8 zdravih načinov za serviranje pesa

Pesa je obremenjena s pomembnimi hranili, kot so magnezij, kalij in folat. Ena skodelica pese ima 31 miligramov magnezija, 440 miligramov kalija in 148 miligramov folata. Prav tako so dober vir vitamina C in kalcija, poleg tega, da uživate v sladkorni piki, vas napolni z vlakni brez dodajanja kalorij. Ena skodelica kuhane pese ima samo 60 kalorij.

Lepa rdeča barva je tudi vir antioksidantov, ki imajo lahko zdravstvene koristi.

Beets se morda zdi dolgočasen, vendar ni. Te lepe rdeče korenine so okusne, rahlo sladke in enostavne za pripravo. Pomaknite se navzdol in uživajte v priljubljenih načinih postrežbe pese.

1

Enostavno posodo s pese

V vsaki trgovini z živili boste našli sladkorno peso, tako v oddelku svežih proizvodov kot v konzervah zelenjave. Izberite pesa, ki je čvrsta, z listi, ki ne izgledajo uničena. Ko pridete domov, izrežite liste, vendar pustite približno dva palca stebel.

1. Kuhamo nekaj vode in dodamo pesa.
2. Kuhamo pese, dokler se ne napolnijo, približno 30 do 45 minut.
3. Izčrpajte pesa in pod mrzlo vodo ter odstranite kožo (zdrsnili bosta desno).
4. Odrežite vrhove in konice ter rezino pesa na kocke.
5. Top kuhano pesa s drobljenim feta sirom ali premetavanje z litejskim medom.

Če vam je ljubše, jo lahko pečete v pečici velikosti 400 stopinj Fahrenheita za približno 45 minut do ene ure, dokler jih ne morete zlahka prebiti z ostrim nožem.

Sveže pese najbolje okusijo, vendar so pivo v pločevinkah bolj priročne (in manj neurejene). Vse kar morate storiti je, da odprete pločevinko, segrejete pesa in morda dodate vejico mete, ali vašo najljubšo zelišče.

2

Pesa v solati

Zdravo zeleno solato postrežejo z aromo in globoko bogato rdečo barvo. Sladico redno narežemo s rezalnikom za mandolino in rezine združimo z rukolo ali mešanim zelenjem, nekaj rezin jabolk ali hrušk, oreščkov in pikantnega sira. Vrh z lahkim oblačenjem ali vašo najljubšo vinoigreto.

Surova pesa je lepa in hrustljava, če pa vam je bolj všeč mehka tekstura, narežite hladne pese na kocke in dodajte solato. Dokončajte z lahkotno prelivom ali vinaigrette in imate okusno solato.

3

Pesa v Smoothie ali Beet Juice

Sladkorne pese so odlične sestavine za napitek, saj vsakemu gladkemu dodajo teksturo in dobro prehrano, ne da bi uničile sadne okuse. Najboljše delujejo z jagodami, češnjami in granatnimi jabolki, saj bogata rdeča barva daje lep in živahen smoothie.

Če pa ne uživate v sadnih napitkih, lahko uživate v soku pese, bodisi samostojno ali mešano z drugimi sadnimi sokovi, in dobite enako odlično prehrano.

4

Piklični kumarice

Piklane pese imajo sladek in pikanten okus in jih lahko postrežemo s sendvičem ob kosilu, kot predjed pred večerjo ali zajtrk skupaj z jajci in dimljenim lososom.

Piščančje kumarice je enostavno izdelati doma in dolgo trajajo. Najdete jih lahko tudi v številnih trgovinah in specializiranih trgovinah.

5

Pesa na pici

Radi imamo pico, vendar je običajno veliko kalorij in ni tako dobro za vas, zato vedno iščemo bolj zdrave različice.

Eden od načinov, kako narediti pico bolj zdravo, je zmanjšati količino sira in dodati veliko zelenjave. Morda že imate kot paprike, čebulo, špinačo in brokoli, zato poizkusite. V svoji najljubši piceriji morda ne boste našli pesa kot preliv, lahko pa dodate pesa na vsako domačo pico.

6

Juha iz pese

Juha iz sladkorne pese je krepka, zdrava in okusna, doma pa ni pretežko pripraviti.

Pečemo ali kuhamo tri pese, odstranimo kože in narežemo na kose. Postavite pesa v srednje veliko ponev in dodajte eno skodelico govejega ali zelenjave. Dodajte tri stroke česna, lovorjev list in pol čajne žličke posušenega timijana. Zavremo in pustimo vreti deset minut.

Odstranite juho iz toplote in pustite, da se ohladi nekaj minut. Nato juho popržite v mešalniku. Dodajte malo soli in popra ter malo sveže kreme. Postrezite s svežim toplim kruhom.

7

Pesa v kombinaciji s krompirjem

Naredite preprosto solato iz pese in krompirja s kombinacijo hladno kuhane otroške pese in hladno kuhanega otroškega krompirja z malo oljčnega olja, drobnjakom, soljo in poprom. Lahko pa dodate še hladno kuhano pesa na vaš najljubši krompirjev solatni recept.

Začnite s kakšnim okusnim receptom za krompirjevo solato (poiščite lažje različice, da prihranite na kalorij). Izrežite polovico navadnega krompirja in ga zamenjajte z enako količino kuhane sladkorne pese ali kocke pese. Nato nadaljujte po navodilih.

Še en slasten način uživanja pese in krompirja je, da jih zapečete. Uporabite svoj najljubši recept za pražen krompir in dodajte nekaj koščkov olupljene pese.

8

Jejte zelenjavo pese

Bolj kot verjetno, ko boste kupili sveže pese, bodo imeli še vedno velike lepe liste. Ne odvrzite jih - zelenice so še bolj hranljive kot korenine.

Ena skodelica kuhanega zelenjavnega pese ima 4 g vlaken, 36 miligramov vitamina C, več kot 11.000 mednarodnih enot vitamina A in skoraj 700 mikrogramov vitamina K. Prav tako je 160 miligramov kalcija in 98 miligramov magnezija. To je čudovit prehranski profil.

Zelenjavo pese lahko kuhamo in postrežemo prav tako kot druge zelenice, kot so špinača, kelj in blitva. Ampak, se prepričajte, da jih zelo temeljito opere, da bi dobili kakršno koli umazanijo, ki bi lahko bila na listih. Nič ne uniči okusnega koruze zelenjavne pese, ki je hitrejša od škrtanja na pesku.

9

Poskusite Golden Beets

Če imate res srečo, boste morda našli nekaj zlate pese na trgovini z živili ali na kmetijskih trgih. Prav tako so okusni kot rdeča pesa in njihova zlata barva je tako bogata.

Uporabite zlate pese v vsakem običajnem receptu za pese ali pa naredite preprosto solato z zlatimi rezinami pese, mozarelo z malo balzamičnega kisa in sesekljano baziliko.