Jejte na Chipotle, ko imate alergije na hrano

Chipotle Mexican Grill, ki je znana po svojih svežih sestavinah in pripravljenih živilskih predmetih, lahko zelo dobro deluje kot možnost prehrane za ljudi z alergijami na hrano.

V restavracijski verigi ne vsebujejo nobenih jajc, arašidov, drevesnih orehov, školjk ali rib kot sestavin v svoji hrani, s čimer se odpravi možnost stika ali zaužitja petih izmed "velikih osem" alergenov. Zato bi morali ljudje, ki se borijo z alergijo na eno od teh petih živil, imeti na Chipotleu z nekaj težavami.

Chipotle, ki se ponaša z več kot 2.000 lokacijami, večinoma v Združenih državah Amerike, prav tako pravi, da ne uporablja gorčice ali sezama kot sestavine v katerem koli od svojih živil.

Njene lokacije uporabljajo mleko, sojo in pšenico / gluten, preostale tri "velike osem" alergene. Nekateri elementi menija Chipotle vključujejo tudi koruzo. Vendar ima veriga dostojen ugled za ljudi z alergijami, zato, če ste alergični na eno ali več teh živil, preberite o nekaterih možnostih menija in naročite strategije, ki bi lahko delovale zate.

Mlečna hrana, primerna za alergije

Na Chipotleju so na voljo le dve meniji, ki vsebujejo mlečne izdelke: sir in kislo smetano. Slaba novica je, da so skoraj v vsem.

Chipotle uporablja bodisi sir ali kislo smetano - ali pogosto - v skoraj vseh svojih postavkah, vključno s burritosom, skodelicami, hrustljavim koruznim tacosom, mehkim koruznim tacosom, tacosom mehkega moke in solatami. Izjema so čips in salsa, skupaj s čipsom in guacamolom.

Če pa ne želite kisle smetane ali sira, samo vprašajte svojega strežnika in ta oseba bo izpustila mleko. Prav tako boste morda želeli prositi vašega strežnika, da se preklopi v sveže rokavice.

V nobeni od mesa, fižola, taco školjk, čipsov ali tortilja ni sestavin, ki temeljijo na mleku.

Soja, prijazna do alergij

Chipotle skrbi za vegetarijansko in vegansko skupnost in tako ponuja možnost veganske zamenjave mesa v obliki sofrita mešanice organskih, razrezanih tofu, paprike in začimb. Ta nadomestek za meso lahko uporabite v katerikoli restavracijski verigi, vključno s tacos, burritos in sklede.

Ker tofu vsebuje soje, bo moral vsak, ki je alergičen na sojo, izogniti sfritom. Razen sofritov, Chipotle pravi, da v svojih drugih živilih in sestavinah ne uporablja nobenih sestavin soje.

Pšenični alergijski izdelki

Hitro prehranjevalna veriga ima samo en izdelek, ki vsebuje pšenico: njegova mehka tortilja iz moke, ki se uporablja v burritosu in tacosu. Nič drugega na svojem meniju ne vsebuje pšenice ali glutena.

Če se želite izogniti pšenici, se lahko izvlečete iz tortil za moko in namesto tega izberete taco iz koruze, skledo ali solato. Posoda in solata ne vsebujeta žitaric. Prav tako bi morali razmisliti, da prosite svojega strežnika, naj spremeni rokavice, da bi odpravili možnosti za navzkrižno kontaminacijo pšenice / glutena, saj mnogi naročajo piščančje tortilje.

Chipotle's čipi, guacamole in salsa so vsi varni za tiste z alergijami pšenice. Če imate celiakovo bolezen ali občutek občutljivosti na glikopen, pa se izogibajte pivu v meniju, saj vsebuje ječmen (zrnca z glutenom).

Sulfitna alergija prijazna živila

Za tiste, ki se morajo izogibati sulfitom, Chipotle navaja le štiri elemente, ki vsebujejo sulfitne sestavine: mehko moko iz moke, sofritas, quesos in vinoigretno preliv. Odstranite te štiri predmete (lahko nadomestite koruzni tortiljski taco za tortilko za moko) in morate biti v redu.

Beseda iz DipHealtha

Ko gre za restavracije z hitrimi storitvami, je Chipotle odlična alternativa: veriga restavracij ne uporablja pet od osmih najpogostejših alergenov, hrana pa je enostavno prilagojena, zaradi česar je preprosta naloga, da spremeni postavke v meniju za odpravo mleka, pšenice ali sojinih sestavin iz vašega obroka.

Chipotle opozarja, da lahko kateri koli od njegovih alergenih prehrambenih izdelkov pride v stik z vašo hrano, saj nima posvečenih kuhinjskih prostorov brez alergenov za pripravo alergijskih obrokov. Prav tako ugotavlja, da čeprav ne uporablja jajc, gorčice, arašidov, drevesnih oreškov, sezama, lupinarjev ali rib kot sestavin v postavkah v meniju, ne more zagotoviti popolne odsotnosti teh alergenov iz živil, saj dobi sestavine od zunanjih dobaviteljev.

Da bi preprečili stik z živili, za katera ste alergični, lahko od vodje zahtevate, da pripravi svoj obrok.