Goveja zelenjavna juha Recept
Kazalo:
Секреты самого вкусного Красного Борща (Januar 2025)
Poudarki hranilne vrednosti (na obroke)
Kalorije 125 maščobnih 4 g ogljikovih hidratov 6g beljakovine 12g Prikaži prehransko etiketo Skrij nalepko za prehrano| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obroki: 10 | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 125 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupaj Fat 4g | 5% |
| Nasičene maščobe 1 g | 5% |
| Holesterol 26 mg | 9% |
| Natrij 701 mg | 30% |
| Skupni ogljikovi hidrati 6g | 2% |
| Prehranska vlakna 2g | 7% |
| Skupni sladkorji 3g | |
| Vključuje 1 g dodanih sladkorjev | 2% |
| Beljakovine 12g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Kalcij 37 mg | 3% |
| Železo 2 mg | 11% |
| Kalij 448 mg | 10% |
| *% Dnevna vrednost (DV) vam pove, koliko hranila v hrani služi za dnevno prehrano. 2.000 kalorij na dan se uporablja za splošne prehranske nasvete. |
Ta juha je odličen način, da porabite preostalo pečenko ali prsi. Deluje najbolje pri kosih mesa, ki imajo zrno, vključno s cepiči, konicami ali prsi, vendar bo vse kuhano goveje meso delovalo. To naj bi bila tradicionalna goveja juha, s korenom zelene (gomoljne zelene), ki bi nadomestila krompir, tako da bi bila nižja v ogljikovih hidratih, pri tem pa ohranila isto teksturo. Če želite dodatno zmanjšati količino ogljikovih hidratov, uporabite drugo zelenjavo namesto korena zelene, kot so bučke, rdeče paprike in / ali zeleni fižol - kuhajte juho, dokler te zelenjave niso mehke, kar bo trajalo manj časa kot koren zelene.
Sestavine
- 2 rezini slanine
- 1 srednje čebula, sesekljana
- 1 funt rjave (crimini) gobe, narezan medij
- 3 srednje stebla zelene, sesekljane
- 2 stroka česna, sesekljana
- 2 žlici paradižnikove paste
- 1/2 skodelice suhega rdečega vina
- 1 žlica sojine omake z nizko vsebnostjo natrija
- 3 skodelice kocke zelene (zelena), približno 1/2-palčne kocke ali malo manjše
- 5 skodelic goveje juhe (glej opombo spodaj)
- 1/4 čajne žličke popra
- 1/2 čajne žličke kosmičev rdeče paprike ali 1/4 čajne žličke kajenskega popra
- 1 čajna žlička posušenega timijana
- 2 lovorja
- 2 skodelici ostanka govejega mesa
- 1 zavitka neučinkovita želatina
- 1/2 skodelice hladne vode
- 1/4 skodelice sesekljanega svežega peteršilja
- Sesekljani sveži drobnjak (neobvezno)
Priprava
- Slanino prepražimo do hrustljavosti. Odstranite slanino iz ponve in jo ohladite.
- Čebulo kuhamo v nekaterih slaninah, dokler ni mehka in se začne rjave. Dodajte gobe in kuhajte, dokler se gobe ne zmanjšajo in izgubijo večino vode. Dodamo zeleno in kuhamo še 2 do 3 minute.
- Na sredini posode naredite prostor in dodajte česen. Kuhajte, dokler ni česen dišeč (ne pustite, da se porjavi), približno 1 minuto. Dodamo paradižnikovo pasto in dobro premešamo.
- Dodajte vino v ponev in kuhajte 1 do 2 minuti, mešajte, da dobite vse porjavele koščke z dna posode.
- Dodajte sojino omako, korenino zelene, juho, poper, kosmičev poper, timijan in lovorjev list. Juho pripravimo na vretju in kuhamo, dokler koren zelene ne doseže 15 minut.
- Okusite in prilagodite začimbe. V juho dodajte goveje meso in juho vrnite 5 minut.
- Medtem ko juha vre, kuhamo slanino in jo potresemo v 1/2 skodelice hladne vode.
- Izklopite toploto, odstranite lovor iz juhe, premešajte želatinasto zmes in peteršilj.
- Postrezite z okrasom sesekljane slanine in po želji sesekljanim drobnjakom.
Opombe o sestavini
Če želite slanino poskusiti drugače, jo lahko kuhate v pečici.Tako bo vaša peč brez madežev. Za kuhanje zelenjave boste morali uporabiti nekaj oljčnega olja, ker ne boste imeli slanine.
Pri izbiri goveje juhe, poiščite Better than Bouillon - ima dober okus in omogoča enostavno prilagoditev vsebnosti soli. Komercialna goveja juha se zelo razlikuje po kakovosti. Nekateri avtorji receptov priporočajo uporabo piščančje juhe ali večinoma piščančje juhe, če ne najdete dobre goveje juhe.
Morda se zdi nenavadno, da je na seznamu sestavin želatina, toda ideja je, da pomaga posnemati teksturo, ki bi jo dobili od domačih govejih zalog.
Ocenite ta recept
Ta recept ste že ocenili. Hvala za vašo oceno! Ali je bila ta stran v pomoč? Hvala za povratne informacije! Kaj vas skrbi?Spomladanska zelenjavna solata Quinoa
Izkoristite sveže pomladne zelenjave, ki so na voljo v tem letnem času v spomladanski zelenjavni solati quinoa, ki je tako enostavna za pripravo, kot je okusna.
Kumina začinjena piščančja in zelenjavna juha
Mešanica celih zrn, pustih beljakovin in stročnic v tem okusnem receptu za piščančjo in zelenjavno juho s kuminom je polnilo in ne bo sprožilo zgage.
All-Purpose Allergy-Safe zelenjavna juha
Rastlinska juha pogosto vključuje pšenico, sojo ali druge alergene v hrani. Tukaj je recept za zelenjavo, ki je varen za alergije.
