Frakcionirano kokosovo olje: prednosti in prehranjevalna dejstva

Frakcionirano kokosovo olje je olje iz plodov kokosove palme (Cocos nucifera), ki je odstranila lavrinsko kislino. Beseda "frakcijski" pomeni ločiti. Frakcioniranje kokosovega olja je proces, ki uporablja toploto za ločevanje olja v svoje sestavine, v tem primeru ločevanje nekaterih maščobnih kislin.

Frakcionirano kokosovo olje se pogosto prodaja kot olje MCT in ga mnogi uporabljajo zaradi zdravstvenih razlogov.

Ampak obstaja malo znanstvenih dokazov, ki podpirajo mnoge najbolj priljubljene uporabe nafte.

Dejstva o hranilni vrednosti

Podatki o prehrani kokosovega olja
Serviranje velikosti 1 žlica (14 ml)
Na službo	% Dnevne vrednosti *
Kalorije 120
Kalorije iz maščobe 120
Skupna maščoba 14g	21%
Nasičene maščobe 13g	65%
Polinenasičena maščoba 0g
Mononenasičena maščoba 1g
Holesterol 0mg	0%
Natrij 0mg	0%
Kalij 0mg	0%
Ogljikovi hidrati 0g	0%
Dietna vlakna 0g	0%
Sladkorji 0g
Beljakovine 0g
Vitamin A 0% · Vitamin C 0%
Kalcij 0% · železo 0%
* Na podlagi 2.000 kalorij prehrane

Maščobe v frakcioniranem kokosovem olju

Skoraj vse maščobe v kokosovem olju in frakcionirano kokosovo olje so nasičene maščobe. Strokovnjaki za zdravje na splošno svetujejo potrošnikom, da se izognejo nasičenim maščobam v korist polinenasičenih maščob in mononenasičenih maščob, ker te maščobe zagotavljajo zdravje srca.

Nekateri zdrave prehrane so skočili na kokosovo olje in so začeli uporabljati kokosovo olje v svojih dietah in na svojih telesih, ker menijo, da je nasičena maščoba v njej bolj zdravo kot druge vrste nasičenih maščob.

Razlog, pravijo, je, da kokosovo olje - in posebej frakcionirano kokosovo olje - zagotavlja bolj zdrave maščobne kisline.

Večina nasičenih maščob v kokosovem olju je lavrinska kislina. Znano je, da Laurinska kislina zviša celotni holesterol, vendar povečanje prihaja iz povečanja HDL (lipoprotein visoke gostote ali "dobrega" holesterola) namesto LDL ali "slabega" holesterola.

Laurinsko kislino lahko najdemo v nekaterih tropskih rastlinskih oljih.

Ko kokosovo olje frakcionira, se lavrinska kislina odstrani, pri čemer ostane kaprenska kislina in kaprilna kislina. Menijo, da te maščobne kisline srednje verige (MCT) zagotavljajo večje koristi za zdravje. Včasih se prodaja frakcionirano kokosovo olje MCT olje.

Olje MCT je še posebej priljubljeno pri ljudeh, ki sledijo ketogeni prehrani, saj je olje učinkovito pri proizvodnji ketonov, ki je najprimernejši vir energije za ljudi s keto dieto.

Zdravstvene koristi

Frakcionirano kokosovo olje in koristi za olje MCT se pogosto spodbujajo na spletu in v medijih. V pregledu naftnih derivatov MCT je Baza podatkov o terapevtskih raziskovalnih središčih naravne medicine ocenila znanost zaradi številnih domnevnih koristi za zdravje.

Ugotovili so, da je morda učinkovit za:

• Izguba mišične mase pri bolnikih z rakom
• Zdravljenje napadov
• Zdravljenje prebavne motnje, imenovane Waldmannove bolezni

Ugotovili so, da je to mogoče neučinkovito za:

• Aids povezana hujšanje
• Izboljšanje učinkovitosti vadbe

Nazadnje je raziskovalni vir ugotovil, da ni dovolj znanstvenih dokazov za podporo uporabe olja MCT za:

• Starostna mišična izguba
• Alzheimerjeva bolezen
• Chylothorax (stanje, v katerem limfna tekočina pušča v prostor med pljučno in prsno steno)
• Hipertrigliceridemija (preveč maščob v krvi)
• Debelost

Nekateri ljudje, zlasti tisti z visoko vsebnostjo maščob ali ketogene hrane, najdejo frakcionirano kokosovo olje, ki je privlačno, ker je brez okusa. To jim omogoča, da jeste več, da dosežejo njihove makrohranilne cilje.

