Ali lahko pojedem filet Mignon? Meso, ki je prijazno do holesterola

Če menite, da mora biti prehrana z nizko vsebnostjo holesterola brez mesa, pomislite še enkrat. Medtem ko so nekatere mesne izbire dejansko bogate s holesterolom in nasičenimi maščobami, druge pa niso in se lahko vključijo v zdravo prehrano. Rdeče meso je tudi odličen vir mnogih pomembnih vitaminov in mineralov, kot so vitamini B, železo in cink.

Če želite rdeče meso vključiti v dieto z nizko vsebnostjo holesterola, bodite selektivni glede izbranega mesa. Izogibajte se standardnim govejim mesom, slanini, organskim mesom (kot so jetra) in predelanem mesu (npr. Klobase, hrenovke in meso z visoko vsebnostjo maščob), ki je lahko zelo visoko v nasičenih maščobah in prehranskem holesterolu. Preizkusite te nenavadne zamenjave z zdravo hrano, da naredite meni načrtovanje vetrič!

Srčno-zdrave zamenjave

• Zamenjaj goveje burgerje za zelenjavne ali sojine burgerje. Ali, da bi naredili bolj zdrav burger za goveje meso, izberite 90% vitke govedine (ali vitkejšo) in naredite manjše drsnike - držite se 3 oz. največ na posamezno porcijo. Pari s pečenim sladkim krompirjevim krompirjem za zdravo nošenje klasičnih burgerjev in krompirčkov.
• Zamenjaj z visoko vsebnostjo maščobekosi, kot so filet mignon, T-kosti, zrezek za krilo in za okopečenica, zgornji krog ali spodnji krog. Ti kosi so nižji v nasičenih maščobah, kalorijah in holesterolu. Prav tako poiščite besede "Choice" (Izbira) ali "Select" (Izberi), namesto "Prime" ("Prime"), ki se nagiba k signalizaciji debelejših kosov.
• Zamenjaj goveja ali piščančja stegna v mešanici poskusite tempeh, seitan in tofu. Ti vegetarijanski nadomestki so odlični vir beljakovin in zlahka prevzamejo okus omak in arom, ki se uporabljajo pri njihovi pripravi. Dodajanje brezmesnih možnosti tedenski rotaciji je pametna poteza za zdravje srca
• Zamenjaj tradicionalnogoveji golaž za to shujšano, nižjo holesterolno alternativo klasičnemu: Lean goveji obara.
• Zamenjaj mesna štruca za mini piščančje meso in napolnite ta preostanek plošče s hranili bogato temno zeleno listnato zelenjavo, kot so brokoli, zelenjava in špinača, in majhno postrežbo zdravega škroba (grah ali majhen pečen krompir).

• Zamenjaj goveje mesne kroglice s temi okusnimi piščančjimi mesnimi kroglicami, ki izženejo nasičene maščobe iz vašega obroka. Seznanite s testeninami iz polnozrnate pšenice in dodajte toliko zelenjave, kot si lahko prilepite! (Čebula, brokoli, zelena in rdeča paprika ter gobe dobro delujejo).

Medtem ko lahko sprožite kakršnekoli spremembe v hrani, lahko vzamete nekaj dela, toda ko začnete spreminjati, bo kmalu postala navada. Začnite z nabiranjem zamrzovalnika in seznama živil z zdravim mesnim mesom in nadomestki za meso. Zamenjajte meso v najljubših receptih vaše družine s temi alternativami z nizko vsebnostjo holesterola in kmalu boste videli, da vam ta menjava mesa omogoča, da se odrekate holesterolu brez žrtvovanja okusa.