Star sadje: podatki o kalorij, ogljikovi hidrati in prehrani

Zvezdno sadje ne bo zgrabilo vašega očesa, ko ga boste videli v svoji polni obliki. Dejstvo je, da nekateri to opisujejo kot grdo. Toda to hranljivo sadje je lepo in edinstveno, če je rezano vodoravno. Prav tako se imenuje karambola, sadje gojijo v jugovzhodni Aziji, vključno s Filipini, Malezijo, Indonezijo, Šrilanko in Indijo.

Star sadje (ali zvezda) je nizka vsebnost kalorij in pameten dodatek k prehrani, še posebej, če iščete povečanje vnosa sadja.

Vendar pa morajo ljudje z boleznijo ledvic izogibati sadju.

Dejstva o hranilni vrednosti

Star Fruit Prehrana dejstev
Serviranje Velikost 1 skodelico kubićnega sadja (132 g)
Na službo	% Dnevne vrednosti *
Kalorije 40
Kalorije iz maščob 4
Skupna maščoba 0,4 g
Nasičena maščoba 0 g	0%
Polinenasičena maščoba 0,2 g
Mononenasičena maščoba 0 g
Holesterol 0 mg	0%
Natrij 3 mg	0%
Kalij 176 mg	5%
Ogljikovi hidrati 9 g	3%
Dietna vlakna 3,7 g	14%
Sladkorji 5 g
Beljakovine 2g
Vitamin A 1% · Vitamin C 75%
Kalcij 0% · železo 0%
* Na podlagi 2.000 kalorij prehrane

Ogljikovi hidrati v Starem sadju

Star sadje je hrana, ki je naravno nizka v ogljikovih hidratih. Eno srednje sadje zagotavlja okoli 6 gramov ogljikovih hidratov. Ena skodelica kockastih starih plodov zagotavlja približno devet gramov ogljikovih hidratov. Kalorije prihajajo iz ogljikovih hidratov v dveh oblikah.

Dobili boste malo manj kot 4 g naravnega sladkorja, če boste porabili srednje veliko sadje. Skodelica kocke vsebuje okoli 5 gramov sladkorja. Če poskušate izboljšati svojo prehrano, se sladkor, ki se naravno pojavlja v živilih (kot je fruktoza v sadju), na splošno manj skrbi kot sladkorji, ki so dodani hrani kot del predelave (imenovani "dodani sladkorji").

Sladkor v sadju prihaja z vlakninami in vitamini, ki pomagajo povečati svoje zdravje.

Drugi ogljikovi hidrati v zrnju starih so vlakna.Dobili boste malo manj kot 4 g vlaknin - ali približno 14 odstotkov vašega priporočenega dnevnega vnosa vlaknin - ko boste pojedli skodelico zrcalnega sadja. Fiber povečuje vaše zdravje na več različnih načinov.

Ne samo, da izboljša prebavo in pravilnost, vendar po podatkih USDA vlaknine zagotavljajo tudi številne druge koristi za zdravje, vključno z manjšim tveganjem za nekatere vrste raka, debelosti, bolezni srca in ožilja ter sladkorne bolezni.

Star sadje velja za nizek glikemični indeks (manj kot 35), čeprav natančno število ni bilo preizkušeno. Ocenjeno je, da je glikemična obremenitev zvezdastega sadja 3. Glikemični obremenitev upošteva velikost obeh delcev in glikemični indeks, da bi ocenili učinek hrane na ravni sladkorja v krvi.

Maščobe v Starem sadju

V starih sadovih je zelo majhna maščoba. Skodelica kocke (ki je približno količina, ki jo dobite od srednjega ali velikega sadja) zagotavlja manj kot 1 gram maščobe. Večina te maščobe je večkrat nenasičene maščobe, ki zagotavlja vitamin E, antioksidant, ki pomaga zaščititi celice svojega telesa.

