Ali so umetni slaščice res tako slabi zame?

Medtem ko ti strokovnjaki izražajo nekaj razlik v mnenju, vsi prispevajo premišljene, dobro obveščene perspektive na temo, ki je izziv. Za to, kar je vredno, se moje mnenje nanaša na tri ključne premisleke.

Prvič, prehrana večinoma zdravih živil in voda kot izbira za žejo, ne pušča malo, če sploh, prostora za umetna sladila - tako da v krmi ni nobene. Drugič, zaskrbljen sem, da takšna sladila nagibajo k razmnoževanju sladkega zoba in s tem zavirajo možnost, da obnovijo okusne popke in ljubijo hrano (in pijačo), ki te ljubijo nazaj. In tretjič, medtem ko večina nas prehiteva preveč sladkorja v naših dietah, prehrana zdravih živil v razumnih kombinacijah pušča majhen prostor za malo sladkorja, ki prispeva k užitku, zmanjšuje škodo.

Michael Dansinger, MD Medicinska fakulteta Tufts

Vprašanje umetnega sladila sproži zaskrbljujoč niz mešanih občutkov za mene na treh ravneh - medicinsko, znanstveno in metaforično. Medijski podatki so mešani in negotovi. To je zelo drugačen položaj iz primerov, kot so transmaščobe ali cigarete, kjer so se pojavili strupeni medicinski učinki. Vprašanje umetnega sladila kot znanstvenikov je negotovo, saj vprašanje poudarja pomanjkljivosti in omejitve v raziskovalnih orodjih, ki jih moramo odgovoriti na preprosta vprašanja, na primer, ali so umetna sladila škodljiva.

Morda bomo morali počakati 20 let, da bomo dobili jasnost o tej temi, vendar bomo v prihodnosti postopoma dobili veliko bolj razumevanje.

Metaforično, umetna sladila so primer "kompromisnega položaja na sredini", ki hkrati zagotavlja praktično rešitev, hkrati pa lahko subtilno zmanjša naše zdravje. Na primer, ko uporabljam Stevio v svoji kavi, ima slab okus, ko uporabljam sladkor, je vsekakor nezdrava, in ko uporabljam umetna sladila, objemam sredino, polno negotovosti in kompromisa.

Torej, ko se soočamo z "umetnim vprašanjem sladila", smo prisiljeni postaviti veliko globljih vprašanj. Kako živimo najboljše življenje kot posamezniki in kot družba, s katero se srečujemo v nepopolnem svetu, polnem izzivov in priložnosti? Ni preprostih odgovorov, vendar sem hvaležen, da je naš svet napolnjen s številnimi vrstami sladokosti in imamo možnost izbire med možnostmi.

Gail Frank DrPH, RD, CHES, prehranski epidemiolog in profesor prehrane, California State University Long Beach

Naslovi o nizkokaloričnih sladilih in pridelanih hrani so v preteklosti vsebovali več mita kot resnice. Te taktike prestrašijo ljudi in lahko onemogočijo, da bi našli primeren kraj za nizko kalorična sladila pri njihovem poskusu za zdravo prehranjevanje.

Pri iskanju zapolnjevanja sladkega okusa je prav tako pomembno razmisliti o trdni raziskavi, ki so jo izvedli kakovostni znanstveniki, katerih ugotovitve ne kažejo nobene škode ali dodatnega tveganja zaradi omejene uporabe nizko kaloričnih sladil. Raziskave z negativnimi ugotovitvami so pogosto vključevale živali in ljudi z ogroženimi pogoji in da podrobnosti niso v naslovnicah. Pravzaprav obstaja možnost, da se čez čas nadomestijo pijače, sladkane s sladkorjem, z umetno sladkimi sortami. Zamenjava dietne sode za redno ali sladko kavo z nadomestkom sladkorja namesto 3 pakiranja surovega sladkorja ali 3 čajne žličke medu daje veliko večjo korist od tveganja in resničnosti povečane telesne mase.

