Kako zdravi so ti "zdravi" sladoledi, res?

Naslednja generacija domnevnih sladoledov, ki so boljši za vas, zamrzovalnik delujejo z nevihto. Ampak, ali so te angelske pasme zamrznjenih kosov, ki jih lahko pojeste, vsekakor odgovor na vse vaše zdrave prehranske molitve?

Kaj je sladoled?

Ni presenetljivo, da je sladoled običajno narejen iz težko sladkane težke kreme skupaj z vsemi želenimi aromami ali dodatki. Nekatere domače različice sladoleda lahko vključujejo tudi jajčne rumenjake.

Poleg teh osnovnih sestavin lahko sladoled vključuje različne vrste čokoladnih žetonov, bonboni, sladke vrtnice, sadje in druge arome. Komercialno proizvedeni sladoledi (kot tisti v zamrzovalnem delu prodajalne) niso brez dodatkov in sredstev za zgoščevanje. Za pomoč pri teksturiranju, skladnosti in podaljšanem roka uporabnosti, se lahko dodajo aditivi, kot so ksantanski gumi, guar gumi, soja lecitin in sirotka. Na splošno gledate na vrsto visoko kaloričnih sestavin z veliko sladkorja in nezdrave maščobe.

Celoten pint tradicionalnega sladoleda vanilije v povprečju znaša 1.000 kalorij, 64 gramov maščobe in 16 gramov beljakovin, kar je približno enako količino beljakovin, ki jih najdemo v 2,5-unčnem kosu piščanca na žaru ali ribe.

Sladkor je obilen in se velikodušno poveča skupaj z maščobo in kalorijami, ko dodate sladkarije, čokolado in druge pridelke v mešanico. Medtem ko obstajajo nekateri naravno obstoječi sladkorji iz mleka in sadja (po potrebi), je sladkor večinoma dodana sorta.

Sladoled, samo zdravo?

Ni čudno, da so dietetiki pripravljeni zamisliti, da jedo celoten pint nekaj, kar vsebuje manj kalorij kot peewee dele tradicionalnih sladoledov. Toda, če se ne zavedate sami, se boste morda želeli spraševati, kako je to mogoče.

Pint vanilijevega halo topa vsebuje 240 kalorij, 8 gramov maščobe, 24 gramov beljakovin in 20 gramov vlaknin, kar je 80 odstotkov vašega vlakna za ves dan. Skoraj 800-kalorično odstopanje med tem lahkim sladoledom in tradicionalnimi vrstami sladoleda bi vas zagotovo vprašalo, kaj je tu?

Na seznamu sestavin čokoladnega čipa Prosvetljenega mastnega manta najdete glavne sestavine, vključno s posnetim mlekom, izolatom mlečnih beljakovin, eritritolom in topnimi koruznimi vlakni. Nadaljnje navzdol po seznamu najdete smetano, sladkor, mleko, metin, ekstrakt menihskega sadja, pa tudi sojin lecitin in guar gumi.

Swell (izdelek, ki je formalno znan kot ProYo) vsebuje nekoliko bolj čist seznam sestavin kot nekateri, ki vsebujejo skim in polnomastno mleko, koncentrat sirotkinih beljakovin, ksilitol, sladkor, inulin in arome. Veliko beljakovin v prahu daje tej blagovni znamki ogromne 35 gramov beljakovin na pint!

Torej, kaj pomenijo vse te zapletene sestavine? Kako sestavljajo lažjo različico sladoleda? Tukaj je razčlenitev različnih komponent.

Sladkor se uporablja v majhnih količinah, vendar je to neobdelano sladoled precej sladko, saj lahko dodate eritritol ali ksilitol, znan tudi kot sladkorni alkoholi. Čeprav se zdi, da v žvečilni gumi obstajajo majhne količine teh sladkih okusnih snovi, in druga živila povzročajo minimalne težave, so velike količine povezane z zvišanjem krvnega sladkorja in želodčne motnje.

Medtem ko doslednost večine "zdravih" sladoledov ni kremasta, da bi dosegli nekoliko kohezivno strukturo, se tem pintam dodajo različne vrste vlaken. Sestavine, kot so topne koruzno vlakno in inulin, se doda za pomoč pri teksturi, vendar pa ti lahko tudi povzročijo opustošenje pri prebavi. Prisotnost teh oblik dodatnih vlaken bo spodbudila vsebnost vlaken do oznake, vendar bo namesto tipičnih virov vlaknin, kot so sadje, zelenjava in zrna, prinesla le nerazdelljivo snov.

Nenazadnje pa so ambiciozne količine beljakovin v teh sladoledi in ni nič skrivnostnega. Aromatizirani proteinjevi praški ali izolirani mlečni proteini se dodajo, da pomagajo pri teksturi, pa tudi dodatno stimulirajo beljakovine.

Spodnja črta

Dobiš, kaj plačajo vaše kalorije, ko gre za pravi sladoled, zato dobite dejstva in naredite nekaj primerkov sestavin. Pozorno preberite oznake in izberite odločno informacijo o tem, kaj jeste.Upoštevajte, da vam lahko celoten pint sladoleda ali lažji "bolj zdravi" različici vodijo do neke vrste poti do težav v trebuhu. Nič ni narobe, če se občudujete z nobenim od teh zamrznjenih zdravil, vendar se obrnite na žlico in pito z obema.

Je bila ta stran v pomoč? Hvala za vaše povratne informacije! Kakšne skrbi imate?