Ključne sestavine makrobiotične prehrane

Makrobiotična prehrana je načrt prehranjevanja, ki naj bi povečal zdravje in spodbudil dolgo življenjsko dobo. Pretežno vegetarijanska, osredotočena je na cela zrna, stročnice in zelenjavo. Ne samo, da bi povečali fizično zdravje, ampak tudi makrobiotična prehrana naj bi izboljšala duhovno zdravje in pozitivno vplivala na okolje.

Prvotno je razvil japonski vzgojitelj po imenu George Ohsawa, makrobiotično prehrano pa je v sedemdesetih letih prejšnjega stoletja populariziral Michio Kushi (študent Ohsawa in ustanovitelj Erewhon Natural Foods in Bostonski institut Kushi). Beseda "makrobiotika" ima grško poreklo in se prevaja kot "dolgo življenje".

Kaj vključuje dieta

Nizka vsebnost maščob in veliko vlaknin, makrobiotična prehrana poudarja izbiro rastlinskih živil nad živalskimi proizvodi in predelanimi živili. Veliko privržencev makrobiotične prehrane sledi načrtu individualnega obroka, ki temelji na dejavnikih, kot so podnebje, sezona, starost, spol, aktivnost in zdravstvene potrebe.

Ohsawaova različica makrobiotične prehrane je vključevala deset progresivno restriktivnih stopenj, pri čemer je končna stopnja sestavljena le iz rjavega riža in vode. Vendar pa večina zagovornikov makrobiotične prehrane tega pristopa več ne priporoča.

Tukaj si oglejte ključne sestavine makrobiotične prehrane.

1. Celi zrni

V večini primerov celotna zrna, kot so rjavi riž, ječmen, ajda in proso, predstavljajo okoli 50 do 60 odstotkov vsakega obroka. Poleg tega so moke na osnovi proizvodov, kot so testenine in kruh, lahko občasno pojedli kot del makrobiotične prehrane.

2. Zelenjava

Zelenjava običajno obsega 25 do 30 odstotkov dnevnega vnosa hrane v makrobiotični prehrani. Do ene tretjine celotnega vnosa zelenjave je lahko surovo. V nasprotnem primeru je treba zelenjavo parno, kuhano, pečeno ali sušeno.

3. Fižol

Fižol predstavlja približno 10 odstotkov makrobiotične prehrane. To vključuje sojo, ki jo lahko jedo v obliki izdelkov, kot so tofu, tempeh in nato.

4. Juha

Makrobiotska prehrana vključuje vsak dan jedo eno skodelico ali skodelico juhe. V večini primerov, praktiki prehrane izbirajo juhe na osnovi soje, kot so miso.

5. Semena in matice

Etienen v zmerni obliki kot del makrobiotične prehrane, semena in orehe lahko rahlo pražite in nasoljene z morsko soljo ali shoyu.

6. Nerafinirano rastlinsko olje

Pripadniki makrobiotične prehrane na splošno uporabljajo nerafinirano rastlinsko olje za kuhanje, medtem ko se temno sezamovo olje pogosto uporablja za aromo. Svetlo sezamovo olje, koruzno olje in gorčično olje se lahko porabijo tudi kot del makrobiotične prehrane.

7. Dišave in začimbe

Za dodajanje okusa hrani se makrobiotične prehrane praktično uporabljajo začimbe in začimbe, kot so morske soli, shoyu, rjavega riževega kisa, umeboshi kisa, umeboshi šljive, naribanega korena ingverja, fermentiranih kumaric, gomasia (pražena sezama semena), praženih morskih alg in narezane plemenske žrebce.

8. Pijače

Skupaj s pomladno vodo ali visokokakovostno vodo, so v makrobiotični prehrani priporočene pijače, kot so pečeni kukičanski vejski čaj, stebelni čaj, praženi rjavi rižev čaj, praženi čaj ječmena in korenasto čaj iz regrata.

Nadaljnje smernice

V sklopu makrobiotične prehrane se lahko nekatera živila zmerno jedo (npr. Večkrat na teden). Ta živila vključujejo:

1. živalski proizvodi

Medtem ko se meso, perutnina, jajca in mlečni izdelki običajno izogibajo v makrobiotični prehrani, se majhna količina rib ali morskih sadežev običajno porabi večkrat na teden. Ribe in morski sadeži so ponavadi jedli s hrenom, basijem, ingverjem, gorčico ali naribanim daikonom.

2. Lokalno sadje

Lokalno sadje lahko uživate večkrat na teden v makrobiotični prehrani. To lahko vključuje jabolka, hruške, breskve, marelice, grozdje, jagode in melone, čeprav se običajno izognemo tropskim sadjem, kot so mango, ananas in papaja.

