Paradižnik Basil Špageti Squash Recipe

Ogrevanje paradižnikov povečuje aktivnost določenih antioksidantov, zlasti spojine, znane kot likopen, ki lahko igra vlogo pri zmanjševanju tveganja za raka in bolezni srca.

Sestavine

• 1 srednje špageti squash, plus semena
• 2 žlički oljčnega olja (razdeljeno)
• 1 žlica oljčnega olja
• 4 srednja paradižnika (sesekljana)
• 2 veliki stroki česna (mleto)
• 1/4 skodelice bazilike (sesekljane, sveže)
• Sol in poper po okusu

Priprava

1. Za pečenje squasha: Pečico segrejte na 400 ° F. Pecite pekač s pergamentnim papirjem.

2. Z ostrim nožem prerežite squash na polovico. Zajemite semena in jih postavite na stran.

3. Razreženo stran tikvice vtrite s čajno žličko oljčnega olja. Nastavite na stran pekača za pečenje navzdol. Skošo pečemo 40 minut. Flip čez, in pečemo še 10 do 15 minut ali dokler ne boste zlahka luknjati vilice skozi meso vse do lupine in rezanci so al dente.

Pustimo, da se squash ohladi, dokler ga ni enostavno upravljati.

4. Z vilicami nežno potegnite meso iz squash iz lupine in ločite meso na „špagete“.

5. Za pečenje semena: obrnite pečico na 300 ° C. Odvzamite velike kose skoškovnega mesa iz semena, položite cedilo pod hladno tekočo vodo in odstranite morebitno dodatno meso iz squash. Očiščena semena odložite na brisačo in posušite. Semena položite na pekač in zmešajte z žličko oljčnega olja in ščepec soli. Semena pečemo 20 do 25 minut in jih na sredini premešamo s pečenjem. Naj se ohladi.

6. Za pripravo »špagetov« se v veliki ne-lepilni ponvi nad srednjo visoko vročino segreje 1 žlica oljčnega olja. Dodamo sesekljane paradižnike in jih 3 do 5 minut prepražimo, dokler se ne začne mehčati. Dodamo česen in prepražimo še eno minuto, dokler ne diši. Dodajte kuhano špagete squash na ponev in mešamo, dokler se segreje skozi.

7. Ponudite špagete squash in paradižnik s svežo baziliko, pražena semena squash in sol in poper po okusu.

Nasveti za kuhanje in serviranje

Za zabavo ob predstavitvi, poskusite služiti "testenine" z lupino squash kot skledo. Prihrani tudi jedi! Ali pakirajte v posode in vzemite za kosilo. Okus je zelo hladen, pri sobni temperaturi ali vroči.

Squash lahko pečete vnaprej, tako da bo dejanska "testenina" kuhala hiter in enostaven obrok.

Najbolje je, da sveže paradižnike shranite pri sobni temperaturi (z drugimi besedami, ne polagajte svežih paradižnikov v hladilnik), da povečate njihov okus. Ko se paradižnik ohladi, postane njihov okus izklopljen in tekstura lahko postane meljava. Že narezan ali narezan paradižnik pa je treba shraniti v hladilniku, da ne gnilobe.

Postrezite z nežno kuhanim paradižnikom in česnom ter potresemo narezano svežo baziliko.

Ocenite ta recept