Ali so riževe torte zdrave prigrizke?

Rižne pogače so bile velike v 80. in 90. letih prejšnjega stoletja kot nova prehrana. Ljudje, ki se zavedajo zdravja, so s to hrustljavo prigrizek z malo kalorijami pridelali piškotke in čipe za pitanje. Torta so od tedaj v ameriški prehrani izgubljali hujšanje.

Polnjeni krog ostaja priljubljen med odraslimi in otroci kot zdrava prigrizek in prihaja v različnih nizkokaloričnih okusih. Rižne pogače se lahko tržijo kot boljša izbira za krekerje in žetone, ali so res hranljive?

Ali so riževke zdrave?

Rižne pecivo kot zdravo prigrizek ostaja vprašljivo. Obstajajo sporna sporočila strokovnjakov s področja prehrane o hranilih ali pomanjkanju le-teh v napihnjenem izdelku.

Po besedah ​​Kellyja Pritchettta, PhD, RD, CSSD in nacionalnega predstavnika za medije za Akademijo za prehrano in dietetiko, riž pogače niso posebno gosta.

Medtem ko so riž pogače nizko kalorična (35-60 kilokalorij, odvisno od okusa) in vsebujejo približno 11 gramov ogljikovih hidratov na riževo torto, ne ponujajo veliko vitaminov in mineralov.

Pritchett kaže, da je lahko dober prigrizek, če je seznanjen s širjenjem oreškovega masla in koščkom sadja. Prav tako ponujajo brez glutena možnost za posameznike s celiakijo ali občutkom glutena.

Plus o riževih kolačih je, da so nekateri narejeni z rjavim rižem in nizko kalorično. Prav tako so nizke vsebnosti nasičenih maščob in sladkorja, odvisno od kupljene sorte. To je vsekakor boljša alternativa za prigrizek, kot je vrečka čipsov ali krekerjev.

Rižne pecice nimajo hranil

Za riževe pogače manjkajo hranila. Glavni razlog je, kako so torte izdelane.

Rižne pogače so izdelane iz belega ali rjavega riža, izpostavljenega zelo visoki toploti in pritisku, kar povzroča, da se bo riž razširil kot kokor. Riž in vezne sestavine se razširijo, da zapolnijo okrogli plesni in se plujejo na transportni trak, da jih razpršijo z okusi in dodatki.Nato se pakirajo za množično distribucijo.

Na žalost se visoka temperatura in tlak, ki se uporablja na zrnjah, odstranijo večino hranilnih snovi, ki jih vsebuje riž. Ostanek je okrogla, hrustljava prigrizek, poln prečiščenih ogljikovih hidratov, ki se hitro prebavi in ​​pretvori v sladkor po telesu.

Visoka ocena glikemičnega indeksa

Hrana, ki jo telo hitro pretvori v glukozo (sladkor), je tudi visoko na glikemijskem indeksu. Glikemični indeks vsebuje vrednosti, dodeljene živilom, glede na to, kako hitro ali počasi ta živila zvišujejo raven glukoze v krvi. Ocena glikemičnega indeksa za riževe pogače je približno 87-91, v primerjavi s čisto glukozo pri 100.

Visoka glikemična hrana lahko po končanem vadbi koristi mišično okrevanje ali zagotovi energijo za vzdrževalne tekače, vendar ni najboljša izbira za posameznika, ki je diagnosticiran s sladkorno boleznijo.

Razumevanje glikemičnega indeksa mnogih skupnih živil

Craving Nič, ampak Crunch?

Rižne pogače imajo lahko že zdravo prehrano, ne pa zato, ker vsebujejo hranilno vrednost. Če hrepenite po nekaj nizkokaloričnih in krhkih ali iščete alternativo za kruh, jih lahko upoštevate.

Po jedi riževega peciva nič ne škodi, v skladu s Pritchett. Samo bodite pozorni na to, koliko morda jeste in ali izpolnjujejo vaše kalorične potrebe za prigrizek. Rižne pecivo ni gosto "tako kot je", zato je vse odvisno od tega, kaj ste dali na njih.

Sestavine

Rižne pogače vsebujejo riž, kar je razlog, da večina ljudi misli, da so zdrava prigrizek. Sestavine in način obdelave omogočajo drugačen pogled na izdelek.

Glavna sestavina v nizko kaloričnem krogu je beli riž. Beli riž je rjavi riž, ki je bil odstranjen iz svojih kalčkov, otrobov in lupine, da bi bil bolj privlačen. Ta proces odstrani večino hranil in vlaknin iz riža.

Nekaj ​​riževih piškotov vsebuje rjavi riž. To je lahko bolj zdrava možnost, če izdelek nosi oznako »cela zrna«. Cela zrna vsebujejo kompleksne ogljikove hidrate, vlaknine in minerale. Vendar pa so vse riževe pogače, vključno z rjavimi riževimi kolači, še naprej visoko na glikemičnem indeksu.

