Ostanite brez glutena v salonu za sladoled

Nobenega razloga, da ne morete uživati ​​v sladoledu v salonu za sladoled, če imate celiakijo ali občutljivost ne-celiaknega glutena - večina trgovin mora imeti nekaj varnega za naročanje. Pravzaprav so številni okusi trde sladoleda in velika večina mehkih sladolednih okusov že brez glutena.

Vendar pa boste morali sprejeti nekaj previdnostnih ukrepov proti navzkrižni kontaminaciji glutena, tako kot morate v kateri koli restavraciji. Dejstvo je, da je sladoled, servirano v trgovinah, izpostavljen visokemu tveganju za navzkrižno onesnaženje, saj delavci uporabljajo enake škatle v okusih sladoleda brez glutena in glutena.

Tukaj je pregled vsega, kar boste morali upoštevati, da naročite sladoled, ki je brez glutena, čemur sledi seznam nacionalnih verig za sladoled in (če je na voljo) njihove možnosti brez glutena.

Preprečevanje navzkrižne kontaminacije

Večina prodajaln sladoleda ponuja različne okuse brez glutena, vključno z osnovami (vanilija, čokolada, jagode) in morda celo bolj eksotične sorte. Torej bi morali biti varni, dokler se izognete stožcem in očitnim okusom in prelivom, ki vsebujejo gluten, kajne?

Er, ne. Če se stojite nazaj in pazite na delavce, boste opazili, da uporabljajo iste pregrinjalke za zajemanje varnih okusov in okusov glutena. Morda jih bodo spirali z vodo med njimi, vendar morda ne, ali pa to ne bodo storile zelo dobro. Poleg tega so prelivi pogosto združeni v bližino skupaj z možnostmi, ki vsebujejo gluten, kot so piškotki, ki se nahajajo poleg izdelkov brez glutena, kot so M & M. Gre za potencialno nočno moro.

Sladko sladko meso je ponavadi varnejša stavba od sladkornega krožnika, a še vedno morate paziti na nekaj potencialnih težavnih področij - opozorila, ki sem jih navedel v svojem članku o zamrznjenem jogurtu brez glutena, veljajo tudi za mehko sladoled, zato si oglejte, ali je mehki servis vaša prva izbira.

Kako naročiti sladoled brez glutena

Torej, kaj lahko narediš, če hočeš sladoled, vendar ne želiš, da se glutam? Tukaj je kontrolni seznam, ki vam pomaga ostati varen.

• Najprej preverite sestavine s strežnikom. Če ne izberete okusa sladoleda brez glutena, vam ne bo všeč, če boste upoštevali te druge previdnostne ukrepe. Veliko trgovin bo dvigalo kad iz zamrzovalnika in vam omogočilo, da pregledate etiketo za sestavine, ki vsebujejo gluten. Če je sladoled resnično domači, se prepričajte, da preverite sestavine z vodjo ali nekdo, ki je vpleten v dejansko izdelavo sladoleda - nekateri recepti dejansko zahtevajo sestavine, ki vsebujejo gluten v sladoledu (običajno moko kot zgoščevalec).
• Vprašajte svojega strežnika, naj iz sladke posode prevzame sladoled, kar bi moralo odpraviti tveganje navzkrižne kontaminacije v trgovini. Morda ne boste dobili okusa, ki jo želite (večina trgovin nima rezervnih delov vsakega okusa v zamrzovalniku v hrbtni strani), vendar boste ostali varnejši.
• Vprašajte svojega strežnika, da spremenite rokavice in uporabite popolnoma čisti scooper, ne samo tistega, ki ste ga večkrat uporabili in nato sperite.
• Razmislite o tem, kako postati sladek sladek sladoled v osnovnem okusu, kot je čokolada ali vanilija, saj je skoraj zagotovo brez glutena (seveda najprej preverite sestavine) in ne boste imeli navzkrižne kontaminacije.

• Pridobite skodelico, ne stožec … razen če prinesete svoj lastni sladoled brez glutena in prosite strežnika, da jo uporabi.
• Izogibajte se prelivu, razen če so sveže posode na voljo iz hrbta. Če načrtujem naprej, bom prinesel svoje lastne brezalkoholne prevleke za uporabo.
• Nasvet velikodušno - to je očitno veliko več dela za vaš strežnik kot običajno nalog za sladoled.