To pomeni, da razpoložljivost nizko kaloričnih sladil ne bi smela pomeniti izbiro prehrambene sode nad vodo ali pitne pijače z nadomestki sladkorja namesto z nizko vsebnostjo maščob in 100-odstotnim sadnim sokom. Vendar pa moramo ljudem ponuditi izbire v skladu z dokončnimi raziskavami, s čimer jim bomo pomagali omejiti svoje dnevne kalorije in zadovoljiti njihov sladki zob. Spoznajmo ljudi, kje so, in jih vodijo, da prežijo ta sladki zob, namesto da jih prestrašijo in zmedejo z polustinami.

Joel Kahn, MD, FACC Klinični profesor medicine (kardiologija), Wayne State University School of Medicine

Pomembnost izogibanja vsem dodanim sladkorjem pri otrocih, mlajših od 2 let, in omejevanju vnosa na 6 čajnih žličkov ali manj pri starejših otrocih je nedavno izpostavila znanstvena izjava Ameriškega združenja za srce. Poudarjena je bila vloga dodanih sladkorjev pri povečanem tveganju pri otrocih pri razvoju debelosti, bolezni srca in ožilja, hipertenzije, raka, povezanega z debelostjo, in zobnega kariesa.

Ali zamenjava umetnih sladil reši problem in zmanjša tveganje? Medtem ko ne poznamo vseh odgovorov, je kanadska študija, ki se nanaša na vnos umetnih puloverjev v več kot 3.000 nosečih mater in nadaljnjo debelost dojenčkov, zaskrbljena. Čeprav je to poročilo združenje in ne dokazuje vzročne zveze, lahko kaže na epigenetsko tveganje, ki je še en razlog za preprečevanje umetnih sladil. Osebno se izogibam vsem umetnim sladilom. Najboljša mesta za uživanje sladkega splava najdemo v celotnem sadju, majhnem kvadratu temne čokolade in okusu vina.

Tom Rifai, MD, FACP Regionalni zdravstveni direktor Henry Ford Health System, Metabolic Health & Weight Management

V teoriji naj bi bil najboljši pristop do načina življenja brez dodatka sladkorja ali brez kalorij (običajno umetnih) sladil.Toda bolniki pričakujejo od zdravnikov najboljša priporočila, ki temeljijo na najboljših dokazih: nadzorovanih preskušanjih.

Z obilico nadzorovanih dokazov, ki so dobro povzeti v metaanalizi, objavljeni v Mednarodnem dnevniku debelosti, je velika teža (brez napak) dokazov, da brezkalorna sladila, kadar se uporabljajo v kraju sladkorja, zmanjšajo vnos kalorij in telesna teža, obdobje.

Prav tako je opaziti, da najuspešnejši vzdrževalci hujšanja, ki jih predstavlja Nacionalni register za nadzor telesne teže, redno uporabljajo brezalkoholna sladila.

Zaskrbljenost zaradi raka, ki se nanaša na običajna sladila, na primer sukralozo in aspartam, se zdi, da temeljijo na zelo šibkih in nizko-kakovostnih dokazih, kar se odraža v perspektivi ameriškega združenja za rak v povezani liniji. Šibka trditev glede raka in umetnih sladil je prav tako opazna glede na to, da brezalkoholna sladila, kadar se pravilno uporabljajo, pomagajo zmanjšati tveganje debelosti in odpornosti proti insulinu, pomembne dejavnike tveganja raka.

Najpomembnejše tveganje, ki se nanaša na brezalkoholna sladila, je, da ljudje subjektivizirajo prekomerne koristi in jih uporabljajo kot "izgovor" za preobčutljivost drugih živil - oblika "zdravstvenega halo" učinka.

Navsezadnje zagovarjam moderiranje v uporabi (to je, kako jih osebno uporabljam). Toda nobena kalorična sladila imajo legitimno vlogo in koristi, ki znatno presegajo vsa tveganja, ki jih vemo v tem trenutku. Praktične uporabe ne bi smeli odvračati.

Je bila ta stran v pomoč? Hvala za vaše povratne informacije! Kakšne skrbi imate?