Brezglutenski recept za piškote z mandljevo moko

Ana Žontar kuha z Malinco: Mandljevi piškoti brez glutena (Januar 2025)

Poudarki hranilne vrednosti (na obroke)

Kalorije 223 Fat 19 g ogljikovih hidratov 7g beljakovin 8g Prikaži prehransko etiketo Skrij nalepko za prehrano


Dejstva o hranilni vrednosti
Servacije: 12 (1 piškotek)
Količina na porcijo
Kalorije	223
% Dnevne vrednosti *
Skupna maščoba 19g	24%
Nasičene maščobe 6g	30%
Holesterol 15 mg	5%
Natrij 154 mg	7%
Skupni ogljikovi hidrati 7g	3%
Dietna vlakna 3g	11%
Skupni sladkorji 3g
Vključuje 1 g dodanih sladkorjev	2%
Beljakovine 8g
Vitamin D 0mcg	0%
Kalcij 117 mg	9%
Železo 1 mg	6%
Kalij 230 mg	5%
*% Dnevna vrednost (DV) vam pove, koliko hranila v hrani služi za dnevno prehrano. 2.000 kalorij na dan se uporablja za splošne prehranske nasvete.

(20 ocen) Skupni čas 27 min Prep 15 min, Cook 12 min Servings 12 (vsak piškotek)

Samo zato, ker ste brez glutena, ne pomeni, da se morate odreči piškotom. V tem domačem receptu za piškote bademovo moko zavzame mesto bele moke, ki ne samo, da te piškote ne vsebuje glutena, ampak tudi veliko beljakovin. Zamenjava kokosovega olja s skrajšanjem naredi tudi piškote bolj srčno zdravo.

Peka popolnega puhastih piškotov lahko vzame precej zapletenih stvari, vendar se zdi, da je metoda padca (v primerjavi z zvitkom in rezom) najboljša za puhasto notranjost.

Sestavine

2 1/4 skodelice mandljevega moke ali moke (izdelajte svoj mandeljni obrok s finim mletjem celih mandljev v živilski predelovalec)

3 žlice kokosovega olja ali palmovega olja (glej spodaj)

1 1/2 čajne žličke pecilni prašek

8 beljakov ali 1/2 skodelice beljakov v prahu

1/4 čajne žličke soli

1 žlička sladkorja

1/2 skodelice težke kreme

1/2 skodelice mleka (lahko uporabite tudi nesladkano sojino mleko, smetano ali pol in pol)

Priprava

Pečico segrejte na 400 F.(Pomembno je, da je pečica vroča, ko pišete piškote, ker je del tega, kar jih naredi puhasto, voda, ki se spreminja v paro.) Vstavite pekač z aluminijasto folijo.

V veliki skledi zmešajte mandljevo jed in kokosovo olje skupaj z mešalnikom za pecivo ali pa ga stisnite s prsti, dokler ni tekstura grobega obroka.

Preostanek suhih sestavin premešamo (pecilni prašek, belji prašek, sol in sladkor).

V skodelici za merjenje tekočine združite kremo in mleko.

Prelijte mešanico smetane preko suhih sestavin. Nežno premešajte in pustite, da se usede 3 do 4 minute.

Na žlico, ki je prekrita s folijo, spustite žlico. (Če so malo večji ali manjši, ni problema.)

Pečemo približno 10 minut, odvisno od velikosti, do zlato rjave barve.

Odstranite posodo iz pečice in piškote prenesite z lopatico v hladilno stojalo. Najboljše toplo.

Nadomestitve sestavin in nasveti za kuhanje

Dodajte katero od teh sestavin ali kombinacijo teh sestavin: 1 skodelica narezan ostri sira cheddar, 4 rezine zdrobljene kuhane slanine, 2 žlici mlete zelene čebule (samo zeleni del).

Zelo pomembno je, da uporabite maščobo, ki je trdna pri sobni temperaturi. Rafinirano kokosovo olje (tisto, ki nima okusa kot kokos) ali palmovo olje (včasih trženo kot "trans-fat free shortening") je idealno. Maslo deluje tudi, čeprav piškoti ne bodo tako puhasti.

Ne uporabljajte drugih olj.

Ocenite ta recept

Ta recept ste že ocenili. Hvala za vašo oceno! Ali je bila ta stran v pomoč? Hvala za vaše povratne informacije! Kaj vas skrbi?

Enostavno nizkoogljično mandljevo polento ali recept Grits

Če lahko zavremo vodo, lahko z lahkim nadomestkom za mehko polento ali zrno naredite ta lahek nadomestek za ogljikov dioksid z uporabo mandljevega obroka (enako kot mandljeva moka).

Brezglutenski Spodnji Carb Kruh Recept

Ta kruh z bananami z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov uporablja namesto mandljevega moke namesto moke, ki zmanjšuje število ogljikovih hidratov in je ta okusen recept brez glutena.

Delicious No-Bake Cheesecake z receptom za skorjo z mandljevo moko

Pridobite recept za skorjico s skorjico, ki jo je enostavno izdelati, ne potrebujete kuhanja in jo lahko na različne načine dopolnite.