3. Sladice

Seveda lahko sladka hrana (kot so jabolka, squash, adzuki fižol in suho sadje) jedo kot sladica. S sladkorjem, medom, melaso, čokolado in rožičkom se v makrobiotični prehrani izognemo, vendar so dovoljena sladila, kot so rižev sirup, ječmen slad in amazake.

Zdravstvene prednosti makrobiotične prehrane

Po mnenju zdravnikov lahko makrobiotična prehrana zaščiti pred množico kroničnih bolezni in upočasni proces staranja. Čeprav je znanstvena podpora za te trditve zelo omejena, so nekatere predhodne raziskave pokazale, da lahko po makrobiotični prehrani ponudijo nekatere koristi za zdravje. Tukaj je nekaj ključnih ugotovitev te raziskave.

1. Diabetes

Obstajajo nekateri dokazi, da lahko makrobiotična prehrana pomaga pri obvladovanju sladkorne bolezni. V poročilu, objavljenem v Diabetes / metabolizem raziskave in pregledi V letu 2014 so na primer raziskovalci analizirali izsledke štirih 21-dnevnih študij in ugotovili, da je sprejetje makrobiotične prehrane pomagalo izboljšati nadzor krvnega sladkorja in zmanjšati tveganje za srce in ožilje pri odraslih z diabetesom.

Poleg tega je študija objavljena v BMJ Open Diabetes Research & Care v letu 2015 kaže, da lahko makrobiotična prehrana pomaga zmanjšati raven določenih markerjev odpornosti na insulin in vnetja (dva glavna dejavnika pri razvoju in napredovanju sladkorne bolezni).

2.Cancer

Makrobiotska prehrana kaže na obljubo kot pristop k zmanjšanju tveganja za raka, v skladu s poročilom, objavljenim v Journal of Nutrition v letu 2001. Vendar pa poročilo opozarja, da so raziskave o morebitnih učinkih makrobiotične prehrane, ki jih lahko preprečijo rakave, zelo omejene in da je potrebna nadaljnja raziskava, da bi pojasnili, ali je prehrana lahko učinkovita za preprečevanje in / ali zdravljenje raka.

Varnost

Ker lahko makrobiotična prehrana manjka v več pomembnih hranilih (vključno s beljakovinami, vitaminom B12, železom, magnezijem in kalcijem), obstaja zaskrbljenost, da je prehrana lahko preveč omejujoča.

Prav tako je treba opozoriti, da je uporaba makrobiotične prehrane za samozdravljenje kroničnih bolezni (npr. Sladkorna bolezen) in izogibanje ali odlašanje s standardno nego lahko zelo škodljiva za vaše zdravje. Če razmišljate o vključitvi makrobiotične prehrane v svoj načrt za obvladovanje bolezni, se posvetujte z zdravnikom.

Je bila ta stran v pomoč? Hvala za vaše povratne informacije! Kakšne skrbi imate? Člen Viri

• Fallucca F, Fontana L, Fallucca S, Pianesi M. "Mikrobiota gut in Ma-Pi 2 makrobiotična prehrana pri zdravljenju diabetesa tipa 2." Svetovna sladkorna bolezen. 2015 15. april; 6 (3): 403-11.
• Kushi LH, Cunningham JE, Hebert JR, Lerman RH, Bandera EV, Teas J. "Makrobiotična prehrana v raku." J Nutr. 2001 Nov, 131 (11 Suppl): 3056S-64S.
• Lerman RH. "Makrobiotična prehrana pri kronični bolezni." Nutr Clin Pract. 2010 dec; 25 (6): 621-6.
• Porrata C, Sánchez J, Correa V, Abuin A, Hernández-Triana M, Dacosta-Calheiros RV, Díaz ME, Mirabal M, Cabrera E, Campa C, Pianesi M. "Ma-pi 2 intervencija makrobiotske prehrane pri odraslih s tipom 2 sladkorna bolezen." MEDICC Rev. 2009 okt, 11 (4): 29-35.
• Porrata-Maury C, Hernández-Triana M, Ruiz-Álvarez V, Díaz-Sánchez ME, Fallucca F, Bin W, Baba-Abubakari B, Pianesi M. "Ma-Pi 2 makrobiotična prehrana in diabetes mellitus tipa 2: združena analiza študije kratkoročnih intervencij ". Diabetes Metab Res Rev. 2014 Mar; 30 Suppl 1: 55-66.
• Soare A, Del Toro R, Roncella E, Khazrai YM, Angeletti S, Dugo L, Fallucca S, Fontana L, Altomare M, Formisano V, Capata F, Gesuita R, Manfrini S, Fallucca F, Pianesi M, Pozzilli P; Skupina MADIAB. "Učinek makrobiotične prehrane Ma-Pi 2 na sistemsko vnetje pri bolnikih s sladkorno boleznijo tipa 2: post hoc analiza preskusa MADIAB." BMJ Open Diabetes Res Care. 2015 26. marec; 3 (1): e000079.