Podatki o prehranjevanju mandljevega olja: kalorije, ogljikovi hidrati in zdravstvene koristi

Mandljevo olje ali sladko mandljevo olje, kot ga pogosto imenujemo, je olje, stisnjeno iz sadja ali drupa listnatega mandljasta (Prunus dulcis). Medtem ko mandlji običajno uživajo zdrave jedilnice, je mandljev olje manj priljubljeno. Lahko uporabite sladko mandljevo olje za kožo in za zdravje las. Obstajajo tudi prehranske koristi, ki jih boste pridobili, če boste porabili mandljevo olje.

Dejstva o hranilni vrednosti

Podatki o prehranjevanju mandljevega olja
Serving Size 1 žlica
Na službo	% Dnevne vrednosti *
Kalorije 120
Kalorije iz maščobe 120
Skupna maščoba 14g	21%
Nasičena maščoba 1.1g	0.5%
Polinenasičena maščoba 2.3g
Mononenasičena maščoba 9,5 g
Holesterol 0mg	0%
Natrij 1mg	0%
Kalij 0mg	0%
Ogljikovi hidrati 0g	0%
Dietna vlakna 0g	0%
Sladkorji 0g
Beljakovine 0g
Vitamin A 0% · Vitamin C 0%
Kalcij 0% · železo 0%
* Na podlagi 2.000 kalorij prehrane

Masti v mandlji Olje

V mandljevem olju so tri vrste maščob.

V tem olju je majhna količina nasičenih maščob. Nasičene maščobe veljajo za manj zdravih maščob, saj lahko prispevajo k boleznijo srca. American Heart Association priporoča izbiro olj z manj kot štirimi nasičenimi maščobami na žlico. Mandljevo olje vsebuje okoli 1 g nasičene maščobe na žlico.

Prav tako boste imeli koristi od več kot dveh gramov polinenasičenih maščob, ko boste porabili žlico mandljevega olja.

Polinenasičene maščobne kisline, imenovane tudi PUFA, imajo pozitiven učinek na kardiovaskularni sistem, zato veljajo za zdrave maščobe. Tako mandlji kot mandljevo olje pomagajo povečati vnos PUFA.

Večina maščob v mandljevem olju je mononenasičena maščoba. Mononenasičene maščobe izhajajo predvsem iz rastlinskih virov.

Verjamemo, da te maščobe, imenovane tudi MUFA, povečajo vaš HDL holesterol ali "dober" holesterol. Zdravstveni strokovnjaki priporočajo, da nadomestite manj zdravih maščob (kot so nasičene maščobe in transmaščobe) s mononenasičenimi ali polinenasičenimi maščobami. Akademija za prehrano in dietetiko priporoča, da 15 do 20 odstotkov vašega kaloričnega vnosa prihaja iz mononenasičenih maščobnih kislin.

Carbs in Almond Olje

V mandljevem olju ni ogljikovih hidratov. Ocenjena glikemična obremenitev mandljevega olja je nič.

Beljakovine v mandlji Olje

Čeprav mandlji zagotavljajo beljakovine, v mandljevem olju ni beljakovin.

Mikronutrienti v mandlju Olje

Mandljevo olje prispeva k vitaminu E prehrani. Dobili boste 5,3 miligrama vitamina ali 26 odstotkov vašega priporočenega dnevnega vnosa, če zaužijete eno žlico mandljevega olja.

Vitamin E ali alfa-tokoferol ima pomembno vlogo pri celičnem metabolizmu in verjame, da ima koristi proti staranju. Ta pomemben vitamin lahko pomaga zaščititi pred nekaterimi boleznimi, kot so rak, bolezni srca in ožilja, katarakte in diabetes.

Dobili boste tudi majhno količino (samo en mikrogram) vitamina K v žlici mandljevega olja. Vitamin K je bistven za funkcije strjevanja krvi.

Zdravstvene koristi

Ker je mandljevo olje visoko v oleinski kislini (enkrat nenasičene maščobe), ko ga porabite, pridobite ugodne učinke na srce. Oleinska kislina naj bi znižala holesterol LDL (znan tudi kot "slab" holesterol), da bi zmanjšala tveganje za srčno bolezen.

Pomembno je poudariti, da se pri porabi mandljevega olja številne zdravstvene prednosti pri jedenju mandljev ne pridobivajo. Na primer, mandlji zagotavljajo hitro povečanje beljakovin in vlaknin.Tako beljakovine kot vlaknine pomagajo, da se počutite polne dlje. Torej, če poskušate doseči ali vzdrževati zdravo težo, se mandlji pogosto štejejo za zdravo prigrizek.