Če sledite prehrani za izgubo maščobe, je pomembno, da se spomnite, da katera koli oblika maščobe zagotavlja devet kalorij na gram v primerjavi s štirimi kalorijami na gram za beljakovine in ogljikove hidrate. Torej, če se odločite za prehrano z višjo maščobo, boste morali jesti manj, da bi ohranili energijsko bilanco.

Pogosta vprašanja

Če se ne uporablja v prehrani, za kaj se uporablja frakcionirano kokosovo olje?

Obstaja veliko priljubljenih uporab za frakcionirano kokosovo olje. Nekateri ga uporabljajo kot balzam za lase, kreme za kožo, masažno olje, oskrbo nohtov, kot usnjeno oblazinjenje ali kot laka za lase. Tekoča tekstura tega olja olajša uporabo kot tradicionalno kokosovo olje.

Koliko frakcioniranega kokosovega olja naj uporabljam?

Količina, ki jo uporabljate, bo odvisna od tega, kako jo uporabite. Tukaj je nekaj priljubljenih uporab in zneskov, ki jih uporabniki običajno uporabljajo.

• V kavi, ljubitelji olja dodajo kjerkoli od ene čajne žličke do dveh žlic frakcioniranega kokosovega olja. Če jo dodate žlico, lahko na površini pride do mastne kože. Zaradi tega nekateri ljudje uporabljajo mešalnik, da dobijo kremasto konsistenco.
• V hrani, uporabljajo olje v enakih količinah, da bi uporabljali druge vrste olja. Na primer, nekateri ljudje uporabljajo oljčno olje, ko proizvajajo guacamole. Vendar pa lahko uporabite frakcionirano kokosovo olje, pri čemer dodate približno eno žlico olja za vsak avokado, ki ga uporabljate. Nekateri uporabniki zlijejo olje z jajci, oljčnim oljem in limono, da bi izdelovali majonezo. Olje lahko prelijete tudi čez solate, pražena zelenjava ali meso, tako kot ste, da bi oljčali druge vrste olja, pri čemer bi uporabljali približno žlico ali dve hkrati. Nazadnje, lahko mešate frakcionirano kokosovo olje v jogurt ali arašidovo maslo. Začnite počasi dodajanje čajne žličke naenkrat in dodajte več, ker se vaše nebesa (in želodec) naučijo prenašanja olja.
• V pecivo, fitnes doda dodate eno žlico olja v mešalnik, ko dodate druge sestavine, kot so beljakovinski prah, sadje ali zelenjava.
• Za lase, ljubitelji olja mešajo majhno količino (1 do 2 žlici) v svoj najljubši balzam za bolj gladke, sijoče lase.
• Na koži, namažite žlico MCT olja na suhe obliže kože, da vlažite in hranite območja, ki potrebujejo dodatno pozornost.

Nekateri ljudje pijejo olje MCT neposredno iz žlice. Da bi se izognili vznemirjenosti v želodcu, ti uporabniki olja svetujejo, da začnete počasi, porabljate 1/2 čajne žličke hkrati. Če po 45 minutah nimate želodca, potem vzemite drugo čajno žličko.

Recepti in nasveti za pripravo

Mnogi ljudje uporabljajo olje v brezalkoholnih pijačah in še veliko drugih (še posebej tistih, ki so na ketogeni prehrani) dodajo v kavo.

Varnost in neželeni učinki

Pri porabi kokosovega olja ali frakcioniranega kokosovega olja se lahko pojavijo neželeni učinki. Ta olja lahko povzročijo želodčne motnje ali povečanje telesne mase.

Olje iz kokosovega olja in MCT je verjetno varno, če ga uporabljate na koži ali ga uživate v usta. Vendar pa zdravstveni strokovnjaki opozarjajo, da ta maščoba bistveno poveča porabo kalorij in nasičenih maščob. Če gledate težo ali poskušate izboljšati zdravje srca, lahko ta izdelek deluje proti vam, če ga porabite preveč.

Je bila ta stran v pomoč? Hvala za vaše povratne informacije! Kakšne skrbi imate? Člen Viri

• Kokosovo olje. Baza podatkov o terapevtskih raziskavah naravnih zdravil. 28.9.2017
• Muth, Natalie Dugate, MD, MPH, RD CSSD FAAP. Športna prehrana za zdravstvene delavce. F.A. Davis Company. 2015
• Sanjukta Kar, Rajib Kumar Ghosh, D. K. Bhattacharyya, Minakshi Ghosh. Izopropanol Frakcioniranje kokosovega olja v njegove oleinske in stearinske frakcije. International Journal of Znanstveno Raziskave na področju znanosti in tehnologije. Zvezek 1, številka 5 2015