5 Nasveti za peko, ki pomagajo znižati lipide

Pečenje lastnih živil je eden od načinov, kako ohraniti raven holesterola in trigliceridov, saj natančno veste, kaj dodajate hrani. Če še niste opazili, nekatere od vaših najljubših receptov zahtevajo sestavine za pitanje, ki bi lahko povzročile povečanje ravni lipidov - kot tudi vaš pas. Samo zato, ker sledite dieti za zniževanje holesterola, to ne pomeni, da ne morete uživati ​​v pripravi - in uživanju - vaših najljubših, pečenih jedi. Tukaj je nekaj zdravih sprememb, ki jih lahko naredite za naslednjo pečeno jed, ki vam bo pomagala ohraniti raven lipidov - in vaše srce - zdravo.

Uporabite celo pšenično moko

Večina receptov zahteva večnamensko moko, ki je bolj rafinirana. Cela pšenična moka je nekoliko bolj groba, vendar vsebuje več vlaknin - sestavino, za katero je znano, da znižuje raven LDL holesterola. Obstaja veliko vrst pšenične moke, tako da, če postane pšenična moka dolgočasna, lahko uporabite druge vrste moke, ki so višje v vlaknih, kot so pirina moka ali graham moka.

Uporabite sadje

Sadje je naravno sladko in je tudi hrana z visokimi vlakni. Ne glede na to, ali pečete torto ali pripravljate nadev, ji boste dodali sadje, ki bo dala sladko, okusno hrano, in vaši prehrani dodali še malo vlaken. Prepričajte se, da uporabljate sveže sadje - ne konzervirano ali posušeno - ki lahko kupi rafinirani sladkor in kalorije. Torej, če vam je všeč pečena jabolka, agrumi ali sveže jagode, vam bo dodajanje vaših najljubših sadežev naredilo vašo pečeno sladko sladko in bolj zdravo.

Razmislite o temi čokolade - v zmernih količinah

Temna čokolada ima v primerjavi z mlečno čokolado višjo vsebnost antioksidantov, zaradi česar je bolj zdrava možnost, da zadovolji vašo željo po čokoladi. Poleg tega so nekatere študije pokazale, da je temna čokolada prijazna do holesterola. Temna čokolada se lahko uporablja kot lahka kiša v vaših najljubših sladkorjih ali v drugih pečenkah. Da bi dobili antioksidant v temni čokoladi, izberite temne čokolade, ki vsebujejo vsaj 70% kakava ali več.

Zdravi načini uporabe temne čokolade

Mejne sestavine za pitanje

Maslo in mleko sta najpogosteje uporabljena sestavina pri pečenju, lahko pa sta tudi najpomembnejša sestavina v vaši jedi. Obstajajo načini, s katerimi lahko spreminjate ti dve sestavini v jedi, tako da zmanjšate vsebnost nasičenih maščob in kalorij v receptu - brez žrtvovanja okusa.

Za zmanjšanje dodajanja nasičenih maščob v vaš recept lahko nadomestite polnomastno mleko z nizko vsebnostjo maščob ali posnetim mlekom. Če je le mogoče, omejite uporabo skrajšanja, saj lahko to v vaše pecivo uvaja trans-maščobe.

V nekaterih primerih se lahko olja, ki so zdrava za srce, kot je oljčno olje ali rastlinsko olje, uporabljajo za nadomestitev masla ali margarine. Če ta možnost ni združljiva z vašim receptom, lahko uporabite tudi maslo ali margarino, ki vsebuje fitosterole, kar je povezano tudi z zniževanjem LDL holesterola. Na žalost so te maste običajno mehke, tako da v nekaterih primerih to tudi ni možno pri peki. V teh primerih lahko zmanjšanje količine masla ali margarine, vključene v recept, zmanjša vsebnost maščobe v jedi in ohrani doslednost pečene hrane, ki jo pripravljate.

Zmanjšajte velikost porcije

Če pripravljate zdravo različico svoje najljubše pogače ali tortice, lahko celotno pito ali torto narežete na manjše kose, kar vam lahko pomaga pri pripravi okusne jedi - brez tega, da ne boste pretiravali.