanje izločanja holesterola v blatu. Druge študije kažejo, da lahko fitosteroli vplivajo na metabolizem holesterola v telesu. Te študije so pokazale, da lahko fitosteroli pomagajo zmanjšati količino holesterola VLDL, holesterola IDL in holesterola LDL v jetrih. Žal so te študije nasprotujoče in mehanizem, s katerim fitosteroli to počnejo, ni povsem znan.

Čeprav je potrebnih več študij za določitev delovanja fitosterolov pri zniževanju LDL holesterola, so študije pokazale, da vključitev živil, bogatih s fitosteroli, v vašo prehrano in zmanjšanje količine nasičenih maščob, ki jih uživate, lahko pripomore k zmanjšanju ravni LDL. Čeprav veliko zdravih živil vsebuje fitosterole, morda ne bo dovolj, da bi v celoti upoštevali učinek tega hranila na zniževanje holesterola. Na primer, čeprav je za opazovanje rahlega zmanjšanja holesterola LDL potrebnih 2 g fitosterolov na dan, se ocenjuje, da povprečna oseba dnevno dobi le 150 do 350 mg fitosterolov. Dodatki, ki vsebujejo fitosterole, in živila, ki so obogatena s fitosteroli, lahko prav tako pomagajo pri povečanju vnosa fitosterolov.