Kaj res nasičene ali zmanjšane maščobe res pomeni

Nasičene maščobe so v prehranskem svetu že vrsto let slabo zastopane. Nacionalni program izobraževanja za holesterol (NCEP) in American Heart Association (AHA) priporočata, da nasičene maščobe vsebujejo manj kot 7 odstotkov dnevnega vnosa kalorij. Čeprav obstajajo dokazi, ki nakazujejo, da vsa živila, ki vsebujejo nasičene maščobe, niso nujno slaba, priporoča, da trenutna prehranska priporočila omejijo količino nasičenih maščob, ki jih uživate v dieti za zniževanje holesterola. Zato, ko iščete hrano, ki jo boste vključili v vašo prehrano, se lahko hrana, ki je označena kot „manj nasičene maščobe“ ali „nizko nasičene maščobe“, skuša kupiti.

Čeprav obe trditvi o hranilih pomenita, da imajo ta živila manjšo količino nasičenih maščob kot njihovi kolegi z višjo vsebnostjo maščob, kaj te izjave na vaši embalaži resnično pomenijo?

Agencija za hrano in zdravila ima smernice za proizvajalce živil, ki označujejo živila glede vsebnosti nasičenih maščob. Spodaj navedene fraze so pogostejše navedbe na etiketah za pakiranje hrane in kaj dejansko pomenijo glede vsebnosti nasičenih maščob.

Zmanjšana nasičena maščoba ali manj nasičene maščobe

Nekateri paketi živil lahko vsebujejo navedbe, kot so „zmanjšane nasičene maščobe“ ali „manj nasičene maščobe“. Te navedbe pomenijo, da ima živilo za 25 odstotkov manj nasičenih maščob na obrok v primerjavi s podobnim živilom, ki ne vsebuje navedenih navedb.

Poleg tega, če je zadevna etiketa na obroku ali glavni jedi, kot na primer v restavracijah, bi to lahko pomenilo tudi, da ima živilo 25 odstotkov manj nasičenih maščob na 100 gramov v primerjavi s podobno hrano.

Nizka v nasičenih maščobah

Ta izraz pomeni, da izdelek vsebuje približno 1 gram nasičene maščobe ali manj na obrok. Prav tako pomeni, da nasičene maščobe prispevajo 15 odstotkov ali manj k skupni kalorijam hrane. Če se nanaša na obrok, navedba "nizka vsebnost nasičenih maščob" pomeni, da na 100 gramov hrane obstaja samo 1 gram nasičenih maščob ali da nasičene maščobe predstavljajo manj kot 10 odstotkov skupnih kalorij tega obroka.

Nasičene brez maščobe

Izraz „nasičene brez maščobe“ je lahko zavajajoč, ker se živilo lahko označi kot brez nasičenih maščob, vendar še vedno vsebuje majhno količino.

Hrano lahko označimo kot "nasičeno brez maščob", če vsebuje manj kot 0,5 g nasičenih maščob na obrok. Tudi če je živilo označeno kot »nasičeno brez maščob«, lahko še vedno prispeva veliko količino nasičenih maščob v vaši prehrani - še posebej, če je to hrana, ki jo zaužijete večkrat na dan.

Tudi če etiketa na embalaži vsebuje enega od teh stavkov, to ne pomeni nujno, da je živilo popolnoma brez nasičenih maščob. Zato je dobra navada, da natančno preučite oznako embalaže za vsebnost nasičenih maščob in velikost, da se prepričate, da ne uživate preveč nasičenih maščob.

Poleg tega morate preveriti tudi oznako za živila za druge sestavine, kot so trans maščobe in ogljikovi hidrati, ki lahko negativno vplivajo na raven holesterola.

• Deliti
• Flip
• E-naslov
• Besedilo

Ali je bila ta stran v pomoč? Hvala za povratne informacije! Kaj vas skrbi? Viri članka

• Smernice za industrijo: uporaba živil in zdravil.

• Rolfes SR, Whitney E. Razumevanje prehrane, 14. ed 2015.