Podatki o prehranjevanju olja Macadamia: kalorije, ogljikovi hidrati in zdravstvene koristi

Olje Macadamia olje ali Macadamia, kot ga včasih imenujemo, se proizvaja z ekstrakcijo olja iz sadja (ali matice) avstralskega Macadamia integrifolia drevo. Veliko ljudi uporablja olje Macadamia za nego las in spodbuja zdravje kože. Nafta prinaša nekatere koristi za zdravje in lepoto, vendar pa ne podpirajo vsi močni znanstveni dokazi.

Dejstva o hranilni vrednosti

Macadamia Oil Facts Prehrana
Serviranje Velikost 1 žlica (15 ml)
Na službo	% Dnevne vrednosti *
Kalorije 120
Kalorije iz maščobe 120
Skupna maščoba 14g	21%
Nasičena maščoba 2.5g	12%
Polinenasičena maščoba 0,5g
Mononenasičena maščoba 11g
Holesterol 0mg	0%
Natrij 0mg	0%
Kalij 0mg	0%
Ogljikovi hidrati 0g	0%
Dietna vlakna 0g	0%
Sladkorji 0g
Beljakovine 0g
Vitamin A 0% · Vitamin C 0%
Kalcij 0% · železo 0%
* Na podlagi 2.000 kalorij prehrane

Maščobe v olje Macadamia

Mastno olje Macadamia vsebuje različne vrste maščob, vključno z nasičenimi maščobami, polinenasičenimi maščobami in mononenasičenimi maščobami. Natančneje, olje vsebuje:

• Oleinska kislina (približno 55-67 odstotkov) mononenasičenih maščob, ki lahko izboljšajo kardiovaskularno zdravje, če se uporabijo namesto nasičenih maščob ali rafiniranih ogljikovih hidratov
• Palmitolna kislina (približno 18-25 odstotkov) mononenasičeno maščobno kislino, ki lahko pozitivno vpliva na občutljivost insulina, presnovo holesterola
• Palmitinska kislina (približno 7-9 odstotkov), nasičeno maščobno kislino, ki lahko poveča LDL holesterol in negativno vpliva na zdravje srca

• Stearinska kislina (približno 2-5 odstotkov) nasičeno maščobno kislino, ki lahko zmanjša holesterol LDL (čeprav ne tako učinkovito kot nenasičene maščobe)
• Linolna kislina (približno 1-4%) ali omega-6 maščobnih kislin, so te večkrat nenasičene maščobe včasih povezane z izgubo telesne mase, čeprav dokazi manjkajo

Po podatkih USDA je večina maščob v olju Macadamia monounsaturated. Strokovnjaki na Akademiji za prehrano in dietetiko priporočajo, da izberete hrano z mononenasičenimi maščobami namesto nasičenih maščob, kadar je to mogoče, in porabijo 15-20 odstotkov vašega kaloričnega vnosa iz enkrat nenasičenih maščob.

Prav tako boste porabili nekaj polinenasičenih maščob z uživanjem olja iz oreščkov Macadamia. Raziskave so pokazale, da te esencialne maščobne kisline lahko prispevajo k zmanjšanju LDL (slabega) holesterola in preprečujejo kardiovaskularne bolezni. Strokovnjaki za prehrano priporočajo, da dobite 3-10 odstotkov dnevnih kalorij iz polinenasičenih maščob.

Nasičene maščobe v oreščkih iz oreščkov Macadamia (stearinska kislina) lahko pozitivno vplivajo na zdravje srca, vendar na splošno strokovnjaki za zdravje priporočajo zmanjšanje vnosa nasičenih maščob in namesto tega porabijo mono- in polinenasičene maščobe.

V olju Macadamia ni ogljikovih hidratov ali beljakovin.

Zdravstvene koristi

Po mnenju ljubiteljev izdelka olje Macadamia koristi koži in dlakam in lahko ljudem, ki ga uporabljajo, zagotavlja prednosti proti staranju. Natančneje se olje uporablja lokalno na:

• Mehčajte in navlažite kožo staranja
• Zdravi blage rane
• Zagotovite antioksidativne prednosti
• Zmehčajte lase in ustvarite sijajni videz

Nekatere od teh vlog podpirajo znanstveni dokazi, vendar je bilo zelo malo raziskav o kozmetični uporabi olja Macadamia. Vendar pa je nedavni pregled povezane literature pokazal, da ima sestava maščobnih kislin olja Macadamia potencial v kozmetični industriji.

Za kuhanje lahko uporabite tudi olje iz orehov Macadamia. Zamenjava nasičenih maščob, kot so masti ali maslo z nenasičenimi maščobami, kot je olje iz oreščkov Macadamia, lahko povečajo zdravje srca.

Pogosta vprašanja

Kakšen je najboljši način za shranjevanje olja Macadamia?

Za shranjevanje olja Macadamia hranite v hladnem omari, stran od neposredne sončne svetlobe. Po odprtju se včasih priporoča hlajenje.

Kako dolgo traja olje Macadamia?

Če izdelek ohladite, ga pred uporabo vnesite na sobno temperaturo. Ko se pravilno shrani, lahko olje traja največ dve leti.

Nasveti za kuhanje

Na koncu kuhanja je treba uporabiti olje iz oreščkov Macadamia in ne za peko ali ogrevanje hrane. Mnogi kuharji ga posipajo na ribah, školjkah ali zelenjavi. Uporabite ga lahko tudi kot podlago za solatni preliv.

Po podatkih prodajalcev oreškov Macadamia dišeče olje dobro pade s citrusi, kokosom in celo čokolado.

Alergije in interakcije

Glede na informacije, ki so jih objavile ameriška akademija za alergijo, astmo in imunologijo, "olje iz oreškov in oreškov iz arašidov lahko ogroža paciente z alergijo, odvisno od načina proizvodnje in predelave". Tisti, ki imajo okuženo alergijo, morajo biti previdni pri uporabi ali porabi olja iz oreščkov Macadamia.

Je bila ta stran v pomoč? Hvala za vaše povratne informacije! Kakšne skrbi imate? Člen Viri

• Navarro, Sandra L.B. in Christianne E.C. Rodrigues. "Metode in metode pridobivanja olja iz makadamije za obroke z razkosanimi obroki." Trendi v znanosti o živilih in tehnologiji 54 (2016): 148-154.