Načrtovanje ob nesrečah brez glutena

Vsako leto je na desetine ljudi (če ne celo na tisoče) prisiljenih zapustiti svoje domove in v hotele in zavetišča zaradi naravnih nesreč, kot so orkani, tornadi, požari in poplave. Ko se vam to zgodi, naenkrat ugotovite, da je hrana varna.

Medtem ko se zdi, da vladne agencije in organizacije, kot je ameriški Rdeči križ, uspejo v vseh teh nesrečah uspešno nahraniti vse, morajo osebe s celiakijo in občutljivostjo na gluten, ki ni celiakija, vnaprej sprejeti dodatne ukrepe, da zagotovimo varno in hranljivo hrano za uživanje..

V nesrečah se ljudem v zavetiščih pogosto strežejo jedi, pripravljene za zaužitje, ali MREs (obroki, pripravljeni za uživanje). Pogledal sem jih in skoraj vsi se kot sestavina zanašajo na neko obliko pšenice ali ovsa. Tudi če ste se razočarali in dobili MRE brez očitnih sestavin, ki vsebujejo gluten, zagotovo ne bo varno pred navzkrižno kontaminacijo z glutenom.

Ne, sami boste - kar pomeni, da je bolje, da ste pripravljeni.

Ok, kaj naj storim?

Za vsakogar v vašem gospodinjstvu, ki je brez glutena (v nekaterih gospodinjstvih, to je veliko hrane!), Boste morali ustvariti komplet z neustrezno hrano.

"Standardni" priprave na nesreče zahtevajo hrano za tri dni, vendar vam priporočamo, da oskrbite pet ali celo sedem dni. Morda boste imeli srečo in ne boste potrebovali vse te hrane, ampak vsaj jo boste imeli.

Sledi seznam možnih zalog za vaš komplet za nujne primere nesreč z glutenom in povezave na posamezne možnosti brezglutenskih možnosti za te zaloge:

1. Žita brez glutena, krekerji in drugi izdelki na osnovi zrn.

Zberite ogromno zalogo vaših vsakodnevnih sponk - običajno jih hranite že dolgo časa. Razmislite o treh obrokih na dan, plus prigrizke - verjetno ne morete založiti preveč piškotkov in drugih jedi, še posebej, če imate otroke za hranjenje.

• Seznami žit brez glutena
• Krekerji brez glutena
• Krompirjev čips brez glutena
• Tortilja čipi brez glutena

2. Polnomastno mleko.

Medtem ko lahko žitarice jedo brez mleka, boste zagotovo raje imeli redno. Če zaužijete mleko, lahko v večini trgovin najdete kravje mleko, ki je stabilno na policah. Če pa imate raje sojino mleko, mleko ali riževo mleko, je možno, da je vaš običajen izbor že stabilen. Vzemite veliko.

• Sojino mleko brez glutena
• Mleko za mandlje in oreščke brez glutena
• Je Rice Dream brez glutena?

3. Trdi siri.

Čeprav bi bilo treba sir v normalnih okoliščinah ohladiti, trdi siri - na primer švicarski, cheddar in Gouda - trajajo več dni ali dlje brez hlajenja. Pohodniki poročajo, da se dobro počutijo s sirom na enodnevnih pohodih v zelo toplih pogojih. Če lahko rokujete z mlekom, bi bil sir v izrednih razmerah lahko dober vir varnih kalorij za vas.

4. Juhe brez glutena v pločevinkah ali škatlah.

Mi smo srečni, da mnogi proizvajalci juh zdaj izdelujejo varne izdelke za nas. Poiščite juhe, ki so pripravljene za uživanje (v nasprotju s tistimi, ki potrebujejo vodo), saj jih lahko v ščepu pojedete hladno. Oh, in ne pozabi čist Odpirač za komplet za nujne primere.

5. Konzervirano meso, piščanec ali ribe.

Če ješ meso, ti lahko zagotovijo nekaj hitrih beljakovin, celo hladno.

6. Suho sadje in oreški, plus čokolada.

Če ne uživate mesa, vam lahko oreški in orehi prinesejo potrebne beljakovine, medtem ko je posušeno sadje razumno zdravi prigrizek, ki ostane več mesecev. In seveda, čokolada je bistvena hrana za vse nujne primere.

• Brez glutena

7. Pijače.

Ustekleničena voda je seveda varna za pijačo, zato jo morate imeti pri roki. Lahko pa tudi razmislite o skladiščenju kompletov za nujne primere z vašimi priljubljenimi (seveda brez glutena) - tako boste imeli pijačo, za katero veste, da so varna za vas, in vam ne bo treba poskusiti različnih znamk.

• Soda brez glutena
• Brez glutenskega ledenega čaja
• Katere športne pijače so brez glutena?

8. Gotovi obroki brez glutena.

Podjetje GoPicnic proizvaja devet predpakiranih, stabilnih obrokov brez glutena.Niso poceni (seveda nič ni označeno kot "brez glutena", je poceni!), Vendar pa lahko to postane preprosta alternativa ali dober dodatek za komplet za nujne primere. Kuhinja tajske kuhinje omogoča tudi več stabilnih brezglutenskih predjedi, ki so stabilne na policah, vendar skrbno preberejo vaše nalepke, saj vsi izdelki tajske kuhinje niso brez glutena.

8. Pribor, plošče in skodelice.

Če ste obtičali v motelu ali v zavetišču za nujne primere, boste želeli imeti svoje namenske jedi in jedilni pribor brez glutena, zato vzemite paket vsakega (papir in plastika sta v redu) in ju hranite pri svoji nujnosti stash. In če imate hišne ljubljenčke, ne pozabite na hrano za hišne ljubljence (imamo posebno blagovno znamko brez glutena, ki jo kupujemo za naše mačke in to zagotovo potrebujemo).

Kaj pa, če ne jem predelanih živil?

Visokokakovostni hladilnik bo hrano ohranjala hladno do šest ali sedem dni, tudi brez svežega ledu, enoprstni propan ali butan pa bo pripravil odlične obroke z eno posodo, popolnoma varno. Zato moj komplet za nujne primere vključuje oboje, plus lonec in pokrov.

Če veste, da bi lahko udaril orkan, lahko zamrznete (ali potencialno kuhate in zamrznete) čim več mesa in zelenjave. Nato termostat na zamrzovalniku obrnite na najhladnejšo možno nastavitev.

Na hladilniku se skladiščite na ledu (hranite ga v zamrzovalniku). Če se naprava izklopi, zamenjajte led in zamrznjeno blago na ledeno skrinjico.

Če se morate evakuirati, zberite vse in hitro odidite s svojo varno kuhinjo in zalogami hrane s seboj.

Se splača pripraviti, še posebej, če ješ brez glutena

Naravne nesreče so strašljive stvari, toda s skrbnim vnaprejšnjim načrtovanjem boste lahko varno jedli tudi, če ste prisiljeni evakuirati.