Rižne pogače so visoke v količini natrija od 20 do 75 miligramov na torto. Ameriško združenje za srce priporoča idealni vnos natrija v višini 1500 miligramov in ne presega 2300 miligramov dnevno. Jemanje ene riževe pogače bi pomenilo 5 odstotkov vaše dnevne potrebe in večina ljudi jedo več kot eno v službi. V povprečju Američani porabijo več kot 3.400 miligramov natrija vsak dan. Priporočljivo je, da se vnos natrija zmanjša za izboljšanje krvnega tlaka in zmanjša tveganje za nastanek bolezni srca.

Rižne pogače vsebujejo sladkor, dodatke in konzervanse. Sprayed z različnimi okusi in sladili, vključno z jagodami, čokolado, karamelom, sira, salsa in soljo. Več dodatkov poveča kalorije in vsebnost sladkorja v izdelku. Ena riževa torta lahko vsebuje 4 grama sladkorja in do 80 kalorij, odvisno od sestavin. Priporočljivo je, da ne kupite nobenih riževih peciva, ki vključujejo umetne barve, arome, sladkor ali mononatrijev glutamat (msg).

Kemične spojine so do neke mere ugotovljene v riževih kolačih. Ne sme vas preprečiti uživanja hrane, vendar je dobro, da se zavedate morebitnih zdravstvenih tveganj. Pokazali so, da so riževe pogače vsebovale anorganski arzen. Ena nedavna raziskava je pokazala, da so riževi pogače, ki jih uživajo mladostniki in otroci, znatno prispevali k metiliranemu arzenu (arzeni v urinu). Obstaja naraščajoča zaskrbljenost, da so nekatere vrste metiliranega arzena lahko povzročile raka.

Ali so obdelani?

Rižne pogače so visoko predelane, vsebujejo prefinjene ogljikove hidrate in nimajo hranilnih snovi. Vi v bistvu jedite polno ničesar.

Rafinirani beli riž je primarna sestavina v večini riževih sladic. Rafinirani izdelki odstranjujejo hranilno vrednost iz živil, vključno z vlakninami in beljakovinami.

Zanimivo hrano o predelavi riževe torte je, da se nič ne izgubi. Pecivo, ki je bilo med predelavo prodano, se prodaja proizvajalcem hladnih žit in se uporablja v sestavinah sladkorne palice.

Kako povečati vrednost hranil

Rižne pogače nimajo hranilnih snovi, vendar jih lahko spremenite z dodajanjem zdravih prelivov. Pritchett priporoča dodajanje oreškov, skute ali salse in sira za dodatne beljakovine. Predlaga tudi, da jih napolnijo z avokadom za zdrave maščobe.

Navadne rdeče riževe pogače so najboljša izbira za dodane prelive. Dobili boste krč iz bland torte brez dodanih okusov, da bi odvrnili od tega, kar ste dali na prigrizek. Nekateri ljudje se odločijo za uporabo te sorte kot nadomestka kruha za nizkokalorični sendvič.

Topping Ideje

Vašo riževo torto lahko pretvorite iz nič v hranljivo, tako da dodate nekaj spodnjih topov:

• Arašidno maslo in banana (ali katerokoli narezano sadje)
• Mandljev ali kakšno oreščeno olje, navaden ali premešan z medom
• Avokado in svež paprika
• Rezano kuhano jajce
• Skuta
• Hummus in narezane paprike ali druge priljubljene veggie
• Basilski pesto in narezek na žaru na žaru
• Organska testenina omaka in svež sir iz mozzarella in bazilike
• Tuna in avokado

Izbira najboljše riževe torte

Rižne pogače prihajajo v številnih sortah in večina pomanjkanja hranilne vrednosti. Vendar pa je nekaj riževih piškotov boljše od drugih in je pozoren na prehrambene oznake.

Pritchett pri izbiri najboljšega riževega kolača priporoča naslednje:

• Poiščite sorte, ki vsebujejo polnozrnat riž na embalaži
• Bodite pozorni na vse dodane sladkorje, ki so v aromatiziranih možnosti
• Poglej vsebnost soli in najbolje, da ne kupite solnih sort
• Izogibajte se tortam z umetnimi okusi, barvami in konzervansi

Izberi pametno, pravi Pritchett.Na primer, čokoladna riževa torta ima 60 kilokalorij in 4 grama sladkorja v primerjavi z navadnim riževim kolačem s 35 kilokalorijami in 0 grama sladkorja.

Beseda iz zelo dobrega

Pomembno je, da bodite pozorni na količino riževih pogačic, ki jih porabite, še posebej, če jeste soljene in aromatične sorte. Kalorije, natrij in sladkor se lahko hitro dodajajo nekaj lahkega in zračnega. Navadna torta iz riževih rižev bi bila vaša najboljša možnost za prelivanje in prigrizek. Lahko naredijo veliko hrustljavo bazo za resnično hranljivo prigrizek ali celo mini obrok pri uporabi zdravih dodatkov.