Pečenje semen buče kot nove mandlje

Ali so rezbarske buče del družinske pasti? Dvakrat premislite, preden boš letos izmetal seme.

Bučna semena prevzamejo prigrizek in z dobrim razlogom. So nizko kalorično, hranljivo zdravljenje, saj so odličen vir cinka, beljakovin in zdravih maščobnih omega-3 maščob, pa tudi drugih vitaminov in mineralov (vključno z vitamini A, B, E in K, železom, kalcija, magnezija, kalija in mangana, med drugim). In zaužiten odmerek polnilnega vlakna (3 grama na ¼ skodelice), ki ga dobite, ko munching na tem hrustljavem semenu pomaga zagotoviti svoje mesto na vrhu razreda, medtem ko njihova korist za zdravje jih naredi popoln prigrizek, ki ga lahko obdržite vse leto.

Um in telo

Oreški in semena, kot so bučna semena, so polni omega-3 maščobnih kislin, za katere je bilo dokazano, da povečujejo zdravje srca z zmanjšanjem vnetja in izboljšanjem drugih markerjev za bolezni srca, vključno s krvnim tlakom, trigliceridi in holesterolom. Polinenasičene maščobe (kot so omega-3s) prav tako igrajo pomembno vlogo pri zdravju možganov in kognitivni funkciji. Dejstvo je, da otroci, ki dobijo dovolj omega-3 dnevno, izboljšajo branje v primerjavi s tistimi, ki jih ne.

Na srečo, večina otrok kot bučna semena, še posebej, če jim pomagajo, da jih izkopljejo iz lastne buče.

Zdravje kože

Bučna semena so eden najboljših virov hrane cinka. Zinc ima ključno vlogo pri imuniteti, zdravju rane in zdravju kože, saj pomaga ohranjati kolagen in pospeševati obnavljanje kože. Semena bučnega semena (lupina) so odlična za prigrizek, vendar so oluščena jedrca (imenovana tudi pepitas) bolj vsestranska. Lahko pepitas potresete na jogurt, skuto, žitarico ali ovseno kašo, ali v svoji mešanici naredite lastno nizko maščobno grano z bučnimi semeni.

Kako pečen bučno seme

Kdo si zapomni, da pride v bučo in izvleče gobavost? Moj najljubši del jih izpere in jih pečen za slastno hrustljavo, hitro in enostavno prigrizek! Tukaj je moj presenetljiv pečen bučni semen:

Kaj boste potrebovali:

• Pumpkin
• Carving nož
• Velika žlica
• Colander
• Peki papir

Korak 1: Pojdite na kmetijo na bučo ali stojnico in izberite svojo najljubšo bučo.

2. korak: Pečico segrejte na 300˚. Odrežite vrh buče. Če uporabljate manjšo kuhinjsko bučo, si razrežite bučko na odseke za boljši dostop do semen.

3. korak: Izločite drobovje in semena buče in prenesite v cedilo.

4. korak: Separite semena od drobovja, zavrzite drobovja v majhno skledo in pustite seme v cedilu. Seme sperite čisto pod mrzlo tekočo vodo. Po izpiranju jih boste želeli, da jih posušite s papirnato brisačo ali krpo.

5. korak: Rahlo razpršite pločevino z neprepustnim oljem. Razširite svoje bučno seme v eno ravno plastjo, nato pa potresemo s košer soljo. Ali na vrhu z vašimi najljubšimi začimbami, bodite ustvarjalni z uporabo nekaterih mojih idej spodaj!

6. korak: Pecite 15 do 20 minut ali dokler ne zlate; ohladi vse pred jedjo. Bučna semena, ki so pripravljena za jesti, bodo zelo hrustljave in lahko ugriznejo. Želite si jazzati svoje bučne dragulje, preden jih pecete v pečici?

Poskusite nekaj mojih najljubših mešanic arome (za vsakih 2 do 3 skodelice):

Česen in zelišče - bucajte z ⅓ skodelico parmezana, 1 čajna žlička česna v prahu, ½ čajne žličke soli in 1 čajno žličko vaše najljubše zeliščne začimbe, kot so rožmarin ali origano

Sol in kis - 1 žlička soli in 2 do 3 žlice kis

Cimet sladkor - 1 čajna žlička granuliranega sladkorja in 1 čajna žlička tleh cimet

Tex Mex Taco - preluknja z mešanico začimb

Začinjeno - ½ čajna žlička česna v prahu, ½ čajne žličke soli, ¼ čajne žličke cayenne paprike in 1 čajna žlička oljčnega olja

Z Joy Bauer, MS, RDN, CDN, strokovnjak za zdravje in prehrano za NBC's Today Show in ustanovitelj Nourish Snacks.

Je bila ta stran v pomoč? Hvala za vaše povratne informacije! Kakšne skrbi imate? Člen Viri

• Mats Johnson, et al. Omega 3/6 maščobnih kislin za branje pri otrocih: randomizirano, dvojno slepoto, s placebom nadzorovano preskušanje pri 9-letnih redkih šolskih otrocih na Švedskem. Revija za otroško psihologijo in psihiatrijo, 2016.