Ampak ne boste dobili beljakovin ali vlaknin, ko boste porabili mandljevo olje.

Pogosta vprašanja

Kaj je dobro za mandljevo olje?

Poleg kuhanja obstajajo še druge priljubljene uporabe za sladko mandljevo olje:

• Sladno mandljevo olje za kožo.Mandljevo olje je bilo medicinsko uporabljeno v starodavnih kitajskih, ajurvedskih in grško-perzijskih skupnostih za zdravljenje suhih kožnih stanj, kot so psoriaza in ekcem. Sladno mandljevo olje uporabljajo tudi ljudje za zmanjšanje brazgotin po operaciji in za gladko kožo. Se šteje za varno in ne draži, zato je varno za uporabo oseb, ki imajo občutljivo kožo.
• Mandeljsko olje za lase. Nekateri ljudje uporabljajo olje iz mandljev za izpadanje las. Vendar pa ni znanstvenih dokazov za podporo tej uporabi. Vendar pa boste morda lahko uporabili majhno količino sladkega mandlja na laseh, da bi pomirili frizz in ustvarili bolj sijajni videz.

Kakšen je najboljši način za shranjevanje mandljev olje?

Večina olj, še posebej tistih z oleinsko kislino, je treba hraniti na hladnem in suhem mestu, pri neposredni sončni svetlobi.

Kuhanje in priprave Nasveti

Večina ljudi uporablja olje mandljev za kožo, lase in lepotilne tretmaje, olje pa se lahko uporablja v kuhinji.

Mandeljsko olje ima plamenišče, ki je podobno plamenu oljčnega olja. Plamenišče ali točka za kajenje je temperatura, pri kateri olje začenja kaditi dim. Točka kajenja mandljevega olja je približno 420 ° F. Lahko uporabite mandljevo olje za ogrevanje hrane, vendar ni najboljše olje za kuhanje pri visoki temperaturi

Mandeljsko olje se lahko uporablja v solatnem prelivu, marinadah in omakah. V kakem receptu lahko uporabite mandljevo olje, kjer bi uporabljali oljčno olje. Vendar pa mandljevo olje ne prinaša enakega okusa kot oljčno olje, tako da boste lahko uživali v bolj prikupnem okusu, ko ga uporabljate.

Alergije in interakcije

Če imate okuženo alergijo ali posebno alergijo z mandljevom, se boste morda želeli izogniti mandljevemu olju. Almondove alge lahko vsebujejo mandljevo olje.

Po podatkih Ameriške akademije za alergijo, astmo in imunologijo (AAAAI) oljna olja iz drevesnih orehov lahko predstavljajo grožnjo, odvisno od načina proizvodnje in predelave. To vključuje lokalno uporabo olja, saj lahko pri nanosu na kožo povzroči reakcijo.

Vendar pa strokovnjaki v AAAAI ugotavljajo, da so primeri reakcij z mandljevim oljem zelo redki (noben ni naveden na spletni strani organizacije). Toda še vedno svetujejo previdnost, pri čemer navajajo "dejstvo, da lahko mandljevo olje vsebuje almondaste alge, in na koncu dejstvo, da vemo, da je kožna senzibilizacija, se mi zdi, da je najbolj preudarno, da se popolnoma izognemo mandljevemu olju, če je bolnik pokazal alergija na mandljevo olje."

Je bila ta stran v pomoč? Hvala za vaše povratne informacije! Kakšne skrbi imate? Člen Viri

• 4 Končno poročilo o oceni varnosti sladkega mandljevega olja in mandljevih obrokov. (1983). Journal of American College of Toxicology, 2 (5), 85-99. doi: 10,3109 / 10915818309140716
• Ahmad Z. Uporaba in lastnosti mandljevega olja. Complement Ther Clin Pract. 2010; 16 (1): 10-2. doi: 10.1016 / j.ctcp.2009.06.015
• Muth, Natalie Dugate, MD, MPH, RD, CSSD, FAAP. Športna prehrana za zdravstvene delavce F.A. Davis Company. 2015
• Thalheimer, Judith C. RD, LDN, RD, LDN srčno-zdrava olja: niso vsi ustvarjeni enako. Današnji dietetik. Vol. 2 št. 24 februar 2015
• Vannice, Gretchen in Heather Rasmussen. "Položaj Akademije za prehrano in dietetiko: prehranske maščobne kisline za zdrave odrasle." Revija Akademije za prehrano in dietetiko 114.1 (2014): 136-153. doi: 10.1016 / j.jand.2013.11.001