Coq au Vin Crockpot Recept z nizko vsebnostjo ogljika in brez glutena

Ta okusna hrčka ali stovetop coq au vin (piščanec v rdečem vinu) je nizka vsebnost ogljikovih hidratov in visoko vsebnost beljakovin. Je brez glutena in brez mleka brez jedi, ki je lahko enolitni obrok, vroči z zeleno solato ali paro ali pražena zelenjava.

To je odličen recept skozi zimske mesece, začenši v počasnem kuhalniku zjutraj, zato je pripravljen, ko se vrnete domov na večerjo. Dobro se ujema s stranicami zimske zelenjave, kot so brstični ohrovt in brokoli. Ampak, če jeste zelo nizko vsebnost ogljika, se prepričajte, da izberete zelenjavo, ki je nižja v ogljikovih hidratih. Korenček je pogosto vključen v klasičen coq au vin, vendar se tukaj odpravlja, ker je korenina, ki je višja v ogljikovih hidratih.

Če odstranjujete gluten, preverite, ali je piščančja juha, ki jo uporabljate, brez glutena. Nekatere blagovne znamke lahko dodajo sestavine, ki vsebujejo gluten, kot so pšenica, vendar so številni označeni kot brez glutena za vaše udobje. Uporabite prave slanine ali naredite svojo slano slanino. Če uporabljate imitacijsko slanino iz sojinih beljakovin, zagotovite, da so označeni kot brez glutena.

Koruzni škrob prispeva večino ogljikovih hidratov v te recepte. Večina blagovnih znamk koruznega škroba, vključno z Argo in Clabber Girl, so brez glutena. Koruzni škrob je običajno sredstvo za zgoščevanje, ki se uporablja pri kuhanju brez glutena in mlečnih izdelkov.

Prehrana: približno 200 kalorij na posodo, 34 gramov beljakovin, 2 grama maščobe, 3 g ogljikovih hidratov.

Naredi 6 obrokov

Sestavine

• 6 piščančjih prsi brez kože brez kosti (ali enakovredna količina kokošjih ponudb brez kože brez kosti)
• 1 1/2 piščančje juhe (brez maščob in brez glutena)
• 3/4 skodelice rdečega vina
• 4 unči gobe (rezine)
• 8 biserov čebule (ali 1 skodelica sesekljane zelene čebule)
• 1/2 čajni žlički slanine (ali umetni slanini)
• 1 žlička sušenega timijana
• 2 žlički koruznega škroba
• 2 žlici hladne vode
• sol in poper po okusu

Priprava

• Metoda Crockpot: Piščanca, piščančje juhe, vino, gobe, slanine in timijan v kronah na 4 do 8 ur.
• Metoda Stovetop: V velikem, globokem ponevu, lončku ali nizozemski peči postavite piščanca, piščančje juhe, vino, gobe, slanino in timijan ter jih zavrite in nato kuhajte 15 do 20 minut, dokler piščanca ne kuhamo, vendar še vedno ponudba.
• Odstranite piščanec, krompir in večino gob, tako da tekočino zadržite v posodah ali krpah. Če uporabljate pločevinasto vrv, obrnite pladenj do višine.

• V skodelico zmešamo koruzni škrob in hladno vodo, nato jo dodamo v rezervirano tekočino in premešamo.
• Vrenje zmešajte in kuhajte omako, dokler se ne zgosti. Pripravimo sol in poper po želji.
• Vsako prsno dajo eno šestino omake.

Vročanje predlogov in opomb

Postrezite s stranicami s paro ali praženo zelenjavo. Zelena zelenjava, kot so brokoli, praženi brstični ohrovt ali snežni grah, naredijo barvito in privlačno ploščo. Če želite raje služiti s svežo solato, to naredi lepo spremembo teksture skozi obrok.

S tem posodom se dobro prilagajate različnim prehranskim potrebam. Če jeste brez glutena in so manj zaskrbljeni glede ogljikovih hidratov, lahko uživate v tej jedi z rižem ali krompirjem, da lahko popijete okusno omako. Gostje, ki se ne ukvarjajo z glutenom ali ogljikovimi hidrati, lahko uživajo v tej jedi z večerjalnim zvitkom.

Ohladite vse ostanke. Naslednji dan lahko uživate na kosilu ali večerji. Segrevajte jih v mikrovalovni pečici za eno minuto ali več na postrežbo, dokler ni vroče. Omaka lahko ostane v obliki gela in manj privlačna po videzu, zato je najbolje, da osebno uživate in ne služite gostom ali izbirnim jederom.

Za kasnejšo uporabo lahko zamrznete ostanke, z isto opozorilo, da omaka morda ne bo vidno privlačna, ko se ponovno segreje.

Varoations

Če ne želite zmanjševati ogljikovih hidratov, lahko dodate 1 kilogram baby krompirja ali krompirja, razrezane na 1-palčne kocke. Kuhajte jih s piščancem in drugimi sestavinami. To dodaja ogljikove hidrate in kalorije, vendar ga naredi v bolj tradicionalnem popolnem obroku.

Če imate vi ali vaša družina ali gosti alergijo na čebulo, jih lahko zapustite. Komarček je dober nadomestek.

Če uporabljate zamrznjene piščančje prsi ali ponudbe, jim dovolite, da se v hladilniku odtalijo, preden jih dodate, še posebej, če uporabljate metodo crockpot.Zamrznjena piščanec lahko zadrži nižjo temperaturo v škampu dovolj dolgo, da se bakterije rastejo.

Je bila ta stran v pomoč? Hvala za vaše povratne informacije! Kakšne skrbi imate?