Če sledite tem pravilom, je verjetnost, da boste v trgovini dobili sladoled in se izognili bolezni, del procesa zelo dramatično.

Možnosti brez glutena v prodajalnah sladoleda

Tukaj je pregled nacionalnih verig za sladoled in njihove možnosti brez glutena, če so na voljo:

• Baskin Robbins. Baskin Robbins vsebuje sestavine in navaja podatke o alergenih za pšenico (vendar ne gluten) na svoji spletni strani.
• Ben & Jerry's Scoop Trgovine. Sestavine Ben & Jerry se pogosto spreminjajo, vendar je osebje trgovine treba posodobiti podatke o alergenih, ki jih morate pregledati, v skladu s podjetjem. Trgovci delavcev so bili usposobljeni, da bi se izognili navzkrižni okužbi z alergeni, vendar "morda niso v praksi, saj se večina alergičnih kupcev odloča, da se izogiba trgovinam", so v izjavi družbe. Zato se ne bojite ponuditi smernice, saj strežnik pridobi vašo naročilo.
• Carvel Ice Cream. Večina Carvelovih okusov je brez glutena, nekateri pa niso, glede na izjavo družbe brez glutena. Posamezne trgovine bodo imele popoln seznam sestavin.Ker je sladoled mehak, je morda manj izpostavljeno navzkrižnemu onesnaženju, še posebej, če izberete okus, ki ga vedno nosi in naredi v istem stroju, kot je čokolada ali vanilija. Čokoladne krčme, uporabljene v sladolednih tortah Carvel, niso brez glutena. Vendar pa lahko mesta Carvel nadomestijo izdelek brez glutena, kot je prašek, če želite sladoled torto brez glutena; v tem primeru boste morali klicati naprej in vprašati, kaj je mogoče.
• Cold Stone Creamery. Hladni Stone nosi nekaj sladoledov, ki vsebujejo gluten, vključno s krušnim testom, cimetovo pecivo, testo za piškote in ovseno kremo. Poleg tega je način, kako se različne okuse posodabljajo in obdelujejo v zamrzovalnih primerih trgovin, zaradi česar je navzkrižna kontaminacija resnično tvegana. Če se odločite, da preizkusite Cold Stone, prosite osebje prodajalca, da uporabi čist mešalni kamen, sveže pripomočke in sveže rokavice. Prav tako se lahko izognete mešalnemu kamnu in prosite svojega strežnika, da postavi sladoled neposredno v skodelico. Poleg tega se pazite na prelive, saj obstaja tudi veliko tveganje navzkrižne kontaminacije.
• Dairy Queen. Dairy Queen ponuja seznam predlaganih izdelkov na svoji spletni strani. Vanilin in čokoladna mehka krema za sladoled ter več različnih možnih topil so naredili seznam brez glutena. Podjetje opozarja, da številni njegovi izdelki Blizzard vsebujejo gluten in so vsi narejeni v istem stroju, zato se boste morda želeli izogniti morebitni navzkrižni kontaminaciji z Blizzard. Tudi, kot pri večini restavracij s hitro prehrano, se izogibajte ničesar, kar je ocvrto, saj se v trgovinah Dairy Queen uporablja cvrtnik, ki je deljen z glutenskimi izdelki.
• Friendly sladoled. Prijateljske informacije razkrivajo informacije o pšenici v svojih izdelkih (vendar ne vseh glutenov) tukaj. Veliko sladolednih okusov ne sme biti brez glutena, vendar morate s posebno lokacijo preveriti najnovejše podatke o sestavinah.
• Maggie Moo's. Veriga ponuja predvsem varne sladoledne okuse, vendar prodaja več okusov, ki vključujejo pšenico. Družba priznava, da "nima okolja brez alergenov", zato se tukaj seveda navajata redna opozorila.

Beseda iz DipHealtha

Lahko pomaga, da obiščete salon za sladoled, ko je čas za zakasnitev morda manj naguban in bolj previden na ta način, ter da se opira pri izbiri okusa. Ampak, če vzamete nekaj previdnostnih ukrepov, se morate ustaviti v številnih trgovinah in uživati ​​v zajemalnici (ali dveh ali treh) sladoleda.