Naložena mediteranska solata s cvetačo Tabbouleh

AUTOPUT PODIZVODJACI (Januar 2025)

Poudarki hranilne vrednosti (na obroke)

Kalorije 460 Maščobe 25g Ogljikovih hidratov 46g Beljakovine 17g Prikaži hranilno oznako Skrij nalepko za prehrano


Dejstva o hranilni vrednosti
Obroki: 4
Količina na porcijo
Kalorije	460
% Dnevne vrednosti *
Skupaj Fat 25g	32%
Nasičene maščobe 6g	30%
Holesterol 25 mg	8%
Natrij 738 mg	32%
Skupni ogljikovi hidrati 46g	17%
Prehranska vlakna 10g	36%
Skupni sladkorji 11g
Vključuje 0g dodanih sladkorjev	0%
Beljakovine 17g
Vitamin D 0mcg	0%
Kalcij 319 mg	25%
Železo 4mg	22%
Kalij 869mg	18%
*% Dnevna vrednost (DV) vam pove, koliko hranila v hrani služi za dnevno prehrano. 2.000 kalorij na dan se uporablja za splošne prehranske nasvete.

(1 ocena) Skupni čas 35 min Prep 25 min, Cook 10 min Servings 4

Tabbouleh je tradicionalna mediteranska solata za zrna, ki je običajno narejena z bulgurjem, paradižnikom, čebulo in peteršiljem, med nekaj drugimi sestavinami. Ta različica je osvetljena z ricasto cvetačo, ki zagotavlja podobno konsistenco bulgurju, vendar ponuja nižje število ogljikovih hidratov in kalorij. Tabbouleh lahko zaužije tudi sam, v ovitku ali kot potop s pita čipi.

Sredozemska prehrana poudarja celokupna zrna, zelenjavo in zdrave maščobe, ki pomagajo optimizirati raven holesterola v krvi. Ta recept vključuje tiste sestavine s polnozrnatim kuskusom, oljčnim oljem, orehi in več obroki zelenjave. Zmerni obrok feta dodaja bogat okus in klasičen mediteranski okus.

Sestavine

1/2 skodelice polnozrnatega kuskusa (suho)

1 1/3 skodelice cvetače

1 skodelica češnjevega paradižnika

½ skodelice bele čebule

1 skodelica svežega peteršilja

½ skodelice

15 listov mete

2 žlici oljčnega olja

1 žlica limoninega soka

½ čajne žličke soli

¼ žličke črnega popra

Arugula, ali druga majhna listnata zelena po vaši izbiri

4 unce feta sir (1 skodelica)

1 lahko zmehča natrijev čičerika

1 skodelica kumare (polovica velike kumare)

2 unci oluščenih orehov (1/2 skodelice)

4 žlice balzamičnega kisa

Priprava

1. Začnite tako, da naredite tabbouleh (koraki 1-3). Pripravite kuskus v skladu z navodili za pakiranje, pri tem pa izpustite poljubno maslo / olje / sol.

2. Med kuskusom kuhamo, sekljamo zelenjavo in zelišča. Četrtine češnjevega paradižnika. Čebulo narežemo na fine kose.

3. V veliki skledi zmešajte kuskus, cvetačo, paradižnik, čebulo, peteršilj, losjon in meto. Dodajte oljčno olje in limonin sok. Začinite s soljo in poprom.

4. Napolnite veliko skledo s solato s rukolo, nato kumare in tabbula. Na vrh potresemo feta sir in orehe. Sperite z balzamičnim kisom.

Spremembe sestavin in substitucije

Rožice cvetače se lahko očistijo doma. Samo položite cvetačo v živilski procesor in utrip, dokler se popolnoma ne razčisti.

Feta sir se lahko opusti, da bi ta obrok postal vegan.

Kuskus lahko zamenjate s quinoo, da je brez glutena.

Nasveti za kuhanje in serviranje

Tabbouleh lahko naredimo tudi dan prej in shranimo v hladilniku. Okusi se bodo čez noč lepo združili.

Če ste kuskus kupili v razsutem stanju, brez določenih navodil, zavrite ½ skodelice vode. Ko vre, dodamo kuskus, premešamo in nato izklopimo toploto. Pokrijte in pustite, da kuskus absorbira vodo 5 minut.

Ocenite ta recept

Ta recept ste že ocenili. Hvala za vašo oceno! Ali je bila ta stran v pomoč? Hvala za povratne informacije! Kaj vas skrbi?

6 Kaj storiti s cvetačo riža

Cvetlični riž je neverjetna zamenjava za škrobne ogljikove hidrate. Poiščite šest pametnih idej za vključitev riža cvetača v vaše obroke.

Ultimate mediteranska narezana solata

Ta recept za sesekljano solato dodaja mediteranski flare s čičeriko in svežim origanom ter limoninim vinom, ki omogočata zdravo kosilo ali večerjo.

Mediteranska koruza in Farro solata z žaru Halloumi

Sladica Halloumi na žaru je zvezda te sredozemske solate. Sezonski paradižniki s svežimi bučkami in koruzo naredijo ta recept popoln za poletje.