Ko porabite večkrat nenasičene maščobe, povečate tudi vnos maščobnih kislin omega-3 in omega-6. Vendar pa majhna količina v eni sami seriji starih plodov verjetno ne bo bistveno spremenila vaše prehrane.

Beljakovine v starih sadjih

Dobili boste približno dve grami beljakovin, ko boste uživali.

Micronutrients v Star sadju

Star sadje je dober vir vitamina C.

Ena služba zagotavlja nekaj več kot 45 miligramov ali približno 75 odstotkov vašega priporočenega dnevnega vnosa, če porabite 2.000 kalorij na dan.

Dobili boste tudi majhno količino vitamina A (2 odstotka dnevnega priporočenega vnosa), ko boste jedli sadje, nekaj folata (4 odstotke) in niacina (2 odstotka).

Star sadje ni pomemben vir mineralov, čeprav boste dobili majhne količine bakra (9 odstotkov vaših dnevnih potreb), kalija (5 odstotkov) in magnezija (3 odstotke) - mineral, ki je odgovoren za pomoč pri na stotine biokemičnih reakcij v telesu.

Ena služba zagotavlja tudi 2 odstotka priporočenega dnevnega vnosa mangana in fosforja.

Zdravstvene koristi

Večina koristi za zdravje v starih sadjih prihaja iz njegove visoke koncentracije vitamina C in iz vlaken, ki jih zagotavlja.

Vitamin C (L-askorbinska kislina) je bistven za dobro strukturo kosti, hrustanec, mišice in krvne žile. Pomaga pri absorpciji železa, spodbuja zdravljenje ran in lahko tudi pomaga preprečiti bolezen, čeprav poteka raziskava o obsegu zdravstvenih koristi, ki jih lahko zagotovi. Vitamin C je treba prehranjevati s prehrano, ker naša telesa ne morejo uspeti.

Vitamin A v starih sadjih ima vlogo pri ohranjanju zdravega vida, rasti in imunske funkcije, folata pa je pomembna za nastanek rdečih in belih krvnih celic.

Baker v starih sadnih delih z železom pomaga telesu v obliki rdečih krvnih celic. Pomaga tudi ohraniti zdravo krvne žile, živce, imunski sistem in kosti. Kalij, elektrolit, vam pomaga ohranjati zdrav srčni utrip, pomaga pri živčnem delovanju in pomaga pri sklepanju mišic.

Dobili boste tudi zdrava rast vlaken, ko boste porabili zvezde. Večina nas v naših dietah ne dobiva dovolj vlaknin. Fiber pomaga povečati sitosti, izboljša prebavo in pomaga zmanjševati holesterol v krvi. Trenutne smernice kažejo, da vsak dan porabite 20-35 gramov vlaknin.

Pogosta vprašanja

Kako naj izberem najboljše sveže sadje?

Star sadje postaja vse bolj priljubljen, tako da morda pred leti tega morda še niste videli tega sadja v proizvodnem oddelku, boste verjetno našli na večini trgov zdaj.

Najboljše sadje v zvezdi bo svetlo rumeno in čvrsto. Plodovi zelene zvezde še niso zreli. Nekaj ​​rjavih madežev je v redu (ponavadi na grebenih plodov), vendar se izogibajte sadju, ki ima preveč rjave barve.

Kdaj je v sezoni star sad?

Vrhunska sezona traja od aprila do junija in od oktobra do decembra, a številne prodajalne z živili opravljajo vse leto.

Ali so sadna semena za sadje užitna?

Da, nekatere vrste starih sadja vsebujejo semena in semena so užitna. Vendar mnogim ljudem ni všeč okus semena, zato jih lahko odstranite, če želite.

Ali naj lupem star sad?

Ne, voskasta lupina zvezdnega sadja je užitna. Koža plodov prav tako zagotavlja svojo edinstveno obliko zvezde, ko jo rezine vodoravno.

Kako naj shranim sadje?

