Miti o skupnih prehranjevalnih navadah

Po zdravi prehrani in uživanju hrane je včasih težko. Obstaja veliko nasprotujočih si dokazov o živilih in prehrani, poleg tega pa ima toliko informacij (in mnenj), ki prihajajo iz toliko različnih virov. Dodajte v nekaj prehrambenih mitih, ki so sčasoma rasle, in še težje je vedeti, kaj je dobro za vas in kaj ni.

Ne morem veliko storiti glede spreminjanja znanosti in mnenj o prehrani - razen poročanja o njih - vendar lahko delim nekaj skupnih mitov o prehrani in vam povem, kaj morate vedeti o njih:

Mit # 1: surovi sladkor je boljši od belega sladkorja.

Ni pomembno; sladkor je sladkor. Surovi sladkor, včasih imenovani sladkor turbinada, ima temnejšo barvo kot običajen namizni sladkor, kristali pa so večji, vendar ima še vedno enako kemično sestavo. To je samo saharoza, ki je polovica glukoze in pol fruktoze. Ima lep okus, zato je možno, da v kavnici ali na žitu uporabite malo manj. Toda res, problem z dodanimi sladkorji prihaja iz močno predelanih živil. Mimogrede, to ni nič boljšega kot visok koruzni sirup iz fruktoze.

Mit # 2: ekološko gojena hrana je bolj hranljiva

Nekaj ​​študij, ki so primerjale organsko pridelano hrano z živili, pridelanimi z rednimi metodami, kažejo, da lahko nekatera ekološka živila vsebujejo malo več vitamina C, nato pa druge študije ne kažejo nobene razlike. Če obstaja kakršna koli prehranska razlika med ekološko pridelano hrano in običajno hrano, je verjetno minimalna. Glavni razlogi za izbiro ekoloških živil so izogibanje kemikalijam, kot so pesticidi, in lahko pomaga pri podpori lokalnega in trajnostnega kmetijstva. Toda tudi sadje in zelenjava, ki niso organska, so hranljiva in dobra za vašo prehrano.

Mit # 3: Rožna jajca so bolj hranljiva od belih jajc.

Barva jajčnih lupin je odvisna od pasem piščancev, ki so jih postavili. Hrana je enaka na notranji strani. Jajca katere koli barvne lupine so odličen vir beljakovin in luteina, vendar so tudi visoko v nasičenih živalskih maščobah. Jajca se napolnijo in nasičujejo, tako da jedo eno ali dve jajci vsak dan, se lahko ujemajo z zdravo uravnoteženo prehrano.

Mit # 4: Morje sol je bolje za vas kot redna sol.

Sol je sol. To je pol natrija in pol klorova. Morske soli imajo lahko razlićne barve ali rahlo razlićne arome zaradi prisotnosti dodatnih mineralov, vendar dejanska korist teh mineralov praktićno ne obstaja. O edinem načinu prehranjevanja morske soli pomaga, če večji kristali povzročijo malo manj soli.

Mit # 5: Hrana brez holesterola je vedno dobra za vaše srce.

Visoka koncentracija holesterola v krvi je povezana s povečanim tveganjem za bolezni srca in ožilja. Zmanjšanje hrano, ki je visoko v holesterolu, lahko pomaga malo, vendar ne toliko, kot je opazovanje vnosa nasičenih maščob in čiščenje vaše prehrane na splošno. Veliko živil je brez holesterola in zelo dobro za vas (vse tiste sadje, zelenjavo in celih zrn). Vendar - živilski proizvod lahko označimo kot "brez holesterola" in še vedno visoko v maščobah, natriju, sladkorju in kalorijah. Kar je v nasprotju s tem, da je dobro za vaše srce.

Lahko bi dodal še nekaj. "Brez GSO" ni enako kot ekološki, "brez glutena" ni samodejno bolj zdrav in "naravno" ne pomeni ničesar.

Ta vsebina je zagotovljena v sodelovanju z Nacionalnim svetom 4-H. 4-H programi zdrave življenja pomagajo mladim naučiti voditi življenje, ki uravnoveša telesno, duševno in čustveno zdravje. Več o tem obiščite na svoji spletni strani.