5 nasvetov za uživanje mesa na dieti za zniževanje holesterola

Ko sledite dieti za znižanje holesterola in trigliceridov, je ena od živil, ki jih običajno omejite, tiste, ki imajo visoko vsebnost nasičenih maščob, kot je živalsko meso. Če si bil vse življenje mesojed, ga je težko izrezati. Na srečo vam ni treba popolnoma opraskati mesa s seznama živil.

Meso vsebuje beljakovine, potrebne za izgradnjo mišic in izvajanje različnih funkcij v telesu. Žal meso vsebuje tudi različne količine holesterola in nasičenih maščob. Nacionalni program izobraževanja o holesterolu priporoča, da, če poskušate znižati holesterol, vaš nasičeni vnos maščob ne sme biti več kot 7 odstotkov celotnega vnosa kalorij vsak dan.

Sledenje diete za zniževanje lipidov ne pomeni, da morate meso v celoti predati. Namesto tega je nekaj stvari, ki jih lahko storite, da bi nadomestili škodo, ki jo lahko povzročijo ravni holesterola in trigliceridov.

Vedite, kateri mesi so vitkejši

Nekateri mesni izdelki so večji kot drugi. Na primer, perutnina (piščančji in puranji), jagnjetina, teletina in „ledena“ ali „okrogla“ kosa svinjine ali govejega mesa se štejejo za vitkejše možnosti.

„Lean“ in „extra lean“ sta prehranska izjava, ki jo je imenovala uprava za hrano in zdravila (FDA). Vendar se ne sme vse meso označiti kot „pusto“. Za meso, ki naj bi bilo označeno kot „vitko“ ali „ekstra suho“, morajo biti izpolnjene naslednje zahteve:

• Vitka - Meso s to oznako mora imeti manj kot 10 gramov skupne maščobe, 4,5 gramov nasičenih maščob in transmaščob in 95 miligramov holesterola v vsakem 100-gramskem odmerku.
• Extra Lean - Meso s to oznako mora vsebovati manj kot 5 gramov skupne maščobe. Med temi skupnimi maščobami mora vsebovati manj kot 2 grama nasičenih maščob in transmaščob ter 95 miligramov holesterola na obrok (približno 100 gramov).

Čeprav ne pomislimo na "meso", je riba - vključno z morskim pse, trsko, tilapijo in postrvjo - še ena velika vitka beljakovinska možnost. Nekatere ribe, kot so losos in tuna, vsebujejo velike količine omega-3 maščobnih kislin, kar je vrsta nenasičenih maščob, ki se šteje za zdravo srce, saj lahko pomaga znižati trigliceride. Ameriško srčno združenje priporoča uživanje ene ribe vsaj dvakrat na teden, zlasti rib, ki imajo veliko maščob omega-3.

Spoznajte visoko meso

Ni vam treba v celoti izrezati mesa, vendar se lahko potrudite, da se izognete vsakršnemu mesu ali mesu z visoko vsebnostjo maščobe, ki se predeluje. Vsaj poskusite zmanjšati porabo teh.

Meso z visoko vsebnostjo nasičenih maščob vključuje mleto govedino, slanino in organska mesa, kot je jetra. Meso, ki se predeluje, vključno s klobasami, hrenovkami in nekaterimi mesnimi jedmi, je tudi veliko maščob in ga je treba zaužiti v minimalnih količinah. Če ste v dvomih, preverite vsebnost nasičenih maščob v živilih.

Izrežite dodatno maščobo

Če opazite, da je katerikoli del mesa, ki vsebuje dodatno maščobo, odstranite pred jedjo. To lahko tudi zniža vsebnost maščobe v vašem mesu. Poskusite se izogibati mesu, ki se zdi maščobno ali pa jim je »marmorirano«.

Kako je kuhano meso?

Način kuhanja vašega mesa je tudi v oddelku za holesterol. Popecite meso je verjetno najslabši nacin, da ga pripravite, ce poskušate slediti prehrani z nizko vsebnostjo mašcob. Meso, ki je pečeno, vsebuje tudi veliko nasičenih maščob, ki lahko vplivajo na zdravje vašega srca.

Namesto tega poskusite pečenje, pečenje na žaru, pečenje ali praženje mesa. Te metode lahko prinesejo nekaj okusnih jedi in ne bodo sabotirale vaših prizadevanj za zniževanje holesterola kot pečenje mesa.

Številčnost za moderiranje

Lahko bi jedli meso z najnižjo vsebnostjo maščobe, če pa ga pojedete veliko, lahko raven lipidov še vedno narašča. Zmernost je pomembna pri zniževanju holesterola. American Heart Association priporoča, da ne zaužijete več kot 6 unč mesa na dan.