Če je vaša zvezda sadje še vedno zelena, ko jo pripeljete domov, jo hranite pri sobni temperaturi, dokler ne zorita in postane rumena. Lahko se ohladi in drži približno teden dni.

Kuhanje in priprave Nasveti

Veliko kuharjev uporablja sadje sadje kot okras za pijače, solate in druge tropske jedi. Toda sadje je okusno in se lahko uporablja na različne načine. Okus zvezdnega sadja se navadno opisuje kot sladek s pridihom kurjenja. Primerjen je bil z okusom jabolk, hrušk, grozdja in apna, ko je zrel. Sadje zelene zvezde je lahko kislo.

Torej, kaj bi morali narediti z zvezdastim sadjem? Sadje lahko zlahka mešamo v gladko ali vključimo v sadno solato. Dodajte jo v jutranji obrok, tako da na ploščo ob jajčkih ali s lososom in luknjico postavite lepe rezine v obliki zvezd.

Nekateri viri kuhanja priporočajo peko starih sadov in ustvarjanje zabavnih zvezdnih žetonov za otroke. Lahko tudi kozarec sadje sadja, ga uporabite v omaki ali jelly recepti, ali pa jo uporabite na vrh jogurt ali sladoled. Nekateri recepti v jugovzhodni Aziji uporabljajo zelenjavo v okusnih receptih, kot so kurje in obara.

Alergije in interakcije

Obstajajo omejena poročila o alergijskih reakcijah na staranje sadja.V enem objavljenem poročilu je bilo ugotovljeno, da je pacient doživel srbenje in pekoč občutek okoli ust, ustnic in ušesnega kanala kmalu po tem, ko je bil sadje porabljen.

Ljudje, ki imajo težave z ledvicami, se morajo izogibati starim sadjem. Po podatkih Nacionalne fundacije za ledvice sadje vsebuje nevrotoksin, ki lahko poškoduje možgane, ko ga ljudje z boleznijo ledvic uživajo. Organizacija pravi, da simptomi lahko vključujejo kolcanje, duševno zmedenost, napade in celo smrt v resnih primerih. Po navedbah vira: "Ljudje z zdravimi, normalne ledvice lahko predelajo in prenesejo ta toksin iz telesa."

Star sadni sok lahko v skladu s objavljeno študijo vpliva tudi na nekatera zdravila, vključno z Midazolam (kanadska blagovna znamka) ali Versed (ameriška blagovna znamka). Če niste prepričani glede varnosti vključitve sadja v krmo v vašo prehrano, se obrnite na svojega zdravstvenega delavca.

Je bila ta stran v pomoč? Hvala za vaše povratne informacije! Kakšne skrbi imate? Člen Viri

• Vitamin C. Nacionalni uradi zdravstvenega urada za prehranske dodatke. Podatkovni list za strokovnjake.

• Numata T, Ito T, Egusa C, Kobayashi Y, Maeda T, Tsuboi R. Primer peroralne alergijske sindrome zaradi starih plodov, preobčutljivih iz atopičnih rok. Allergol Int. 2015; 64 (4): 393-5. DOI: 10.1016 / j.alit.2015.06.011.

• Zakaj ne bi smeli jesti drozge? A do Z Health Guide. Nacionalna ustanova za ledvice.

• Mallhi, T. H., Sarriff, A., Adnan, A. S., Khan, Y. H., Qadir, M. I., Hamzah, A. A. in Khan, A. H. (2015). Učinek interakcij sadnih in zelenjavnih učinkov na CYP450, OATP in p-glikoprotein: sistematični pregled. Tropski dnevnik farmacevtskih raziskav, 14 (10), 1927. DOI: 10.4314 / tjpr.v14i10.27.

• Baker. Nacionalni inštituti za zdravje. Združene države Amerike. Medline Plus.

• Kalij. Nacionalni inštituti za zdravje. Združene države Amerike. Medline Plus.